專題
作者：本刊編輯部
策劃人小語
每天，全家人聚在一起吃飯的時間大概不超過1小時。在這短短的1小時裏，你會對孩子說些什麼、做些什麼？
也許，你最頭疼的，是如何讓孩子吃下有營養的食物，如何用好吃的飯菜把孩子喂得飽飽的；
也許，你最過癮的，是趁著吃飯時間，不斷追問孩子的分數和他在學校的表現，數落並糾正他平時犯的錯誤；
也許，你最解氣的，是當著孩子的麵，指責丈夫不做家務，抱怨生活不如人意；
……
很多家長都在餐桌上做著這些事。直到孩子慢慢長大後，家長忽然發現，他成了不受歡迎的胖子，他變得自私無理，她喜歡在人前搬弄是非，她不懂如何愛別人……
如果告訴你，這一切都源自當初的“餐桌故事”，你還會這麼做嗎？你是否知道，家長在餐桌上的言行，會影響孩子將來的生活？
從現在開始，請你用心關注家裏的餐桌，因為，這裏是孩子感知幸福的第一站。
和餐桌有關的回憶
在中國，餐桌是許多家庭最容易忽視的地方。其實，吃飯無小事，家長在餐桌上溫和、科學的言行，會讓孩子的人生因此不同；而家長在餐桌上的教育或營造的氛圍不恰當，也會導致孩子長大後出現一係列問題。不信，請看下麵的故事。
拿起筷子就播報“負麵新聞”
傾訴人/陳琴
每次吃飯，我就變成了“垃圾桶”。剛一落座，我媽就開始抱怨單位裏的那些事，什麼女同事喜歡在領導麵前討好賣乖、男同事生活作風不端正、自己獎金拿得太少、一定有人在整她……
我爸聽到這些時，勸我媽：“你把自己的工作做好就行了，少說別人的閑話，少打聽別人的隱私，沒有人會無緣無故‘陷害’你。”
一聽這話，我媽就不樂意了。她指責我爸不站在她那邊、不替她出氣，然後開始叨叨我爸對家裏關心不夠，家務活兒也不做，天天就知道下棋……
每次我媽“控訴”到痛處，就會詢問我的意見。我雖然感覺很煩，但怕她不高興，也就隨口附和幾句。
我媽還是條“變色龍”。家裏來客人了，她在餐桌上十分熱情，可客人一走她就立馬變臉，喜歡說人家的不是。她有點嫌貧愛富，會對著我爸喊：“以後這麼窮的親戚別總往家請，我估計她下次再來，就得管咱們家借錢了，我是不會借的，做人不能那麼傻……”
說實話，我很討厭我媽愛抱怨、搬弄是非的毛病。可結婚後，我突然發現，自己也喜歡在餐桌上對著老公發牢騷。那一刻，我覺得我像極了媽媽。
專家點評
父母在飯桌上愛犯的錯誤之一就是營造不好的就餐氛圍。再好的飯菜也要佐以好心情，才能製造出幸福的滋味，像陳琴媽媽這樣做，不僅讓家人吃飯時難以下咽，而且直接影響了女兒的性格。由此可見，吃飯無小事，家庭習慣的影響多麼深遠！
“心血來潮”的餐桌
傾訴人/蘇眉
我媽是河北人，喜歡做麵食，不喜歡炒菜。每次問她：“媽，今天晚上吃什麼？”我其實是想問她做什麼菜，她的回答卻是“我已經蒸上饅頭了”，或者“吃餡餅”。我媽隻要做了一樣主食，一般就不炒菜了。所以，我的飲食習慣特別不好，吃飯好像就為了吃主食，主食吃完了，菜也就不吃了。
有的時候，她會心血來潮，主動問你想吃點什麼。因為她沒什麼拿手菜，我們經常絞盡腦汁才能想出幾個愛吃的。但就算你點了這幾個菜，也不見得能在餐桌上看到。我媽經常是把菜都切出來了，最後又會臨時改主意，“算了，菜太多了，那個牛肉不炒了吧！”弄得我們特別掃興。時間長了，我發現我不太敢相信別人的承諾，尤其是一些好事兒，潛意識裏總覺得“到時候會變吧”。我還很看重別人是不是說話算數，誰要總是臨時動議，說定了的事又變，我就會特別憤怒。
我媽經常強調“飯要趁熱吃”，像麵條餃子這種一鍋煮不出來的飯，她就會要求我爸吃第一鍋，然後我們吃第二鍋。我爸吃飯快，經常是我媽還在廚房裏忙乎，我爸已經吃完去看《新聞聯播》了。那是他雷打不動的日程，所以很難一家人坐在一起既從容又溫馨地邊吃飯邊聊天。以前我沒感覺，後來跟我老公回他們家，發現他們一大家子經常坐在一起一吃飯就是兩三個小時，一邊吃一邊聊聊各自的生活，家長裏短，感覺特別好。
有人說，吃飯是一個家庭裏最重要的時刻，當嘴巴打開的時候，心門才比較容易打開。我覺得這話挺有道理。我老公家裏的氣氛特別融洽，大家都比較開朗；而我們兄妹兩個性格都挺內向，不太擅長人際關係方麵的事情。我想這也許跟家庭飲食習慣有點關係。
專家點評
家長常常關注孩子吃什麼，卻沒有關心怎麼吃。實際上，怎麼吃飯，給孩子帶來的影響更大。蘇眉的媽媽，經常不能兌現對飯菜的承諾，讓蘇眉對此很憤怒，並將這種關係泛化，養成不太信任別人的習慣以及憤怒的情緒反應模式。另外，媽媽對吃飯順序的安排，讓她沒有體驗過一家人一起傾心交談的溫馨，這讓她覺得很遺憾。不能說完全是這個原因導致他們兄妹性格內向，但至少是個重要的影響因素。看，飯桌上這麼小的一個細節，也會有如此重要的作用。
萬惡的菠菜
傾訴人/劉琳
你要問我最喜歡吃什麼，我可能一時答不出來；但你要問我最討厭吃什麼，我可以非常確定一定以及肯定地告訴你：菠菜！
我上小學一年級時，我媽第一次做了菠菜。菠菜有一股很重的味道，而且那長長的紅根看著就讓人難受。我媽說菠菜營養高，讓我吃一點。我實在受不了那味道，一棵沒吃完就扔剩菜盤裏了。菜剛放下，我爸忽然喝道：“扔什麼扔？撿起來吃掉！”
我十分怕我爸，他是我們家的“皇帝”。在餐桌上，隻要他不說話，我們誰也不敢說話。所以，看著他這麼厲害的樣子，我哪裏敢說“不”，隻能把菠菜從盤子裏撿起來吃掉。我爸看我吃完，哼了一聲，說：“有什麼不好吃？還不是吃掉了！”
那頓飯，我吃得十分屈辱。
從那以後我就發誓，等我可以自主決定吃什麼時，再也不要見到菠菜這種東西。有段時間我貧血，同事勸我多吃菠菜，說可以補鐵補血。但我堅決不吃，因為它會讓我想起小時候那段惡心屈辱的往事。
更讓我無語的是，我爸居然對他的做法洋洋得意。家裏的一個小外甥挑食，我爸得意地對親戚說：“你就逼著他吃。你看劉琳，說不吃菠菜，最後我還不是讓她吃下去了。”