第27章 1 清潔整理客房的程序與標準(2 / 3)

7)為了避免誤會和不必要的麻煩,房間電話鈴響時,不要去接聽。

8)整理房間時,房門應保持開啟狀態並掛“正在清掃”的字牌。

8.1.2 走客房的清潔

對當天結賬離店客人的客房進行清掃,稱為走客房的清掃。走客房清掃是客房服務員的一項重要工作,是一項最為經常和廣泛的工作,作為客房服務員,隻有盡心盡職,才能使飯店客房永遠保持整齊、幹淨和富有魅力。

(1)準備工作

1)將工作車停放在被清掃的客房門口,調整好工作車的位置。

2)將備好的吸塵器也一並放在門口的一側。

(2)進房

1)按進房程序進房。

2)將房門完全打開,直到該房間清掃完畢。

3)如房內有異味,必要時可噴些空氣清新劑。

4)在工作單上填寫房間號碼與進房時間,要求按實際時間填寫,不得清潔完畢後再填寫。

(3)拉開窗簾,打開窗戶、換氣扇,觀察室內情況。

1)檢查空調是否正常,然後將空調開關關上。

2)使房內光線充足,空氣流通。

3)拉窗簾時,應檢查窗簾是否有脫鉤或損壞現象。

4)檢查窗簾鉤和窗戶的狀態是否完好。

5)檢查客人是否有遺留物品、設備用品有無丟失和損壞,以便及時報告主管。

(4)清理煙灰缸和垃圾

1)煙灰缸裏的煙灰倒入指定的垃圾桶內,在浴室內洗淨,用布擦幹、擦淨。

2)清理紙簍(垃圾桶)。

3)在房內按順時針或逆時針方向走一圈,將地上的垃圾拾起來。

4)將煙灰缸內的雜物和熄滅的煙蒂、垃圾桶內的垃圾倒入車上的廢物袋中,將用過的牙具、肥皂收集在垃圾袋內,統一分揀,其中一部分留用清潔,一部分作為廢品回收,煙缸放入衛生間。

(5)整理器皿

1)如房內有客人用過的餐具,則將房內的餐具清潔幹淨後移出房外,放在指定地點並打電話通知房務中心。

2)撤出髒的茶具,放入消毒間備洗,更換電熱水壺內的水,小心謹慎,輕拿輕放。

(6)檢查燈具與設施設備

1)打開所有照明燈具,檢查是否完好有效,然後視情況關燈。

2)檢查門、窗、牆麵、天花板、地毯以及各種家具是否完好。

3)若有損壞,及時向房務中心報修,在客房清潔報表維修欄內做好記錄。

4)將報修記錄報告領班。

(7)撤掉髒布件

1)逐層將床單撤掉,把髒的布件放進清潔車內。

2)撤掉浴室的髒布件,把髒的布件放進清潔車內。

3)在撤髒布件的同時檢查是否有丟失或損壞現象;如發現床單、褥墊有破損及受汙染情況,應報告領班,另行放置。

4)把撤下的布件放到清潔車內。

5)收去髒布件後放入相應數量的幹淨布件,放置在椅子上。

(8)鋪床按鋪床的操作程序操作。

(9)擦拭灰塵,檢查設備

1)房門房門應從上到下、從內到外抹淨;看門鎖是否靈活,“請勿打擾”牌、早餐牌有無汙跡。

2)風口與走廊燈風口與走廊一般是定期擦拭,擦走廊燈時注意使用幹抹布。

3)壁櫃把整個壁櫃擦淨。抹淨衣架、掛衣棍,檢查衣刷和鞋拔是否齊全。

4)酒櫃擦淨小酒吧內外。檢查冰箱運轉是否正常,溫度是否適宜,並記住需要補充的物品。

5)行李架(櫃)擦淨行李架內外,包括麵和擋板。

6)寫字台、化妝台擦拭寫字台抽屜,應逐個拉開擦,同時檢查洗衣袋、洗衣單及禮品袋有無短缺。擦拭梳妝鏡麵要用濕的和幹的抹布擦拭。檢查寫字台物品及服務夾內短缺和破舊物品,準備補充。

7)電視機用幹抹布擦淨電視機外殼和底座的灰塵,然後打開開關,檢查電視機有無圖像,頻道選用是否正確,顏色是否適中,畫麵是否清晰,音量是否適中。

8)地燈用幹抹布抹淨燈泡和燈罩,注意收拾好電線。

9)窗台窗台先用濕抹布,然後再用幹抹布擦拭幹淨。推拉式玻璃窗的滑槽如有沙料,可用刷子加以清除。

10)沙發、茶幾擦拭沙發時,可用幹抹布撣去灰塵,清理沙發背與沙發墊之間的髒物。茶幾先用濕抹布擦去髒跡,然後用幹抹布擦拭幹淨,保持其光潔度。

11)床頭板用幹抹布擦拭床頭燈泡、燈罩、燈架及床頭擋板,切忌用濕抹布擦拭。

12)床頭櫃檢查床櫃各種開關,如有故障,立即通知維修。擦拭電話時,首先用耳朵聽電話有撥號音,且話音清晰,音量適中,然後用濕抹布抹去話筒灰塵及汙垢,用酒精棉球擦拭話機。檢查放在床櫃上的服務用品是否齊全,是否有汙跡或客人用過,檢查“請勿打擾”燈的功能,確保能工作正常。

13)裝飾畫先用濕抹布擦拭畫框,然後再用幹抹布擦拭畫麵,擺正掛畫。

14)空調開關用幹抹布擦去空調開關上的灰塵。

(10)按飯店的數量和擺放規格添補客用品和宣傳品

1)用幹淨托盤帶進消毒過的茶具、玻璃等。

2)更換添補物品均應無水跡和髒跡。

(11)吸塵

1)按地毯表層毛的傾倒方向進行吸塵,由裏到外,注意梳妝凳、沙發下、窗簾、門後均要吸到。

2)吸塵同時拉好紗簾、關好玻璃窗、調整好家具擺件。

(12)清潔衛生間按清潔衛生間的程序操作。

(13)環視檢查房間整體

1)環視整個房間是否打掃幹淨,物品擺放規格是否到位。

2)檢查是否有抹布等遺留在房內。

3)清潔窗台及全身鏡,確保光亮、幹淨、無塵。

4)發現有漏項時應及時改正。

5)窗簾應保持幹淨、無汙跡、無破損;厚窗簾褶皺自然整齊,確保無脫鉤並拉開到最靠邊;紗簾應拉攏合縫,保持自然下垂。

(14)離開房間

1)將吸塵器拉離房間。

2)將抹布、工作籃等清潔用品放回工作車內。

3)關燈。

4)對門鎖及門鎖孔進行檢查,確保門鎖孔內無異物。

5)鎖門後對大門進行安全檢查,推動房門,確認上鎖後方可離開。

6)在工作報表上記錄出房時間。

(15)填寫工作報表