宋朝人的酒量大
作者：李開周
宋朝開國皇帝趙匡胤有個愛好——喝酒。他曾經對人說：“朕每日宴會，承歡致醉，經宿未嚐不自悔也。”意思是每天都想喝一回，每次都會喝到大醉，第二天早上起來總是發下毒誓，再也不喝酒了，可是到了晚上酒癮一上來，還是忍不住要喝，一喝還是忍不住喝到大醉。
不貪杯的朋友可能理解不了，其實這叫酒癮。宋朝有酒癮的家夥多如牛毛，除了開國皇帝趙匡胤，後來的皇帝也都愛喝，像宋太宗、宋真宗、宋仁宗、宋徽宗，都是一天不喝酒就渾身不舒服的主兒。
《水滸傳》裏的梁山好漢更愛喝酒，特別是武鬆，可以不吃飯，不能不喝酒，他還有句名言：“你怕我醉了沒本事？我卻是沒酒沒本事，帶一分酒便有一分本事，五分酒五分本事，我若吃了十分酒，這氣力不知從何而來！”可能他的神經係統與眾不同，越用酒精刺激就越亢奮。
武鬆沒有吹牛。他上景陽岡之前，先在酒店裏喝了十五碗（另有十八碗一說），所以才能赤手空拳打死老虎。後來幫著“金眼彪”施恩打蔣門神，又講究“無三不過望”。“望”指的是酒店外麵掛的招牌，每看見一家酒店的招牌，就得喝三碗，不然他不走。結果總共喝了大約三十碗，才六七分醉，跟蔣門神比武，旗開得勝，馬到成功，一腳就把蔣門神踢倒了。
我見過北宋定窯燒造的酒碗，不算大，一碗能裝二百毫升，不到半斤，比現在小飯館裏盛啤酒的那種一次性塑料杯稍微大一點點。假如武鬆在景陽岡下喝酒時用的就是這種酒碗，十五碗等於六斤酒。打蔣門神時喝了三十碗左右，大約十二斤酒。
武鬆一頓能喝十二斤酒，還不算十分醉，《水滸傳》對他的海量是不是過於吹牛了？
我認為並不吹牛。
第一，宋朝沒有蒸餾酒，隻有釀造酒。把米飯蒸熟，放涼，拌上酒曲，讓它發酵，發酵到一定程度，米飯都變成了酒糟，用酒篩過濾掉，放進壇子裏密封起來，少則三個月，多則十年，打開壇子，成品酒就成了。這樣釀造出來的酒，最高度數不超過十五度，一般度數在十度以下，比現在白酒的度數低得多，多喝一些是可能的。
說到酒的度數，宋朝人還有一首歌謠：“浙右華亭，物價廉平，一道會，買個三升，教君霎時飲，霎時醉，霎時醒。聽得淵明，說與劉伶，這一瓶藥迭三升。君還不信，把秤來稱，有一斤酒，一斤水，一斤瓶。”浙右華亭，指的是上海。上海那邊酒價便宜，一貫紙幣能打三升酒，一個人很快就能喝完這三升酒，喝完酒很快就會醉，醉了以後很快又會醒。宋朝三升酒剛好是三斤，不過宋朝的斤比較大（現在一斤為五百克，宋朝一斤將近六百克），這三升酒折合市斤的話將近四斤。一個普通人很快就能喝完四斤酒，就算喝醉了很快又會醒過來，說明當時的酒很薄，跟啤酒差不多。
第二，宋朝文獻裏記載過一些大酒量的酒鬼，他們一部分人的酒量跟武鬆不相上下，還有一部分人比武鬆還能喝。跟那些人相比，武鬆的酒量並不算特別出奇。
蘇東坡有個學生叫張耒，字明道，在河南做過官，據他自己說：“平生飲徒大抵止能飲五升，已上未有至鬥者……晁無咎與餘酒量正敵，每相遇，兩人對飲，輒盡一鬥，才微醺耳。”晁無咎又叫晁補之，也是蘇東坡的學生。張耒的意思是說，當時愛喝酒的人一般隻能喝五升，喝一鬥的人很罕見，他跟晁補之兩個人的酒量差不多，每次見麵喝酒，兩個人加起來能喝完一鬥，而且還不至於爛醉。