製黃精與熟地黃炮製工藝改進優勝研究
中醫中藥
作者：劉天翔
【摘 要】目的：應用改進工藝炮製黃精與熟地和傳統炮製工藝效果的比較，改進工藝的優勝。方法：用傳統法及藥典法加工炮製製黃精和熟地黃，與用改進工藝製備製黃精與熟地黃，以兩法的加工炮製時間、人力、能源、輔料約作對比。結果：改進工藝製備的製黃精及熟地黃均達到傳統炮製的要求，製黃精既達到酒製，也達到熟地汁製，外表黑色，有光澤，內外均勻一致的效果。地黃達到酒製的效果，黑如漆，甜如飴，操作易行。結論：改進工藝比傳統工藝炮製的藥材外觀及內在品質均優，且節省大量輔料，省時，省工，省力，省能源。
【關鍵詞】製黃精；熟地黃；炮製工藝
製黃精和熟地黃皆為滋陰補腎要藥，在臨床上用量很大，不但很多中藥飲片處方都配用，大多中成藥也以它們為原料製成。現代大多也用做養身之品。更擴大了它們的應用範圍。黃精和地黃傳統的炮製方法曆史悠久，種類繁多。
如炮製黃精，唐代有重蒸法，蒸至“食如蜜，可停”的記載（《千金翼》），也有“九蒸九暴”法，並說“若生則刺人咽喉”（《食療》）。宋代還有生黃精取汁加黃酒熬法（《聖惠方》）。明代還有黑豆煮黃精（《禁方》）。清代常有九蒸九曬用的記載（《從新》）。酒蒸法（《保元》）。現今有酒蒸，蜜蒸，熟地汁製，
黑豆製等炮製方法。[1]
國家《藥典》及地方藥材標準中，也多收入一些傳統炮製方法，工藝均比較繁瑣，要達到質量要求，很難掌握好“火候”。例如：2010版一部藥典收載了製酒黃精：取黃精，照酒燉製法（附錄ⅡD炮製通則）；或酒蒸法（附錄ⅡD炮製通則），燉透或蒸透，稍涼，切厚片。幹燥。每100㎏黃精，用黃酒20㎏。要求表麵棕褐色至黑色，色澤有光澤，中心棕色至淺褐色可見筋脈小點，質較柔軟。味甜，微有酒香氣。[2]
（附錄ⅡD炮製通則）蒸法：取待炮炙品，大小分檔，按各品種炮炙項下的規定，加清水或液體輔料拌勻、潤透，置適宜的蒸製容器內，用蒸汽加熱至規定程度，取出，稍晾，拌回蒸液，再晾至六成幹，切片或段，幹燥。燉製法：取待炮炙品按各品種炮製項下的規定，加入液體輔料，置適宜容器內，密閉，隔水或用蒸汽加熱燉透，或燉至輔料完全被吸盡時，放晾，取出，晾至六成幹，切片，幹燥。蒸、燉時，除另有規定外，一般每100㎏待炮炙品，用水或規定的輔料20～30㎏. [2]
製黃精中，質量最好者應為熟地汁酒黃精，因為熟地本身就是滋陰養血，益肝腎，填精髓之要藥，與黃精同炙，更能增強其補腎滋陰，生精益血之功。[3]但傳統用熟地汁製黃精的炮製方法極其繁瑣，不易掌握，如《中藥炮製經驗集成》所載以下傳統方法：
1 蒸黃精（宋《聖惠方》）
（1）取原藥材洗淨，蒸後①，切片曬幹。
注，①蒸6小時，曬八成千，加蒸出液浸潤，再蒸6小時，至內心呈黑色，曬半幹，再加蒸出液拌勻，曬至六成千，再悶潤均勻（重慶）。木甑下麵墊襯篾製蒸格，格上蓋麻布袋，蒸1夜，悶1夜，次日取出剖視，以內外發黑為度，切段烘幹（浙江） 。
（2）取原藥材①，蒸至黑色②，曬幹或烘幹。
注：①加水浸5～6分鍾（上海）。②取黃精片蒸10小時，曬1天或烘幹，再重複暴曬，加蒸出液，再蒸半天至內麵透黑（長沙）。蒸12小時，停火悶1夜，反複3次，至黑色，用銅杓舀出（上海）。蒸1天，停火悶1夜，曬1天，反複3～4次（第3～4次隻蒸4小時）至呈黑色，曬八成千（河南）。
2 酒黃精
（1）（宋《聖惠方》）黃精10斤酒；1.5斤一2斤（山東、鎮江、保定），4—5斤（內蒙古、天津、西安、北京），適量（旅大、江西——贛州、廈門） 。