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甄乾不喜歡唐代的飲茶方式，同樣不喜歡唐代的濁酒，就連日常的飲食也非常的不習慣，試想一下一個天天吃米飯的人，突然改成了每頓吃麵條會習慣嗎？
唐朝的主食以麵食為主（這裏說的是北方），更具體地說，是以餅為主，各種餅多達幾十種(其時各種饅頭也叫餅，餅的概念比現在大)，比如蒸餅、煎餅、胡餅、湯餅等等。
當時的肉食，以羊肉為主(吃牛肉是犯法要被重判的，豬肉屬於賤肉，飼養的數量不多)，而羊肉有個問題就是膻味大，所以能去膻味的胡椒在當時地位極高，價格也非常昂貴。
唐朝不吃雞鴨鵝肉？這是一個有意思的話題。因為在唐朝有的時候，雞鴨鵝等禽肉是不算肉的——這裏有個小故事：唐初一度禁止禦史到地方時吃肉，但唐初名相馬周到地方特別喜歡吃雞肉，然後就被人告了，唐太宗說“我禁禦史食肉，恐州縣廣費，食雞尚何與？”意思大約是我怕鋪張浪費，所以禁止禦史吃肉，但是吃雞怎麼能算肉呢？
再補充點，當時唐朝漁獵風氣很盛，釣魚很常見，而且當時有道非常非常有名的菜，“切鱠”，其實就是當今的生魚片，後世人都把這些忘記了，還以為生魚片是舶來品。
一千多年之後很常見的西紅柿、土豆、青椒、紅薯、辣椒、玉米等等，就不要想了，在唐代根本找不到，還在美洲土著手裏。
後世常見的大白菜(當時叫“菘”)、菠菜(當時叫“波棱菜”)都不算是常見的蔬菜。白菜是因為品相不佳，菠菜則是剛剛引進價格太貴。
唐代最常見的蔬菜是什麼？秋葵，叫“冬莧菜”，杜甫有詩雲：“稻米炊能白，秋葵煮複新。誰雲滑易飽，老藉軟俱勻。”現在已經不大常見了，隻在南方部分省市還有吃。
另外還有一種很常見的蔬菜，叫做薤，杜甫同樣有詩雲：“隱者柴門內，畦蔬繞舍秋。盈筐承露薤，不待致書求”。現在這菜也還有，名字叫“藠頭”，但同樣也很不常見了，隻在南方部分省市還有。
再說說唐代食材的做法，當時的做法比較單調，基本就是煮、蒸、烤三種，煎炒烹炸什麼的要到宋代才有。
再來說說後世常見的調味料。
當時辛香料還是蠻多的，常用的花椒、胡椒、豆蔻、桂皮、陳皮都有了，也有些比較複雜的調料，諸如豆豉、豆醬，蔥薑蒜也都有了，鹽肯定是有的，唐代早期鹽不屬於專賣，到了中後期開始朝廷專賣，主要為了斂財。
不過味精、雞精這些近代才有的當時肯定沒有，辣椒也沒有，花生、玉米也沒有，要等到哥倫布遠航到美洲以後？
很多古詩裏都提到了當時做飯用的調料，諸如“蒸豚搵蒜醬，炙鴨點椒鹽。去骨鮮魚膾，兼皮熟肉臉”(豬肉蒸了蘸蒜泥、烤鴨蘸椒鹽、生魚片、帶皮的羊或者豬頭肉)；再如“魴鱗白如雪，蒸炙加桂薑”等等，都能看出來唐人對於調料使用跟現代已經很接近了，做法也很多樣。
當時也有醋，用酒烹飪也屢見不鮮，另外，唐朝也有糖，不過當時更常見的叫法是“餳”，更具體來說應該是麥芽糖，也有把餳加入做成飲品的，這種飲品叫做“飴”。
當時製餳的工藝很精湛，製作出來的餳品質很高，如李商隱所說“粥香餳白杏花天”；至於蔗糖則是剛剛興起，還是玄奘從天竺帶回來的製作工藝，自那之後，砂糖才漸漸普及。
唐代早餐，最常見的“餺飥(餺飥)”，簡單地說，就是麵片湯。
賈思勰《齊民要術·餅法》對餺飥的做法有詳細描述：“餺飥，挼如大指許，二寸一斷，著水盆中浸。宜以手向盆旁挼使極薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可愛，亦自滑美殊常”。
簡單說就是麵片扯成拇指大小，水煮加調料，是唐人比較常見的主食，屬於我前麵提到的“湯餅”之一。