好鮮奶是怎樣煉成的
在十八大精神指引下·科學發展 後發趕超 同步小康
作者：李唯睿
每天喝杯牛奶，已成為大多數老百姓的生活習慣。近期，網絡上關於用奶粉還原成液態奶的“還原奶”報道，讓很多喝鮮奶的消費者感到不安。為讓消費者放心，貴州好一多乳業股份有限公司在8月2日邀請全省200多名消費者代表走進“好一多”，觀看生產流程，鑒證鮮奶品質。
奶牛住“五星級賓館”
上午10點，200多名消費者代表來到風景秀麗的“好一多”奶牛養殖基地——修文縣穀堡鄉，在穿上防疫服後，開始了一天的鑒證品質之旅。
2009年，好一多乳業斥巨資在修文縣穀堡鄉和六桶鄉新建了兩個5000頭規模標準化集群奶牛養殖基地，養殖基地由美國的公司設計，擁有處於國際領先水平的運營係統及硬件設施。
來到牛舍，消費者代表中的小朋友們看到奶牛後特別開心。
“爺爺，這些奶牛身上為什麼有這麼好看的圖案，而且還戴‘耳環’……”一位名叫馮俊鑫的小朋友疑惑地詢問他的爺爺。這時，一旁的工作人員上前解釋道：“這裏的近萬頭奶牛都是從很遠的新西蘭運過來的，而且都是三代係譜完整的純種荷斯坦奶牛。這些‘耳環’，其實是奶牛的‘身份證’，是用來追溯奶牛身份的。”工作人員接著介紹道，通過這張身份證，不僅可以通過電腦隨時跟蹤奶牛身體狀況，還可以查到它的祖父母輩血統是否純正。
牧場飼喂部的工作人員梅龍江告訴記者，這些奶牛平時吃的都是從東北運送過來的牧草和美國進口的苜蓿，這些飼料營養價值含量高。梅龍江驕傲的說：“好牛自然產好奶，我們‘好一多’每100克原奶的品質蛋白含量達到3.8克、脂肪含量達到4.5克，均高於國家標準，部分指標已達到和超過了要求更高的歐盟標準。”
貴州好一多乳業股份有限公司副總經理廖琪鍾在接受采訪時說：“金杯銀杯比不上大家的口碑，我們希望通過消費者代表的親身體驗，告訴大家‘好一多’優質鮮奶是怎樣煉成的。”
隨著悠揚舒緩的音樂響起，奶牛們搖擺著尾巴，怡然自得地吃著牧草，幹淨舒適的牛舍，被業內專家譽為中國的“五星級牧場”。
品質安全讓百姓放心
舒適的工作環境能提高工作效率，對於奶牛也不例外。進入擠奶廳，印入眼簾的是潔淨的玻璃門窗，透過玻璃可以看到奶牛們整齊地站在產奶車間，工作人員有序地為奶牛消毒，並將消過毒的擠奶器迅速給奶牛套上，之後，潔白的原奶便流入牛奶桶。取完奶後，工作人員再次為奶牛和取奶器進行消毒。據“好一多”工作人員介紹，好一多公司的原奶生產早在2004年就實現了100%機械化擠奶和100%無抗生素殘留。
原奶取好後，采用全程冷鏈技術的灌裝奶源車立即將新鮮原奶運送到位於紮佐的“好一多”鮮奶生產廠進行加工和包裝。加工鮮奶的流水線有著嚴格而精細的標準，CIP工藝、灌裝工藝、發酵工藝、加工工藝、鮮奶驗收等流程都有著複雜的過程，保證每一個工藝都標準化、每一個流程都安全。