長夏是補脾的好時節
《老老恒言》雲：夏至以後，秋分以前，外則暑陽漸熾，內則微陰初生，最當調停脾胃，勿進肥濃。
夏至以後，秋分之前，漸入三伏，這段時間驕陽越來越熾熱，陽極生陰，體內的陰氣也開始慢慢生長。按五行劃分，長夏屬土，對應五髒正是脾當令之時。脾與胃，一髒一腑，同屬五行中的土，所以這一季節是調理脾胃的最佳時節。這時不要進食太過肥膩的食物，因為肥膩的食物從陰陽屬性上來講屬陰，進食過於肥膩，陰氣過旺，容易發生腹瀉；清淡的食物屬陽，清淡的飲食會使脾胃正常地消化吸收。
長夏季節不要吃太多的瓜果生冷，進食後會增加體內的陰氣。因為胃喜暖，暖則消化吸收正常；冷則凝，凝首先使胃不能正常受納食物，隨即脾也不能有效地運化水穀精微，故而影響到整個消化係統的功能。脾與胃是息息相關的，所以在季節由陽轉陰之時，飲食上也要同步做到少進寒涼之品，這也就是我們常說的“人與天地相應”吧。
老年人飲食是越爛越好嗎
《華佗食論》曰：食物有三化，一火化，爛煮也；一口化，細嚼也；一腹化，入胃自化也。老年惟借火化，磨運易即輸精多，若市脯每加消石，速其糜爛，雖同為火化，不宜頻食，恐反削胃氣。
食物的消化需要三個步驟：一是通過烹煮將食物煮爛；二是通過牙齒將食物嚼爛；三是通過胃腸的蠕動將食物消化吸收。對於老年人來說，借助烹煮將食物煮爛，脾胃才易於磨運，向身體輸送的水穀精微才充足。這是因為人一到晚年，牙齒已大不如從前那樣堅固，同時胃腸功能也大大地削弱了，所以古人認為惟一能加強胃腸對食物消化吸收的方法便是烹煮。
然而，市場賣的果脯之類的食品，為了使其快速醃製，加入了硝石，口感上是軟爛了，但不能經常食用，因為可能會削弱胃氣。
那麼，老年人的食物真是煮得越熟爛越好嗎？現代醫學研究表明，糜爛的食物是不需要用力長時間咀嚼就可以咽下，看似老人容易吸收了，但長此以往，就會導致口腔分泌唾液減少，胃腸蠕動變慢，從而削弱了胃腸本身的消化功能。所以老年人飲食應軟硬適度，既不能吃過於堅硬的食物，不易消化，也不宜吃過於糜爛的食物。
無論老年人的牙齒好不好，都應該用牙齒或牙床來咀嚼食物。一方麵，經常咀嚼可以鍛煉牙齒和牙床，使牙齒堅固；另一方麵，經常咀嚼可促進唾液分泌，有助於保持胃腸本身的消化功能，延緩衰老。所以《華佗食論》中的三化，對老年人也是適宜的。
總之，我們可以得出以下啟示：
（1）老年人飲食應根據老人牙齒情況軟硬適宜，不宜一味追求軟爛。
（2）鼓勵老人用牙齒和牙床咀嚼食物。
（3）果脯不宜多吃。
午後適當飲酒有利於疏通血脈
《老老恒言》雲：酒固老年所宜，但少時傷於酒，老必戒，既素不病酒，黃昏後亦不宜飲，惟宜午後飲之，借以宣導血脈。古人飲酒，每在食後……米酒為佳，曲酒次之，俱取陳窨多年者，燒酒純陽，消爍真陰，當戒。
酒雖然對老年人有好處，但是如果年輕時飲酒過度，被酒所傷，到了老年就必須戒酒。即使平時沒有被酒所傷，也不要在黃昏後飲酒，應該在午後飲用，在吃完午飯後飲酒，借酒來疏通血脈。
飲酒的時間是有講究的，一般來講，清晨和上午不宜飲酒，尤其是早晨最不宜飲酒。因為在上午這段時間，胃分泌的分解酒精的酶——乙醇脫氫酶濃度最低，在飲用同等量的酒精時，會更多地被人體吸收，導致血液中的酒精濃度較高，對人的肝髒、腦等器官造成較大傷害。現代研究表明，14時以後飲酒對人體比較安全，此時不僅人的感覺敏銳，而且由於人在午餐時攝取了大量的食物，使血液中所含的糖分增加，對酒精的耐受力也較強，所以此時飲酒對人體的危害較小。這與《老老恒言》中提倡的飲酒時間是一致的。
飲酒最好選擇米酒，其次是曲酒，而且最好是陳年老窖的好酒。而燒酒性熱火大，飲用後會傷體內的陰氣，所以不應該飲這樣的酒。米酒可溫養脾胃，米酒、黃酒有一定補益作用。
酒是由米、麥、高粱等和曲釀成的一種飲料，它能祛寒發散，活血通脈。現代研究表明，酒的主要成分為乙醇。乙醇對中樞神經係統、循環係統、消化係統等都有一定作用，適量飲酒，有益健康；而過量飲酒，則危害健康。有這樣一段話是過量飲酒的真實寫照：“酒看起來像水，喝到嘴裏辣嘴，流到肚裏鬧鬼，走起路來絆腿，半夜起來找水，早上醒來後悔！”所以一定不要過量飲酒。在飲酒時應注意以下幾點：