小貼士
遠離6種不良的
飲食習慣
孤食一個人很寂寞地吃叫做“孤食”。由於孩子自身感到寂寞，性格上很容易出現任性的傾向。
個食雖然與家人在同一張桌子上吃飯，但是彼此的飯菜不盡相同，這叫“個食”。如果任其發展，其結果與“孤食”一樣，容易造成孩子任性、不合群。
固食/小食每天總是食用同樣飯菜的“固食”以及每天量都很少的“小食”等，都可能使孩子不能均衡攝入各種營養，導致孩子隱形饑餓，使身體的健康發育受到影響。
粉食 “粉食”是指主食隻吃麵包、麵條等麵粉類的東西。相對米飯來說，麵食的咀嚼次數要少很多，過於頻繁地隻吃麵食，容易弱化孩子的咀嚼能力。
濃食 “濃食”是指隨著在外麵吃飯次數的增加，食用放置過多調料的飯菜。過多攝取調味料會對身體造成危害，口味過重的話，也會患上“味覺障礙症”，同時容易導致肥胖和生活習慣病。
好媽媽的10條食育之道
不追著孩子喂飯，鼓勵孩子自主進餐
許多媽媽喜歡追著孩子吃飯，而且把自認為好吃的和有營養的食物逼孩子吃掉。這樣做，孩子得胃病的幾率很高，而不愉快的進餐也會讓孩子煩悶。正確的做法是：鼓勵孩子自己進餐。孩子長到1周歲至1周歲半時，開始喜歡自己用湯匙喝湯吃菜，這是孩子想自己進食的體現，標誌著對“人格獨立”的向往，家長完全應該給予積極鼓勵。
讓孩子幫忙做事
5歲左右的孩子都樂於做一些在餐前擺好餐具、餐後收拾餐具等力所能及的雜事，一方麵可以減輕家長的負擔，另一方麵也讓孩子有一種參與感。
不當著孩子的麵說是非
有些父母喜歡在餐桌上討論是非，互相攻擊，你指責我對家裏不夠關心，我指責你沒有盡到責任，結果孩子吃飯的時候心裏堵得慌，不僅享受不到家庭和睦，還學會了凡事怪罪到別人頭上。
追問孩子的分數，不如關心孩子的大便
孩子回家心情不好，也許是在學校遇到了不順心的事情，這樣很容易便秘。此時，你可以給孩子做一些清爽通氣的食物，他的身體舒服了，情緒自然也就沒那麼煩躁。食物是調節孩子情緒的“藥品”，孩子焦慮煩躁的時候，你給他添加一點兒含澱粉多的食物，比如土豆泥，或者烤紅薯，這比給他講大道理起到的安撫作用要大得多。
把好吃的菜都給孩子，就是在無意中培養他的自私
有些家長為了表現自己愛孩子，總是把最好吃的菜給孩子吃；有些孩子不等大家吃自己就開吃了，而且會把最喜歡吃的拿到自己碗裏，顯得有些自私。餐桌上的這些行為，不僅會影響孩子攝入全麵、充分的營養，而且會使孩子養成任性、自私、難以自控等人見人厭的性格。正確的做法是，有好吃的，讓他主動夾給別人吃。還可以在家裏擺一雙“愛的小筷子”，誰最辛苦，最愛誰，就用這雙筷子給誰夾菜。懂得在吃飯時關心身邊人的孩子，長大後情商高，容易比別的孩子更早成功。
吃早餐的孩子總是底氣十足
要注重早餐的營養搭配，合理的早餐應該有粗糧、豆漿或牛奶、蔬菜，並隨時根據孩子的口味變化菜式。雖然那會犧牲你早上的一些時間，但一個早上吃了健康食物的孩子，總是底氣十足的。
別輕易打斷孩子做事
別因為開飯時間到了，就輕易打斷孩子正在做的事情。孩子吃飯的時間與大人不一樣，即使他隻是在玩玩具或者在看動畫片，如果他當時很投入，最好等他做完再吃飯。讓孩子從小就專注做事，長大後麵對學習和工作也會專注。
給蔬菜換造型，培養孩子的想象力
如果孩子不喜歡吃飯，媽媽就要發揮創意來吸引孩子的胃口，比如把蔬菜沙拉放在紅酒酒杯裏吃。孩子不會輕易挑食，前提是媽媽要把菜做得很好吃、很有創意，讓他有興趣吃。
不在餐桌上數落孩子
有些媽媽喜歡在餐桌上數落孩子，弄得孩子很鬱悶，很怕媽媽，長大後也會沒有安全感。在餐桌上應該讓孩子保持愉快的心情進餐。
讓孩子學會用餐禮儀
孩子在享受美食的同時，也要學會進餐禮儀。有了日常的積累，孩子就不會在參加宴席時畏首畏尾，而是自信有加。
輕鬆解決那些
讓父母煩惱的吃飯問題
Q：孩子總是不吃飯，該怎麼辦？
A：回想一下自己什麼時候吃飯最香？當然是餓的時候。不要給孩子過多的零食，吃飯前讓孩子有一定的饑餓感；也不要追著孩子喂飯，不讓他一次吃太飽。
Q：如何讓孩子遠離垃圾食品？
A：苦練美食技巧，爭取色、香、味全麵超過垃圾食品，增加家庭餐桌的吸引力；以遊戲和玩樂的形式帶孩子參與做飯，孩子會覺得很有成就感，當然也會覺得特別美味；時不時邀請其他小朋友到家裏吃飯，其實孩子在意的是和朋友一起分享爭食的感覺。
Q：孩子吃飯時總拖拖拉拉怎麼辦？
A：如果孩子小的話，可以提前10分鍾讓他進入吃飯的準備狀態，關掉電視、收起玩具、帶孩子洗手、擺擺餐具等。孩子剛開始有一些哭鬧、抗拒很正常，溫和地容忍、忽略就可以了。若孩子已經較大，仍沒有時間觀念，可適當采取懲罰策略。家長可事先約法三章，規定如果超時不來，就會將飯菜收起。家長堅持原則很重要，一旦妥協，不僅失去權威，還會讓孩子對按時吃飯不以為然。
Q：如何讓孩子不剩飯？
A：你可以試著每天都給他少盛一口，隻要他剩下就少盛，越盛越少，看孩子會有什麼反應。如果他不夠吃了，自然不會剩下。而父母更是要當好榜樣，在餐桌上把飯吃幹淨。
本刊觀點
餐桌上看似都是小事，其實，它絕對不是我們想象的那麼簡單。餐桌是一個家庭的縮影，幸福不幸福，看看一家人吃飯的情形就知道了。餐桌也是傳遞愛和教育理念的場所，食物不僅能填飽肚子，還能養成或改變一個人的性格。如果你愛生活、愛孩子，不妨從做飯開始，讓餐桌成為孩子感知幸福的第一站。