第16章 風味小吃最誘人(4)(2 / 2)

近年來,皋蘭縣什川百畝梨園和安寧區老梨園開展旅遊,在百年老梨樹上建成樹亭、情侶屋,使這一傳統的建築式樣發揮自身的魅力,頗受歡迎,創造了很好的效益,應該是古為今用的典範。

什家院子

一般平民租居在什家院裏,北京話叫做大雜院。這也是四合院,房屋較多,院落較大,房客較多,一般稱為王家爸、李家爸、張媽媽、趙媽媽,異姓聚居在同一空間之下,大都能和睦相處,相互幫助,做下好茶飯,給鄰居端上一碗,張家手緊了,向李家轉上一塊半塊的,張家也不開口要,李家寬裕了,自然會還上,真可謂遠親不如近鄰。院鄰們在院落中間往往挖一塊花池,種一片向日葵,點幾墩海納花,撒幾行藏金蓮,紅黃翠綠相間,生機勃勃。秋後收割葵花盤,各家分而食之,其樂融融。平民的居室也講究美觀和情趣,牆上貼著“畫張子”,也就是彩印年畫,多為吉祥、美滿的內容,如麒麟送子、富貴長春等,也有戲劇故事,如斷橋送傘、牛郎織女、牛頭山八大錘等,寄托人們對風調雨順、五穀豐登、居室安泰、合家平安等的祈福。還掛著月份牌,一本雜誌大小的硬紙板上,彩印花花綠綠的時髦美女或花卉翎毛,下麵訂著一本日曆。有的掛著山水鏡子,玻璃上彩畫湖光山色,色彩分外絢麗。牆上少不了掛一個小鏡框子,裏麵裝著全家福等照片。有的房簷下裝有鴿堂子,鴿子咕咕的叫著,天井上鴿哨忽而來了,又忽而去了,充滿了生命的張力。寒冬,也會在碗裏注水養個白菜心,抽出長長的薹,開出碎碎的黃花;或將老白蘿卜切去後根,剜去一部分肉,注水,倒掛起來,慢慢萌發枝葉,抽出嫩薹,開放雪青色小花;在碗裏缽裏栽滿蒜瓣,抽出一叢嫩綠的蒜苗,給人以綠色的希望。這些隨意製作的盆景,給寒室平添了幾許春色,幾多生機。由於院內人多,進出無定,大門常開,晚上各家關門都要把門簾子夾在門縫裏,怕被溜入院內的小偷摘走。

前店後坊式的四合院

這類四合院均在城裏街道兩旁,前麵是鋪麵,後麵是長條狀的四合院,有兩三進的,用屏風門隔斷,上懸“安分養福”、“勤儉恭恕”之類的匾額。方磚鋪地,房屋一磚到頂,屋頂布瓦,天井較窄,封閉性極強,說是能夠聚財,實際上是城裏空間有限所致。院內為作坊,也可囤積貨物,居住家眷和夥計。

木樓四合院

為了充分利用空間,有些四合院由兩層木樓圍定,上房、下房,左右兩側廂房均為木結構兩層樓房,四角設木樓梯,以供上下。

二層出簷,房頂布瓦。設有木欄杆,構成木走廊,可通各個房間。欄杆圖案多為亞字形的,也有寶瓶式的,還有萬字拐、富貴不到頭的。

還裝飾著雕鏤的欄杆罩,顯得玲瓏剔透。有的一院數進,用屏風門或磚拱門隔斷,懸有聯匾,方磚鋪地。天井寬敞,采光、通風良好。其中典型的是南關的陶樂春飯莊、學院街(今武都路東段)的民勝園飯莊等。

懸樓