鹽井的藏鹽還分等級，頭道鹽最好，二道鹽次之，三道鹽較差，伴有泥土，主要喂養牲畜。
走俏的千年藏鹽
鹽井生產的鹽，稱為藏鹽，是為了區別於內地生產的鹽巴。曆史上，茶馬古道給鹽井帶來商機，藏鹽通過古道遠銷各地。在鹽井，曬鹽勞作主要由婦女承擔，銷售鹽巴多由男人承擔，分工明確，這是千年傳下來的習慣。因為，在過去的年代裏，生產出來的鹽要用馬幫馱到西藏昌都，四川巴塘、理塘，雲南德欽、中甸等地銷售。每次出遠門都要爬山涉水，風餐露宿，一路艱辛，於是就有了“女人管曬，男人管賣”的分工合作模式。
翻開《鹽井縣誌》，清末，曾在鹽井有50餘口鹵水井，年產曬鹽300餘萬斤，年收鹽稅五六千藏元。鹽井的藏鹽在藏區被廣泛的交換和貿易，茶馬古道上的馬幫們把四川和雲南的茶葉販運到西藏以換取當地優良戰馬的同時，鹽井的藏鹽也是當時走俏的大宗商品之一。
據當地的鹽民介紹，現在製鹽仍是當地鹽民生產生活的主要組成部分，也是鹽民一個重要的經濟收入來源，每年每戶賣鹽的收入可達8000多元。現如今，鹽井出產的藏鹽主要銷往西藏昌都、雲南麗江、迪慶和四川甘孜等地。
藏鹽喂養牲畜有催情作用，能提高牲畜繁殖能力，能在牧區賣個好價錢，因此深受牧民們的歡迎。香格裏拉縣尼汝村自古以來從事畜牧業生產，當地人曆來就有給牲畜喂鹽井藏鹽的習慣，所以每年都有人到鹽井買鹽拉鹽。洛桑紮西是村裏的養犛牛能手，他們家飼養有近百頭牲畜在高山牛場上，他每年都去一次鹽井拉鹽，喂養牲畜，讓公牛長肉催膘，讓母牛漲奶催情，提高畜牧出欄率。他還說，鹽井的藏鹽並不算貴，每斤隻要1元左右，藏鹽喂給牲畜還有驅蟲殺蟲的功效，尤其是對犛牛的肝包蟲治療有特效。
同時，藏鹽還是最好的醃製琵琶肉的原料，用藏鹽醃製琵琶肉既保質又保鮮，還經久耐存。所以，雖然鹽井的鹽沒有碘，又含有少量有害元素，還是很受藏民的歡迎。
良好的藏鹽效益
不管是在過去的風雨年代裏，還是經濟日益發展的今天，鹽井生產的藏鹽一直擁有良好的社會效益和經濟效益。除了生產和食用，廣泛交換與貿易的藏鹽，也盛名遠揚於茶馬古道上。
如今，在鹽井仍然保留了千年的原始手工製鹽技術，傳承著古老的鹽文化。為更好地傳承鹽文化，西藏芒康縣旅遊局依托“茶馬古道”旅遊線路，投資500萬元在鹽井修建了中國茶馬古道西藏鹽井曆史文化展覽館，實現對古鹽田的旅遊開發，這也是中國第一家關於茶馬古道曆史的展覽館。館內陳列製鹽工具，展示製鹽的曆史和工藝，向慕名而來的遊客介紹古鹽田的前世今生。同時，讓遊客們親臨瀾滄江東西兩岸的鹽田，觀賞手工製鹽的全過程，還可以看到獨特而原始的生產工具、勤勞樸實的鹽民和淳樸的民俗風情。2009年，西藏自治區公布千古鹽田為區級文物保護單位、鹽井曬鹽技藝列入國家第二批非物質文化遺產名錄。
鹽井鹽田這道人文景觀目前是茶馬古道上唯一存活的人工原始曬鹽風景線，也有專家提議將鹽井申報世界文化遺產，還有作家美譽鹽井的鹽田是“陽光與風的作品”。據了解，每年都有數萬人次的遊客在鹽井駐足遊覽，隨著遊客的增多，有著千年曆史的古鹽田也將煥發新的生機。