拉斐洛?桑蒂邀請杜喬吃飯其實出自一個可愛的誤會。他想邀請的本來是主教盧多維科。
事情是這樣的：拉斐洛此次羅馬之行是應教皇的禦用建築師布拉曼特之邀。布拉曼特和拉斐洛是同鄉，他們之間保持著千絲萬縷的友誼。1506年初春指日可待，拉斐洛正打算到佛羅倫薩發展自己的事業，那裏才是藝術聖地，但布拉曼特想給他在梵蒂岡謀取一份工作，於是邀請他到羅馬走一趟。拉斐洛初到羅馬，人生地不熟，對梵蒂岡的大人物們也十分敬畏——布拉曼特如今位高權重，作為晚輩的拉斐洛很難產生親近感——他難免想找一位平易通達的朋友交流同遊，並為他打點打點在羅馬的行程。
於是拉斐洛想起了聖朱斯托修道院，他認為邀請修道院主教共進晚餐是個不錯的主意，於是他寫信給了杜喬。杜喬在此前的信件中將自己的職務寫為：修道院工作室主事，所有人都知道盧多維科是修道院工作室的主事，就連羅馬城的居民也很少知道盧多維科病了，工作室的主事早就更換了。拉斐洛滿心以為自己邀請的修道院的主教，殊不知他認錯了人。
杜喬的如今的身份是否合適赴宴有待商榷。副主教再三思量，還是決定讓杜喬赴約，一來，盧多維科的確無法前往，二來，顏料工作室的事情沒有人比杜喬更清楚，由他陪伴一個畫家綽綽有餘了。
在一個晴朗的上午，杜喬換上禮服迎接遠道而來的馬車。
拉斐洛?桑蒂出人意料的年輕，皮膚白細均勻，五官英俊美麗，一條美人溝深深勒在他的下顎，想必是個招女人喜歡的家夥。他戴著黑色的氈帽，穿一件鮮紅色的天鵝絨短衣，外麵罩著馬甲，脖子與袖口都用昂貴的蕾絲裝飾，手上的戒指各個擦得光鮮亮麗，除了帶有濃厚口音的意大利語以外，這位先生幾乎可以算是標準的貴族了。
“我父親是從商起家的，後來才做了公爵。但家裏的條件一直還不錯，為了來一趟羅馬，倒是添置了不少東西。您不必這麼誇獎我，像您這麼年輕的主教我也還是第一次見呢。”他說起話來溫柔親切，”正和他信中表現的一樣好脾氣。
杜喬把這個誤會說了出來：“主教大人病得嚴重，對您的邀請實在有心無力，所以由我代勞，希望您能諒解。”
拉斐洛雖然吃驚，但沒有生氣：“是我太粗心了，不過這也正好，我本來還在擔心和年長的大人同遊會找不到共同話題，剛剛看到你出現我就鬆了一口氣。”
兩人一路聊得十分愉快，與此同時馬車悠悠然地向城中驅使。
本來兩人的晚餐安排在旅館內，但杜喬建議，既然來了羅馬不如嚐試嚐試羅馬當地的食物與風土人情。他將拉斐洛帶到廣場，告訴車夫到最熱鬧的小酒館。拉斐洛顯得非常興奮，路旁經過的女孩子像這位英俊的先生打招呼並拋送鮮花，他愉快地接下，並大膽地朝她們詢問姓名，這樣開朗的個性就連杜喬也忍不住喜歡。
兩人在酒館裏享用了醬汁燴肉丸，這是一道羅馬本地人的家常菜，用豬肉、雞肉混合起來的肉丸，表麵裹著蛋黃液放入油鍋炸至金黃色，再澆上醬汁燉到爛熟，醬汁以蘑菇、土豆、洋蔥和牛奶為主要食材。老板拿來自釀的葡萄酒招待他們。周圍有嬉鬧聊天的妓女，臃腫愛笑的麵包師、狂浪醉酒的打鐵匠，也有商人之子、梵蒂岡大臣、畫家……食物的香氣從灶台上飄來，不知道廚師在做什麼菜，濃重的煙霧把人嗆得直咳嗽。
杜喬本來以為貴族不會喜歡這種地方，可拉斐洛半點不介意，他四處觀看，對一切新鮮的事情都充滿好奇和衝動，無論是平民還是有身份的人物他都能聊得來。