王承偉感覺到蘇小的信任，磕了個頭說“小姐，你盡管交給小人就好。小人在此指天發誓，如果泄露秘方當五馬分屍而亡。死後下十八層……”
蘇小打斷了他的話，把王承偉在地上拉了起來，拍了拍他長袍上的土。開口說道“既然如此，你家小姐也不是吝嗇的人，這酒樓日後的盈餘裏算你半成份子。你什麼時候想要離開考取功名，小姐我也不會攔阻。隻是這烤鴨子的配方還要為你家小姐保密就好！”
“小姐，小兒不是故意聽的，要不我把耳朵堵上！”劉小兒安頓好溫婉爺孫兩個，走回前廳剛好聽到蘇小說要保密的話。連忙捂住耳朵開口說道。
“你這死丫頭，越發的牙尖嘴利起來，看我不……”蘇小本是想掐幾把劉小兒的胸，可想到王承偉還在身邊。笑了笑收回了手。
“小兒，泥水師傅們可把烤爐砌好了？鴨子買了嗎？”蘇小整了整麵容，問起正事來。
“小姐，烤爐已經按照小姐的吩咐砌好了，鴨子買的都是當年四斤重的，小姐現在是要做北京烤鴨嗎？”劉小兒回答道。
“嗯！這就做北京烤鴨。小兒，你買回來的女孩子呢？怎麼沒見到半點影子？”蘇小有些好奇的問道。
“都在四樓呢！小蓮的嬤嬤過晌來尋小蓮小姐，可你們還沒有回來，閑來無事正幫著奴婢調教那些女孩呢！”劉小兒回答道。
“說起小蓮，怎麼也沒見她的影子？給兔子買個蘿卜也用不了這麼久吧？莫不要出了什麼事才好！”蘇小有些擔心，抬腿就要出門尋找。
劉小兒拉了一把蘇小，說道“小蓮小姐早就回來了，聽說來了不少女孩，吵著上樓去看看。看著那幾十個女孩非要和人家玩遊戲，正被嬤嬤罰著麵壁呢！嘿嘿！沒想到小蓮也有害怕的人……”說完，劉小兒撇了撇嘴笑出聲來。
“沒事就好，小兒、承偉咱們去廚房，看你家小姐獨門的北京烤鴨是怎麼做的”說完，蘇小帶著兩人走進了廚房。
蘇小來到了廚房，在鴨籠裏提出一隻肥鴨。用手捏了捏鴨子腹部的脂肪滿意的點了點頭，回身對王成偉說道“以後這鴨子你要親自去挑，隻要當年的、重量在四斤左右的，過大和過小都會影響烤鴨的口感。”
王承偉伸手掐了掐蘇小手中鴨子的腹部，仔細體味了一下這種手感。凝眉記了一會，點了點頭示意自己記住了。
“小兒，取一隻碗放些溫水，再加二兩井鹽，化勻了了交給我，對了，小兒升著爐灶燒上一大鍋水……”蘇小交代著劉小兒說道。
“承偉，你去鴨籠裏捉一隻出來，照著我的步驟和手法學幾遍”蘇小停頓了一下，見王承偉在籠子抓出鴨子。
蘇小接著說道“承偉你看，首先要把鴨子的翅膀並起來，左手的食指和拇指攥住翅膀的根部，小指勾住鴨子的右腳，右手把鴨頭饋過來，用左手的食指和拇指夾住。對就是現在這個樣子，你練習幾遍吧！”
蘇小手把手地教了王承偉幾遍，這時劉小兒端著碗走了回來。蘇小右手接過碗放在案板上，拿起菜刀對王承偉說道“接下來就是殺鴨了，你看見這根氣管了嗎？一刀下去割斷就好，注意刀口不要過大，豆粒大小就好！要不然下一步沒法吹氣了！”
說完，蘇小麻利的割斷手中鴨子的氣管，把鴨血滴入碗裏，過了一會手中的鴨子不再掙紮，蘇小把鴨子扔到地上。把手中的刀遞給王承偉，示意他照著做一遍。