具體來講，客房部可以建立的標準有以下幾個方麵。
（1）服務程序標準也就是對各個服務環節按時間先後進行排序，先做什麼，後做什麼。服務程序標準是保證服務的全麵、準確及流暢的前提條件。
（2）服務效率標準是指對客服務的時效標準，即某個服務環節應該在多長時間內完成。如：清掃客房應在25分鍾內完成，客房服務中心在接到客人需求電話後，應在3分鍾內提供相應服務等。
（3）服務設施用品標準是指各個飯店為客人所提供的設施、用品的質量及數量標準。主要是控製飯店硬件方麵對服務質量的影響。
（4）服務規格標準是指針對不同類型的客人製定的不同規格標準。例如與普通客人的房間相比，貴賓的房間應放置鮮花、水果等禮品，以及其他需要額外布置的物品。
（5）服務質量檢查和事故處理標準是指在各個服務環節中，服務員對以上服務標準的貫徹執行情況，也是客房服務質量高低的尺度。具體來說主要包括對員工的獎懲標準和對客人補償及挽回影響的具體措施。
7.3.3 對客服務質量的控製
客房部對客服務質量的控製應堅持全麵質量管理的原則，主要可分為全過程的質量管理和全方位的質量管理。
（1）全過程的質量管理全過程的質量管理是指將對客服務分為三個階段：事前、事中、事後，對每個階段都嚴格控製管理。因為這三個環節中，無論哪個環節出現問題，都會影響到客人對服務質量的評價，對服務工作產生不良影響，從而造成難以彌補的損失。
1）事先控製管理者要製定出具體的程序和標準，作為質量控製的依據。並且在日後管理中，要根據各種因素的變化，不斷對其進行修改和完善。
加強對員工的培訓以確保對客服務質量。培訓的內容要以對客服務規範為基礎，著重進行個性化服務的培訓，提高員工對客服務的靈活性，重點培訓如何正確處理賓客投訴。
充分預測可能出現的問題並采取積極有效的防範措施。客房部管理人員最好能預測出未來一個月中對客服務可能出現的問題。具體方法是查詢前兩年的資料，找出同期所發生的問題，同時根據此月的客情預測及本飯店所要開展的活動，再結合其他各方麵情況，分析可能出現的問題。
建立良好的信息溝通係統。客房部信息溝通主要借助於相關的表格及工作程序，尤其要考慮到信息的傳遞和反饋，同時要完善會議及交班製度，使客人的需求得到滿足。
建立並完善客房內部檢查體係，確保對客服務的正常進行。主要實行逐級檢查製，尤其是客房部管理人員要重視對客服務方麵的質量檢查。
2）事中控製在這個環節中，客房部必須加強現場管理，由於客房部的服務人員相對分散，要想確保對客服務質量，就要鼓勵管理人員多巡查。尤其要對一些關鍵部門、關鍵崗位、關鍵環節進行重點控製，嚴格按照服務質量標準，對服務過程的各個環節實施監督和檢查，同時還應該重視搜集賓客的反饋信息，了解賓客需求，發現問題。
3）事後控製“亡羊補牢，猶未為晚”。客房部在對客服務方麵的事後控製，重點是對服務質量進行科學評價，提出改進措施，促使服務質量不斷提高。客房部應通過各種方式不定期分析賓客意見，如：在客房設置留言簿，或分發用於收集建議的專用信件等。
（2）全方位的質量管理所謂全方位，一是指對客房部所有班組、崗位都要進行質量管理，不能隻盯住樓層服務；二是指客房所有員工都要參加質量管理。即把飯店質量目標分解到每個崗位，落實到人，而每個部門、每位員工都有義務發現質量隱患，糾正質量錯誤，並對服務質量提出改進建議。