夜間十一點整。
街道上雖然還有行人，但卻匆匆忙忙的往家趕，隻有一品堂的員工從家裏走出來，在深更半夜，他們還要開會。
白班的人來時，店裏的客人已經全部走了，外麵的門也關了一半，隻留下一點空隙讓員工進出，陳實坐在桌前，手裏拿著一個筆記本和一支筆。
這是他第一次開會，也算是第一次正兒八經的會議。
不過看上去卻一點也不正經，員工們東一個西一個的站著，有說有笑，有疲憊不堪的，有睡眠不足正哈欠連天的，有嘰嘰喳喳議論個不停的。
人已經到齊了，不過沒有組織，看上去就是一盤散沙。兩個大廚坐在一起，他們年紀相差不大，話也投機，旁邊是他們的兩個徒弟，他們徒弟是好友，自然話很多，而且白天很少見，此時好不容易見到一次，更是嘰嘰喳喳個沒完。
服務員聚在一起，帶頭的是梅姐和餘嫂。
陳實看了眾人一眼，這麼多人，沒有一個有責任心，或許不是他們沒有責任心，而是不懂，或許是習慣了？他清清嗓子，咳嗽一下道：“下麵點名。”
一聽點名，眾人馬上安靜了下來。
趙大剛，李貴，燕兒，春香，李晶，餘嫂，梅姐，小蓮，蘇嫂，桂影，外加兩個學徒王平和翟德，一共十二個人，沒有一個缺席。
陳實對這點還是很滿意的，看來大家還是把他當老板的，否則請個假，假裝鬧肚子等等手段多了去，想要不來能有一百種辦法。
“咱們開業一個多月了，生意很好，一直火爆，你們有啥想說的？”陳實先問眾人。
老板發問，眾人一陣沉默，即使有想法，也沒有人敢說出來，說不定老板給你穿小鞋，或者炒魷魚，那豈不是虧大了？
陳實知道大家的顧慮，鼓勵道：“不用害怕，我讓你們說，隻要不攻擊侮辱別人，說什麼都沒事，我不會計較的，也沒有那麼多心思計較，今天開會主要是大家碰個頭，看看有沒有什麼意見？也想要征求大家的建議，看看我們飯店有什麼地方需要改進的。”
他這樣一說，趙大剛馬上附和道：“老板說的是，你們有什麼難處，有什麼建議，現在趕緊說，不要上班的時候抱怨著抱怨那，到時候可別怪老板。”
趙大剛一開口，氣氛就活躍了起來，先是梅姐，她分量足夠大，而且也敢說話，平時與陳實接觸也比較多，因此她說道：“老板，我倒是沒啥想說的，隻有一點，那就是什麼時候安排休息？”
自從開業以來，大家都沒有休息，沒有假期，雖然兩班倒，不過一天九個小時，累得夠嗆，梅姐一說，眾人頓時同意這個問題，這都是大家的心聲，要休假，要加工資。不過沒有人提加工資的事情，因為在這個縣城來說這裏的工資比其他地方要高很多。
陳實在筆記本上記下這個問題，回答道：“這個問題很快就解決，到時候輪休，具體如何還要看安排，不過我保證，在學校開學前一定能解決，大家對此有沒有問題？”
“沒問題。”眾人異口同聲，這是個好消息，他們就怕老板來一句不能休假，那事情可就僵著了，要麼他們屈服，要麼就逼迫老板屈服，逼迫老板這麼嚴重的事情誰敢？
陳實點點頭，既然此事暫時沒有問題，那麼就接著問：“還有誰有什麼問題？深更半夜的，我們不要耽擱時間，也不要客套，今天說話沒有人會怪罪你，即使說我的壞話也沒有關係。”
陳實一說深更半夜，眾人馬上緊迫起來，都想早點解決問題，早點回去休息，累了一天了，誰不想睡個好覺呢？於是一大堆問題接踵而來。
顧客太多，忙不過來。廚房最忙，能不能再招幾個學徒？采購時廚房忙不過來，服務員能不能幫幫忙？打包能不能快點？排隊的人太多，速度不夠等等一大堆的問題全部說了出來，有些是建議，有些是意見，有些是要求，有些是抱怨。
總之，林林總總，一大堆芝麻穀子的事兒。可別小看這些芝麻穀子的事兒，一個團隊，要敗壞往往就是從這些細枝末節開始的，所謂千裏之堤，毀於蟻穴就是這個道理。
陳實的筆記本上記錄了密密麻麻的一大堆，有些是他不能解決的，有些是需要一段時間才能解決的，還有一些是需要大家現場商議的，他以此歸類，把問題分開，不能解決的先等著，放在一邊，需要時間才能解決的也先放在，主要是解決需要大家現場商量的。
陳實等眾人停止後才說：“剛才有人說打包的速度不夠快，我認為這個問題不在服務員身上，不是他們偷懶，而是沒有動腦筋，什麼樣的方法打包快速能提高效率？這是你們要動腦子想的，以後誰有辦法直接找我。還有廚房人手不夠，我認為可以招人，也可以從服務員裏麵挑選，不過要自願。我們廚房裏不是教大家學習廚藝，而是一種流水線的工作，很容易的，其實廚房裏除了掌廚的師傅外，工作與服務員沒有任何區別。”