④可以加一點番茄醬。若想要顏色漂亮，則可放入綠豌豆、甜玉米或紅蘿卜。
【特點】 鮮香柔軟，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種礦物質和維生素。
肥胖型人的食譜
酸梅茶
【原料】 鹽漬酸梅40克（中型8～10個），粗砂糖4大匙，檸檬薄片4片。
【做法】
①酸梅去子，撕成大塊的酸梅肉。若是小粒的，就用原來的肉即_可。
②鍋內放4杯水煮開，加入酸梅肉和子煮5分鍾，後再加粗砂糖煮化。
③容器內湯加少量酸梅肉，和檸檬薄片趁熱服下。
【特點】 清熱解暑，消食健脾，利尿解汗。
金針湯
【原料】 幹金針菜30克，幹木耳2克（泡軟約20克），金針菜泡湯5杯，酒1大匙，鹽1小匙，鴨兒菜少量。
【做法】
①把金針菜硬的根部拿掉，用水洗淨，泡在能淹蓋程度的水中，泡軟。取出瀝幹水分輕輕打結（泡湯要留做高湯用）。
②木耳泡軟洗淨。
③鍋內放水和金針菜泡湯燒開，加入金針菜和木耳煮5分鍾，用鹽、酒調味，撒上鴨兒菜。
注：如金針菜買不到，用大芥菜（120克左右）和竹筍（20克左右）也可。
【特點】 味道鮮美，熱量低，含多種維生素。
牛奶煮大白菜卷
【原料】 大白菜4片。鹽少量，雞絞肉（胸肉）200克，生麵包粉（麵包做成粉狀）1／4杯，牛奶1／4杯，酒1大匙，鹽1小匙（以上為A）。高湯3杯，鹽少量，牛奶1瓶，太白粉少量，水少量（以上為B）。
【做法】
①用加了少許鹽的熱水把大白菜燙軟，把柄部厚的地方削掉。
②把A的材料充分混合後，分成4等份。
③把大白菜的葉尖麵對自己，柄則靠近身邊打開，輕輕地撤上鹽，把②的材料放下。然後從身邊的葉柄處卷上去（不要全卷），將右側部分對內折進去，再繼續卷至葉尖，用手指將左側如插入般向內側摺入。
④把③的大白菜卷排在鍋內加入湯、鹽煮20分鍾左右，煮爛後加牛奶煮開，用太白粉勾芡。
⑤連湯一起放入稍深的容器內，隨口味撤上不太辣的辣椒末也可。
【特點】 湯白如奶，口味香美。含有蛋白質、多種維生素和礦物質。
神經質型人的食譜
草澤明菜（右納茶）
【原料】 右納茶20克，熱水800毫升，於菊花12個。
【做法】
①容器內放右納茶，菊花用熱開水衝，加蓋1小時後，攪拌一次。直接放8小時後再把溶液放入另外容器。
②把1杯分100～200毫升放入杯內待用。
注：此類型的人一次喝100毫升以內（要少量分成幾次喝較好）。
【特點】 清熱、解毒、安神、定氣。
幹貝湯
【原料】 幹貝70克，甜玉米（粒）3／4杯，蘿卜或冬瓜汁700毫升，豌豆15克，水和幹貝泡湯4杯，鹽1小匙。
【做法】
①蘿卜連皮切成2～3厘米厚，豌豆莢去莖放入加鹽的熱水中燙一會兒。
②鍋子內加水和幹貝泡湯燒開，再加入幹貝、玉米、紅蘿卜煮2～3分鍾後，用鹽調味。最後撒上豌豆或生菜，把火關掉。
【特點】 銀白色、鮮、香、可口。含有豐富的高質量蛋白質和鈣、磷、鐵、碘、鋅等無機鹽。維生素B1、煙酸的含量也極為豐富。
什錦菜包
【原料】 麵包（三明治用）8片，五花肉（薄片）40克，豬心80克，大白菜150克，紅蘿卜15克，木耳（泡軟後）20克，豆芽菜100克，鹽半小匙，酒、薑、植物油各適量。
【做法】
①豬肉切成5毫米寬的肉絲，豬心則切成1厘米×5厘米的四方薄片，兩種材料都淋上少量的酒放著。
②大白菜、紅蘿卜切成5毫米寬的絲，木耳用水泡軟，切成稍粗的絲。
③鍋內下油加熱，按順序將豬肉、豬心放下去炒，用酒、薑、鹽調味。
④把③中的材料充分冷卻後，夾在麵包中，切成適當的大小。
⑤可配合蔬菜、豆芽菜吃。
【特點】 味香、鮮嫩。有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。
消化不良型人的食譜
紅棗茶
【原料】 紅棗4個，粗砂糖4大匙，薑8克，水700毫升，鹽、白蘭地適量。
【做法】
①紅棗洗淨，在兩處切裂口，放入鍋內。
②鍋內下適量的水和薑加鹽用大火煮開，改小火煮30分鍾，把薑拿出，加粗糖煮化。
③要吃時加少量白蘭地，盡量趁熱慢慢一點一點地喝。
【特點】 紅棗含有豐富的鈣、磷、鐵，還含有蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素，具有健脾胃、補氣血的功效，同時，對缺鐵性貧血有較好的防治作用。
酒薑煎餅
【原料】 吐司麵包4片，酒4大匙，砂糖4大匙，蛋2個，薑汁4小匙，奶油80克，季節性水果。