【材料】
豬胰1條，海參1個，雞蛋1隻。
【操作】
將豬胰洗淨切片、海參泡發切片，二味用文火先燉，待熟爛後再將雞蛋去殼放入，加醬油和精鹽少許調味。
【功效】
滋陰補腎。適宜於糖尿病，病症見多飲多尿者。
玉竹蒸海參
【材料】
水發海參50克，火腿肉25克，玉竹、天門冬、香菇各15克。
【操作】
將水發海參洗淨，剖成數段，切成長絲狀；火腿肉切成薄片；玉竹和天門冬洗淨後分別切成薄片；香菇用溫水泡發，洗淨後切成細條狀。將海參裝入蒸盆內，抹上精鹽、醬油少許，香菇條及玉竹、天門冬片分放在海參四周，火腿片蓋在上麵，在海參周圍順序碼放，加入雞湯適量，入籠用大火蒸45分鍾即成。
【功效】
滋補肝腎，潤燥止渴，降血糖。適宜於腎陰虧虛型糖尿病患者，對中老年糖尿病患者屬陰陽兩虛、燥熱傷肺者亦有較好的療效。
清蒸茶鯽魚
【材料】
鯽魚150克，綠茶適量。
【操作】
將鯽魚去鰓及內髒，保留魚鱗，魚腹內填滿綠茶，放盤中，上鍋蒸，魚熟透即成。淡食魚肉，不加作料。
【功效】
健脾祛濕，清熱利尿，主治糖尿病消渴，飲水不止。
枸杞燉免肉
【材料】
枸杞子15克，兔肉150克，蔬菜、油鹽各適量。
【操作】
先將枸杞子、兔肉加水燉熟，後加蔬菜、油、鹽調味。
飲湯吃肉，每12天吃1次。
【功效】
經常食用可以治療糖尿病，症見大便稀溏，困倦無力，尿頻數。
香幹肉絲炒芹菜
【材料】
芹菜150克，香幹50克，瘦豬肉50克，植物油10克，醬油10克。
【操作】
將芹菜支根洗淨，用沸水焯過，切成細絲；香幹、豬肉分別切成細絲。炒鍋上火，放油燒熱，下肉絲煸至八成熟，放入芹菜、香幹絲、醬油、炒熟即可。
【功效】
健脾生血，養肝明目，護膚潤肌，舒筋活絡。適用於糖尿病等。
辣椒土豆雞丁
【材料】
辣椒100克，土豆150克，雞丁150克，調味品。
【操作】
辣椒切絲，土豆切片，與雞丁常法油炒，紅燒或白燒均可，調味。
【功效】
益氣健脾，溫中和胃，祛風利濕，降糖。
山藥燉豬肚
【材料】
豬肚、山藥、精鹽各適量。
【操作】
將豬肚煮熟，再入山藥同燉至爛。稍加精鹽調味。
【功效】
滋養肺腎。適用於消渴多尿等症。
歸芪蒸雞
【材料】
仔母雞1隻，炙黃芪100克，當歸20克，紹酒、胡椒粉、鹽、生薑、蔥各適量。
【操作】
將仔母雞宰殺後，剖腹去內髒，洗淨，剁去爪，放入沸水中浸透撈出，瀝淨水分；當歸洗淨。將當歸、炙黃芪由雞的襠部裝入腹內，放罐子內，擺上薑片、蔥段，注入清湯，加入鹽、紹酒、胡椒粉，將罐子口封嚴，上籠用沸水武火蒸兩小時取出，調味即可。
【功效】
補氣養血，安神寧心，降血糖。適宜於糖尿病患者氣血不足而見神疲乏力、頭暈、心悸等症。
蒜醋鯉魚
【材料】
鯉魚1條，糖、醬油、黃酒適量，蒜25克，薑、韭菜、醋各適量。
【操作】
先將魚的鰓鱗內髒去掉，洗淨，切塊，用素油煎黃，烹醬油少許，加糖、黃酒適量，加水煨燉至熟，收汁後，盛平盤，上撒薑、蒜、韭菜和澆醋少許即可。
【功效】
補腎納氣，止咳平喘，降糖，利水。適宜於體虛久咳、氣喘、胸滿不舒、糖尿病腎病。
韭菜炒蝦肉
【材料】
鮮蝦肉500克（幹蝦肉250克），韭菜150克，鹽等調味品適量。
【操作】
用水泡軟幹蝦肉或直接將鮮蝦肉洗淨備用。韭菜洗淨切段。鍋置旺火上，加油適量燒熱，將蝦肉與韭菜同入鍋內炒熟，加鹽等調味品即成。
【功效】
益腎興陽。適宜於腎陽不足型糖尿病並發性冷淡者。
紅燒鱔魚
【材料】
鱔魚500克，水發玉蘭片100克，蔥段5克，薑片3克，蒜瓣5克，紹酒10克，白糖5克，醬油8克，醋5克，鹽3克，味精1克，花生油100克。
【操作】
將鱔魚摔昏，用錐子將鱔魚釘在長條木板上，左手理直鱔魚，右手持厚背小刀從頜下切開，從骨邊下刀，劃至鱔尾，脊骨與鱔肉即分離，用小刀將鱔魚切成4厘米長的片段。將玉蘭片切成4厘米長、2厘米寬、0.3厘米厚的片；炒鍋置於火上，放入花生油燒至六成熱。將鱔片煸炒，表麵略焦，倒入漏網瀝油；炒鍋放入花生油，燒至六熟，下玉蘭片略炸一下再放入鱔魚片。蔥段，烹紹酒，下醬油、醋合炒、然後放入清湯燜一分鍾，加入味精，用濕澱粉勾芡，淋芝麻油即可。
【功效】
補中氣，溫補腎陽。鱔魚中含有黃鱔魚素A和B具有顯著降血糖作用。實驗證實黃鱔魚素對正常血糖無明顯影響，但對高血糖有類似胰島素作用，故有調節血糖作用。
鬆菇炒豬肝
【材料】
水發鬆菇100克，豬肝250克，水發玉蘭片50克，味精、胡椒粉、醬油、蔥白、水澱粉、香油、精鹽各適量，豬油250克（約耗50克）。
【操作】
1將鬆菇洗淨，撈出，擠幹水，切成片；玉蘭片洗淨，切成薄片；豬肝洗淨，去掉白筋，切成薄片，放入碗內，加水澱粉、精鹽攪拌均勻；蔥白洗淨，切成末，薑切末。
2炒鍋置旺火上，放豬油燒至八成熱，下豬肝片走油，豬肝達七成熟時迅速倒入漏勺中瀝去油。
3在鍋內放鹽、香油、醬油、味精、水澱粉、蔥兌成汁，備用。