市場上的蔬菜來源地比較廣泛，主要來源地為：雲南、山東、廣東、福建、甘肅、湖北、北京和河北。
價格情況
據江南市場監測統計，7月的91種蔬菜綜合平均價5.29元/公斤，環比下降5.92%，同比下降10.57%。7月監測的91種蔬菜中有53種蔬菜價格上漲，漲幅超過10%以上的有30種，有30種蔬菜價格下跌，跌幅超過10%以上的有22種，10種蔬菜價格持平。
影響市場菜價的主要原因有：
一是7月份正是高溫高濕季節，而本地葉菜處於休田時期，下一茬新菜上市需到9月下旬。葉菜類蔬菜由於高溫天氣極易腐爛，不好儲存，價格漲幅較大。葉菜價格屬於季節性價格上漲。本地瓜豆供應充足，帶動瓜豆類價格下跌。
二是月初雨轉天晴，本地夏令蔬菜進入大量成熟上市階段，但中後期受降水影響，瓜菜花被風雨打落，大量瓜茄也因為來不及采摘而掉落糜爛，價格反彈；北方蔬菜陸續進入上市期，外埠菜調進量增多，加上綠葉菜保鮮期比較短，銷售時間亦有限，一定程度上抑製了菜價的上漲。
三是現在本地蔬菜供應量仍然大，上市品種較多，氣溫偏高，蔬菜不易儲存，極易腐爛等質量問題，所以部分葉菜類商戶不得不全程冷藏運輸，物流運輸成本上漲也占一方麵原因，在此作用下，導致葉菜類價格上漲。
價格上漲幅度較大的蔬菜品種有：
芥蘭4元/公斤-5.5元/公斤，漲幅37.5%；
枸杞菜3.7元/公斤-5元/公斤，漲幅35.1%；
本地菜心3.7元/公斤-5元/公斤，漲幅35.1%
生菜3元/公斤-3.9元/公斤，漲幅30%；
油麥菜2.6元/公斤-3.3元/公斤，漲幅26.9%。
價格下跌幅度較大品種有：
苦瓜2.8元/公斤-1.8元/公斤，跌幅35.7%；
水瓜2.7元/公斤-2.1元/公斤，跌幅22.2%；
茄瓜1.6元/公斤-1.3元/公斤，跌幅18.8%；
白瓜1.9元/公斤-1.7元/公斤，跌幅10.5%；
西紅柿3.7元/公斤-3.3元/公斤，跌幅10.8%。
行情預測
8月份受高溫高濕氣候影響，本地產鮮葉菜量依然較少，有少量清遠產的菜心，花都葉菜需到9月中下旬上市，市場蔬菜來貨量以雲南、北京等外地葉菜為主。如果8月沒有大的強台風或大暴雨影響，本地瓜豆產量將會增多，外地蔬菜的來貨量也將較7月增加。
預計8月蔬菜價格下降，主要原因是由於氣候好轉，各地貨源逐漸大量進場。
（作者單位：廣州江南市場檢測中心）