燜大蝦
製作原料： 大對蝦12隻約750克，蔥段10克，薑片10克，白糖50克，湯約100克，料酒、香油、花生油適量
【製作過程】 對蝦洗淨，去沙線、腿、須，蔥段、薑片放入六成熱油鍋中炸，直至香味溢出，撈出蔥和薑，下白糖、清湯、料酒和鹽入鍋，再放蝦，大火燒開，小火煨至湯濃，淋香油上桌即成。
八寶甜飯
製作原料： 糯米300克、豆沙50克、蜜棗15克、桂圓肉10克、蓮於15克、金桔餅10克、青梅5克、瓜仁5克、鬆子仁5克、熟豬油15克、綿白糖30克、桂花1克
【製作過程】 糯米洗淨，浸泡，上籠蒸熟，拌入綿白糖、熟豬油。碗內抹上豬油。將八味果料拚擺成圖形，裝入拌好的飯，中間留一小坑，填上豆沙，再用飯封平即成。食時將飯蒸熟扣在盤中，上麵澆一層用糖、澱粉、桂花勾成的薄芡即可。
香煎蘋果薯餅
基本材料：紅薯600克、 蘋果1個、 洋蔥(切碎)1個 、蔥段(切碎)少許、 牛油2湯匙、 芝士3片
【製作過程】1.薯仔去皮洗淨切成絲，萍果去核，連皮切絲，與薯絲拌勻。 2.牛油煮溶，將煙肉碎炒至香脆，加入洋蔥炒數分鍾。3.加入萍果薯絲及蔥碎拌勻，以鹽及胡椒粉調味。4.將以上材料鋪滿鍋底，用小火煎至兩麵金黃。5.將芝士鋪於薯餅上，趁熱食用。
海米冬瓜
製作原料： 冬瓜500克，海米50克，紹酒1茶匙，水澱粉1茶匙，蔥末、薑末各1茶匙，鹽、雞粉各適量。
【製作過程】 1.將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗淨切成片，用少許鹽醃10分鍾左右，瀝幹水分待用；將海米用溫水泡軟。2.炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝幹油待用。3.炒鍋留少許底油，燒熱，爆香蔥末、薑末，加入半杯水、雞粉、紹酒、鹽和海米，燒開後放入冬瓜片，用旺火燒開，轉用小火燜燒，冬瓜熟透且入味後，下水澱粉勾芡，炒勻即可出鍋。