青春心理課
幼時體弱，時常患病。那時候家境窘困，也沒有多少有營養的東西可吃。偶爾，母親會從那架竹碗櫃裏拿出兩枚雞蛋，和上麵粉，在熱鍋裏攤好，切成條，給我做上一碗熱騰騰的雞蛋麵。每次，看著那冒著熱氣飄著香味的雞蛋麵，因病不振的食欲就會大開，一頓狼吞虎咽之後，那病似乎也就好了一大半。
有時，母親也會用雞蛋給我做蛋炒飯，自家的菜籽油，加上點母親自醃的雪菜，拌上點自家田頭的小蔥，每次，我都是吃得碗底朝天。隻是，這樣的“待遇”是不常有的，雞蛋不是什麼稀罕物，可那個時候，就是靠家裏僅有的兩三隻母雞，下的蛋都是要攢著，遇上什麼紅白喜事或是看望老人，也是必不可缺的禮，所以不是能常吃的。也許因為那時候不曾吃夠過，所以一直念念不忘，而今念及，唇齒間恍然還留著當初的香味。
諸多的菜食中，魚是我從小喜歡的。而母親燒的魚，是極好吃的：將魚身兩麵煎黃，放上鹽、料酒、薑蒜等佐料，燉透，香味濃鬱。小時候，舅舅在江裏打漁為業，所以，時常會送魚過來，我也便常能解饞了。上了中學，寄宿在學校，每周便隻能回家一兩趟。但每次回家，飯桌上都會有母親燒好的魚。很多時候，母親就等在飯桌旁，微笑著看著我將盤裏的魚一掃而光之後，再來收拾碗筷。冬天天涼的時候，母親也會把做好的魚結成魚凍，給我捎到學校來。時常會與宿舍同學分食，惹來羨慕一大片。