第20章 水陸交通走四方(3)(3 / 3)

“天把式”最重耍的技術活兒是“吊樹”,或叫“吊枝”、“盤樹”。由於梨樹結果累累,容易壓彎枝條,隨著果實的漸次長大,往往會壓折樹枝。將其“吊枝”後,能夠保護樹枝,使果實安全成熟,並能預防風害,使之通風透光,達到豐產的目的。每年7月中旬至8月上旬,“天把式”大顯身手,開始“吊枝”。先在主幹上捆紮一根鬆椽,高出樹冠丈許,稱之為“吊杆”;再在鬆椽中部橫綁一根杆子,固定在主枝上,稱之為“天秤”。鬆椽頂端事先係有小指頭粗的麻繩四批(一批兩根)、八批,或更多批。“天把式”登上雲梯,將麻繩分布樹冠周圍,遍係主枝。再將麻蓮繩係在主枝上,將其下端結成“雞爪子”扣子,把碩果密墜的果枝拴住。同時要針對不同的樹姿或風向,采取相應的吊枝方式,以確保樹枝不折。整個梨樹吊枝後,頗像一架倒置的降落傘,又像一艘桅杆上掛滿繩索的風帆,在綠色的海洋中破浪而行。傳說,抗戰中,日本間諜夜間潛入蘭州,誤將繃滿繩索的梨樹視為無線電天線,認為蘭州的軍事通訊發達,防守嚴密,無外乎日機轟炸蘭州有來無回。黃國華有詩詠“吊枝”技術曰:“杆高百尺索如絲,牽引新條複舊枝。若網在綱歸一統,樹人樹木有同期。”詩人用綱舉目張形容“吊枝”技術,抓住其特征,頗有新意。

“天把式”的最後一樣活計是采果。秋後果子成熟,黃綠相間,香味撲鼻,“天把式”到了大忙季節。他們登上顫悠悠的雲梯,卡住膝蓋,探出身子,輕舒猿臂,喜摘果子,裝滿小筐,用繩吊到地麵,周而複始,摘盡果子。

“天把式”至今仍然活躍在蘭州果園,除幹以上幾項工作外,還學會了果樹修剪技術,還能用藥物防治病蟲害,這也叫與時俱進吧。

瓜把式

蘭州幹旱少雨,日照時間長,日溫差大,極宜瓜類生長,至遲到明代就有種瓜的記載,清初發明砂田種植技術後,培育了良種,逐漸形成了聞名遐邇的瓜果城,這與瓜把式的辛勞與智慧密不可分。

所種的瓜大致有三類:即西瓜,甜瓜,籽瓜。甜瓜有薄皮甜瓜類的綠香瓜、金塔寺、金蛤蟆等,厚皮甜瓜類的麻醉瓜、鐵蛋子、華萊士(白蘭瓜)等。西瓜品種繁多,按皮色瓤口分,有白皮冰糖色瓤、花皮紅瓤、黑皮黃瓤西瓜;按皮色分有花皮瓜、黑皮瓜、白皮瓜、花白相間瓜。花白瓜,瓜型大,其重量約三四十斤,瓜籽黑色,稱為“黑將軍”,以瓤沙、味甜、籽少者為上品。黑皮瓜,瓜籽是白的,稱為“白娘子”,若栽培得法,其品質不在花白瓜之下。白皮瓜的瓤是乳白色的,沙而甜潤,瓜籽呈血紅色,故名“雪裏紅”。還有一種籽為“蛤蟆眼”的西瓜,瓜籽紅褐色,其尖端兩側各有一個黑點,猶如蛤蟆瞪眼,故名。這種西瓜的外皮顏色不一,有黑的、白、也有花白相間的。其瓤有白、有黃、也有紅,但都甜如蜜糖,甜到心頭,口感極佳,堪稱蘭州西瓜的極品。蘭州的旱砂大西瓜以西固陳官營的最好。

一片旱砂地中間必定有一個砂井子,這是掏砂鋪地的遺留,瓜熟後則是拋扔西瓜皮的處所。瓜把式種瓜不叫種瓜,而叫點瓜。先把砂款款刮起,撒上一層豆餅或麻渣,用鐵鍁翻地,耙平,以兩尺的行距拉繩子成行,以一尺的株距點播瓜籽,再款款把砂蓋上。點播處插立一枚棒槌狀石頭為標記,以免踩壞瓜苗。一眼望去,縱橫排列,十分整齊。出苗後每窩留一株健壯的小苗,其餘全部拔除。扯秧後要順秧蔓,壓上片石,防被風刮亂。開花結瓜後,一般在第十片葉子處留一枚健壯的瓜,掐去其餘的瓜及花。秧扯到三四尺時掐頭,要用麻渣、豆餅追肥。瓜長大後,側秧掐頭,以保障瓜的養料。瓜把式烈日下戴著草帽,穿著“纏腰子”,蹲在地中掐秧,指頭腫了,染成黑綠色了。還要轉瓜,使著地部分也能得到光照,瓜才能長得圓,外皮色澤正,瓜瓤甜。瓜長大後要轉瓜,即用三塊片石墊在瓜下,使瓜穩定,特好的瓜,要用幹瓜秧圈成圈墊起來,防風吹落滾傷。同時要不間斷的拔草。

自瓜苗出土,瓜把式就要日夜守在瓜地裏,不能回家,由其家屬送飯,自熬罐罐茶飲用解乏。白天在地裏勞作,晚上要住在人字形的窩棚裏看瓜,常常燒一堆篙子,驅驅寒氣,薰走蚊子。一直要忙碌到瓜熟,賣光,方能回家居住。瓜農的辛苦,換來的是瓜的甜蜜。

瓜快成熟時,瓜農要在瓜皮蓋上紅色印章,稱為“葉子章”作為自己的商標,一般有方勝、幹葉子、財神、天官賜福圖案等。摘下來,一人隻能抱得動一個,碼在地邊,下麵三個,上麵再碼一個,一堆一堆,煞是好看。以備裝在羊皮筏子上運往蘭州白雲觀瓜果市。

瓜農自家吃完西瓜後,把瓜籽留下,各色分類。用針線縫成一串一串成“瓜排”,成雙成對,像對子一樣掛在牆上,作為裝飾。其樣式有三五個菱形串成一串的,菱形都是黑白紅相間,煞是好看。有方的,同樣是黑白紅作圖案,可用來苫茶具等。

瓜販子