鱉的藥用價值很高，鱉的頭、肉、血均可入藥，全體入藥可滋陰涼血、補腎、健骨、治體虛、肺結核、肝脾腫大。近代研究發現，鱉甲有抑製結締組織增生、提高血漿蛋白及消腫塊的作用，可增強腫瘤病人機體抵抗力。但鱉隻適用於陰虛病人，且不可多食，久食損人，消化能力差、食欲不振的人慎用。
海參
海參味甘、鹹，性溫。具有補腎益精、養血潤燥、除濕利尿的功效。海參是高級滋補品，營養滋補力甚強。
海參營養價值很高，而膽固醇含量卻少於其他動物性食物，因此有益於高血壓病人。一般多用於腎精虧損、陽痿、遺精、小便頻數等虛勞病人。《本草從新》中曾說其能“補腎益精、壯陽療痿”。《隨息居飲食譜》中說其具有“滋陰補血、健脾潤燥”之功效。現代藥理研究發現，海參中所含的海參素為一種抗黴劑，能抑製各種真菌。粗製海參素溶液還能抑製某些肉瘤，具有一定抗癌功效。本品尚能養血潤燥，故肺結核咳嗽咯血、老人或產後便秘，亦可食之。
淡菜
淡菜性溫，味甘、鹹。能補腎益精，壯陽斂陰。其味道鮮美，滋補力強。淡菜溫而不熱，補肝益腎，壯陽益精的功效顯著，對於年老體弱，精血衰少、陰虛陽衰的病人療效較好，久食之可斂陰潛陽，故可治療高血壓眩暈。本品還有保健益腎的作用，可促進生長發育、增智健身，故也是小兒保腎的良好食物。
補精的藥膳食譜
鹿茸燉羊腎
【用料】 羊腎1對，鹿茸5克，菟絲子15克，小茴香9克，精鹽、料酒、蔥、薑、生油各適量。
【做法】
①將鹿茸潤透切片，烘幹碾成末。菟絲子、小茴香裝入紗布袋中紮口。蔥、薑拍破。羊腎剖開，去臊膜，洗淨，切片，入油鍋煸一下。
②藥袋、蔥、薑、料酒、鹽同入鍋中，注入清水。用武火燒沸，撇去浮沫後，改文火燉至羊腎熟。揀去藥包、蔥、薑，撒入鹿茸粉，燒沸，用鹽、胡椒粉調味即成。
【特點】 鹿茸味甘、鹹，性溫，可壯元陽，補血，益精髓，強筋骨。羊腎補腎氣，益精髓。加用溫腎助陽之小茴香、菟絲子。可溫補腎陽，益精填髓。適用於腎陽不足而致的陽痿、遺精、尿頻者。陰虛火旺者慎用。
羊睾湯
【用料】 新鮮羊睾1對，豬骨湯、精鹽、胡椒粉、蔥、薑、芫荽、肉湯各適量。
【做法】 羊睾去筋膜，切成薄片。鍋置旺火上，倒入肉湯並加胡椒粉、蔥白、薑末、鹽等煮開放入羊睾片煮5分鍾，撒上芫荽末即成。
【特點】 羊睾具有補腎壯陽，益精髓之功效。適用於腎虛陽痿，遺精早泄者。
烏須發酒
【用料】 赤首烏500克，紅棗90克，白首烏500克，蓮肉90克，生地黃120克，當歸60克，生薑汁120毫升，蜂蜜90毫升，胡桃肉90克，糯米2000克，枸杞子60克，麥冬30克，酒曲適量。
【做法】
①先將赤、白首烏用水煮過，撈出。生地黃以酒洗淨，再用煮過何首烏的水煮地黃至水漸幹，加入生薑汁，以小火煨到水盡，將地黃搗爛備用。
②糯米煮成幹飯，等冷，加適量酒曲拌勻，發酵釀酒。待有酒漿浸出時，將地黃拌入酒糟中。
③3日後去糟取酒液，再將其他原料裝入絹袋，懸於酒中浸泡，密封容器，隔水加熱1．5小時，取出。3天後可開取飲用。每次30～50毫升，每日2次。
【特點】 補肝腎，益精血，烏須發，尤適用於年老體弱，精血不足所致的腰酸軟，須發早白，麵色萎黃者飲服。
枸杞子粥
【用料】 枸杞子30克，粳米100克。
【做法】 加水，二者一起慢火煮粥。
【特點】 補腎養陰、滋肝明目，益精氣、抗衰老。
何首馬粥
【用料】 何首烏30～60克，粳米100克，大棗3枚，冰糖適量。
【做法】 取何首烏，入沙鍋煎取濃汁，去渣，再與粳米、大棗、冰糖同煮為粥。
【特點】 補益精血，固腎烏須，抗衰老。大便溏薄者忌服；服粥期間忌蔥、蒜、蘿卜、豬肉、羊肉。
芡實粉粥
【用料】 芡實粉30～60克，粳米100克。
【做法】 先將芡實煮熟，去殼、碾粉、曬幹備用，取備用幹粉、加粳米同煮粥。
【特點】 益腎固精，健脾止瀉，除濕止帶。可供早、晚餐溫熱服食。慢性便秘、感冒發熱期間忌食。
麻雀粥
【用料】 麻雀5~10隻，粳米100克，蔥白少許，白酒少量。
【做法】 先將麻雀去毛，去內髒，洗淨後炒熟，放入白酒少許，稍煮，再加水，入米煮熟，粥成加蔥白3支，再煮1—2次沸騰即可。
【特點】 壯陽、暖腎、益精。可供冬三月早晚餐或點心，溫熱服食。性功能亢進者不可多食。
紅花海鮮湯
【用料】 水發海參100克，加工鮮鮑魚50克，大蝦2隻，藏紅花10克，料酒、精鹽、味精、蔥、薑、熱豬油各適量。
【做法】
①將大蝦剝去外層皮，去掉屎腸，洗淨，與海參分別切成片，鮮鮑魚擇淨雜質，用清水洗淨，放置碗內，加料酒，倒入適量清水，上籠蒸爛取出，片成薄片。
②蔥切段，薑切片，將藏紅花去雜物，放在小碗內，用開水沏好，坐鍋，倒入熟豬油燒熱，投入蔥段、薑片，煽出香味倒入蒸鮑魚的原湯， （湯少可加少許水）燒開後，撇淨浮沫，撈去蔥、薑，放入鮑魚片、大蝦片和海參片浸透，撈出盛於湯碗內，將料酒、精鹽、味精、沏好的藏紅花倒在鍋內，開後盛於碗內即可。
【特點】 補腎益精，滋陰養血，抗衰老。
金櫻子燉鯽魚