李采薇從洗好新鮮紅辣椒中拿出兩斤左右，將新鮮的紅辣椒切成碎狀，然後再挑選了二十個蒜瓣，將蒜瓣碾碎。將切碎的辣椒和碾碎的蒜瓣放入油鍋中爆炒，等到熟透後，分成十二碗。
這道菜的最後一道工序，也是這道菜的至關重要的一個步驟。她匆忙地趕回了家裏麵，將一個密封的泥缸打開，葡萄酒已經釀好，蓋子剛開，一股清香襲來。這是她上次去縣城買好的葡萄，釀好的葡萄酒，這一兩個月了，葡萄酒已經完全形成。從裏麵舀出一斤左右的葡萄酒，用罐子裝好。
村長有些疑惑，這拿酒是要做什麼？
李采薇將上次去裴少卿那裏哪來的銀針，自製了一個簡易的注射器，這樣就可以將葡萄酒全部注入已經煮好的豬蹄肉裏麵，葡萄酒的香氣完全被豬肉吸收後，能徹底浸入整個肉裏麵，這樣肉裏麵既可以有肉的香味，還可以有葡萄的香味。等十幾分鍾後，便可以將豬蹄肉均勻切下來，裝盤，澆上做好的紅辣椒汁，這道菜才算真正完成。
村民們還沒見過這種做菜方式，村長幫忙將注射好的切割好，裝盤，豬蹄肉已經變成了深紅色，肉嫩皮薄，酒香肆意，在場的人都不住地稱讚。辣椒的清香解了肉的油膩，各種香料將肉的香氣襯托得愈發的香氣逼人。全新的紅燒豬蹄比傳統的紅燒豬蹄的做法更勝一籌。
村長連連稱讚，旁邊做飯的人無不露出佩服的眼光。
“家成媳婦，你這道菜真是絕了，空怕這天下都沒有比這道菜更好的做法。”
李采薇擺了擺手，“村長，我也是試試，不想效果這麼好，那其他的菜還得麻煩你們了。”
“行，剩下的菜我們做吧，你趕緊忙你的。”話畢，聽得一個熟悉的聲音在門口響起，“娘，這做的是什麼菜？我聞著都留口水了。”
餘氏正在院子裏摘菜，循著聲音抬頭一看，原來是劉心梅。“心梅回來了啊。”餘氏趕忙起來，接過心梅手裏的禮物，眼裏露出擔心，“心梅，你怎麼一個人來，這有了孩子的人怎麼能這麼隨便？”
劉心梅幸福地看了一眼肚子，“娘，酒樓這幾天忙，我這也是得了半天空趕緊過來，吃完飯後還得趕緊趕回去。”
餘氏起身，連忙過去扶著，“你也難得回來一趟，要不在家多住幾日。”
“娘，不了，酒樓忙，我得趕回去幫忙。”
“再忙也要顧著點身體，你是頭胎，得注意著點，別日後落下什麼毛病。”
“娘，我知道了。我會注意的。”
“下午回去的時候叫家軒送你，你這肚子好容易才懷上，別出了什麼事情。”
劉心梅點了點頭，鼻尖還縈繞著一股香味兒，“娘，這什麼味兒，我聞著都饞了。”