蔥油蘿卜絲
【材料】
白蘿卜100克，胡蘿卜100克，植物油、食鹽、蔥末、味精、麻油各適量。
【操作】
將白蘿卜、胡蘿卜洗淨切絲，加食鹽少許醃1小時，擠去水分。植物油在鍋內燒熱，爆香蔥末，將熱油淋澆在上述蘿卜絲上，加味精、麻油拌勻即可。佐餐服食，可經常服用。
【功效】
健脾行氣、化痰降脂。適用於脾虛濕痰壅滯型高脂血症者。
素燒冬瓜
【材料】
冬瓜200克，素油、精鹽、蔥花、味精各適量。
【操作】
將冬瓜去皮、瓤、子，切成長方塊，洗淨。素油燒熱後投入冬瓜塊煸炒，待稍軟時，加精鹽和適量水，燒至酥爛後再重新調味。蔥花與味精放入碗中，將冬瓜起鍋，倒入湯碗中即成。佐餐服食。
【功效】
利水消腫、降脂減肥。適用於各型高脂血症者，本食療方為治高脂血症、體形肥胖者的理想佳蔬，經常服食，還可減肥增健。
虎杖拌蘑菇
【材料】
虎杖嫩芽100克（去外皮，洗淨，放入沸水鍋內焯過，切細段），蘑菇30克（用清水泡發，洗淨，放入沸水鍋內焯1分鍾，瀝幹水分，切成細絲）。
【操作】
將虎杖、蘑菇放入盤中，加入食鹽、味精、食醋、五香油、麻油各適量，拌勻即成。
【功效】
清熱解毒，補虛活血，降脂降壓降糖。
涼拌萹蓄
【材料】
萹蓄嫩莖葉200克（去雜，洗淨，在沸水鍋內焯過，放入涼水中泡10分鍾，再過幾次清水，擠幹水分，切碎），蒜蓉20克，食鹽3克，味精2克，麻油15克，醬油15克。
【操作】
將萹蓄放於盤內，加入食鹽、味精、醬油、蒜蓉、麻油，拌勻，即成。
【功效】
清熱利尿，降壓降脂。
涼拌苜蓿
【材料】
新鮮苜蓿200克（揀雜，洗淨，放入沸水鍋內焯過，撈出，用冷開水衝洗一下，擠去水分，切碎），料酒、醬油、食鹽、味精、麻油各適量。
【操作】
將苜蓿放入碗內，加入料酒、醬油、食鹽、味精、麻油拌勻，即成。
【功效】
清熱利濕，養血活血，降低血脂。
蘑菇炒冬瓜
【材料】
鮮蘑菇100克（洗淨，切成薄片），冬瓜500克（洗淨，去皮、瓤，切成片），雞湯、生薑汁、食鹽、濕澱粉、麻油各適量。
【操作】
將雞湯放入鍋內，加入蘑菇、冬瓜，用大火煮沸，去浮沫，加入生薑汁、食鹽，改用小火煮至冬瓜、蘑菇熟透入味，用濕澱粉勾芡，淋入麻油，即成。
【功效】
清熱解毒，降壓降脂，減肥輕身。
炒綠豆芽
【材料】
綠豆芽300克（去根、須，洗淨），植物油60克，幹辣椒（切細絲）、食鹽、花椒各適量。
【操作】
將植物油放入鍋內燒至六成熟，加入辣椒、花椒，炸至棕紅色時放入綠豆芽同炒，再放入食鹽炒勻，至綠豆芽入味並熟脆時，即成。
【功效】
清熱解毒，止渴利水，降脂降壓。
炒洋蔥
【材料】
洋蔥300克（去根、外皮，洗淨，切絲），食鹽、醬油、黃酒、白糖、食醋、植物油各適量。
【操作】
將植物油放入鍋內燒熱，加入洋蔥煸炒，烹入黃酒，加入食鹽，醬油煸炒，淋入食醋，推勻裝盤。
【功效】
溫通解表，發散風寒，燥絲解毒，用於胃寒納呆，食積脹滿。
馬蹄燒木耳
【材料】
馬蹄200克（洗淨，去皮，一切兩半），水發木耳100克（用冷水洗淨，瀝幹水分，撕成瓣），食鹽、味精、麻油、花生油、濕澱粉、白糖、鮮湯各適量。
【操作】
將花生油倒入鍋內，燒至七成熱時，放入馬蹄、木耳翻炒，加入鮮湯、食鹽、味精、白糖，燒至入味，再用濕澱粉勾芡，淋入麻油即成。
【功效】
清熱化痰，滋陰生津，護膚美容，降脂輕身。
雙冬菜心
【材料】
青菜心250克，水發冬菇100克，冬筍100克。
【操作】
將青菜心、冬菇洗淨，冬菇去蒂，冬筍切成薄片，入沸水中燙透撈出。鍋中放油燒至六成熟時，倒入冬菇、冬筍、菜心煸炒，放鹽和鮮湯，淋上麻油食用。佐餐菜肴。
【功效】
健脾消食、潤腸降脂。適用於各型高脂血症者，經常服食，對老年高脂血症者有輔助治療作用。
酒醉冬筍
【材料】
冬筍500克，胡椒麵2克，雞油20克，鹽5克，雞湯25克，蔥片10克，薑片10克，好白酒25克。
【操作】
1.將冬筍洗淨，切成薄厚均勻的扇形片，放入開水鍋中焯一下撈出。筍片下開水鍋中不可焯過，以防失去酥爛感。
2.用一小盆，放入冬筍、雞湯、雞油、胡椒麵、白酒、鹽、蔥、薑，用保鮮紙封，放入蒸鍋蒸10分鍾，取出放涼即成。
【功效】
此菜消暑、利水、益氣力、生津止瀉、養陰潤燥，並能去除人體內多餘的脂肪，有防止發生高血脂、高血壓症、高膽固醇的功效，是養身、壯體、抗衰老、延年益壽、健身防病的好食品。
冬筍酥爛，味道鮮美適，很適合老年人食用。
炒黑白菜
【材料】
水發木耳100克，大白菜250克，精鹽、味精、醬油、花椒粉、蔥花、濕澱粉、豆油各適量。
【操作】
1.將水發木耳去雜洗淨；大白菜去老幫去根，選中幫、菜心，用刀削去菜葉，再將幫切成小斜片。
2.炒鍋內放豆油燒熱，下蔥花、花椒粉熗鍋，隨即下入白菜油潤明亮時，放入木耳，加精鹽、醬油、味精繼續煸炒，將熟時，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。