第五章 大廚(中)(1 / 3)

既然應了小夏,我坐在書桌前,開始製作食譜,其實很簡單,就是將大豆的做法都寫上去,當然,最好是附上一張圖...我倒有些傷腦筋,這毛筆字就是一個關鍵...我對畫畫還有信心,可我這字爛的...唉...

“你是誰?來這幹什麼?”

我耳尖的聽到鵲兒在院子門前和人講話...咦?會是誰呢?我起身欲走出房門...

“這位小哥,我是琅院的成琅,特地來看望你們公子的...”

啊...原來是成琅啊,嘿嘿,有辦法解決了...

“成琅...成琅...”我把漫步改成小跑,急忙向門口跑去...

我一把拉住成琅的手臂,急忙向屋裏拖,順便對鵲兒揮揮手,“這人...我認識...”看著鵲兒石化狀的樣子,樂的咯咯咯的笑...剛剛的舉動...

“我還以為你不記得我了...”成琅一坐下就抱怨,“都不來找我...”

“成琅,我...不認識路嘛...”我搔了搔頭,順道給成琅到了一杯茶。

“這倒也是...你上次那個迷糊樣啊...哈哈...”說完,成琅笑了起來...

“今天來找我什麼事啊...”我問道。

“禦花園的波斯菊開了,特地來找你去看看的...”

“這樣啊...要不改天...今天你先幫我一個忙!”

“什麼忙?”

“來來來...”我將他拉到書桌前將他按在椅子上,“我答應禦膳房的小夏,幫他著作一個食譜,可惜...我這字...”

“這樣啊...好吧...”成琅頓了頓說,“不過...”

“不過什麼...”

“明天陪我去禦花園賞菊花...”

“這...風花雪月的事...我也不是很會啦...”成琅眯起眼睛指了指筆,哭...被威脅了...“好吧...”

其實,我不想去的原因是,明天也是皇宮裏一年一度的賞菊大賽,跟現代的超女、快男、我型我秀一樣,搞個大會,目的就是在眾多嬪妃、男寵中逐決出第一...獎勵就是被皇上寵幸,在宮中的地位有所提升...(上次去禦膳房的時候,聽到幾個公公說的。)現在,自己多外宣布失憶,其實可以不用去的啦...

“發什麼呆呢...”成琅在我眼前揮揮手。

“沒,我就在想食譜怎麼寫...”

“那想到沒?”

“額...”我摸了摸頭。“想倒了呀,我邊說你邊寫啊...”

“豆腐腦的做法:現將幹黃豆先用冷水浸泡一個晚上,讓其吸夠充足的水分,將水和黃豆按2碗和1碗的體積比打成豆漿,黃豆打的越細越好,這樣豆漿才夠濃。將打好的豆漿用雙層紗布過濾,倒入大鍋加熱。過濾出來的豆渣先找個容器裝好,稍後另有他用,豆漿煮開後漂去沫,放在一邊靜置一會兒,將石膏粉用少量的冷水調和……”

“石膏粉?”成琅的筆頓了一下,這是什麼啊?

“哎呀...你隻管寫好了,我會和小夏說的...”看著他點點頭,我繼續說下去,“開始使用大的湯勺勻速不停地順一個方向攪拌豆漿,與此同時將石膏水緩慢的倒入豆漿中。攪拌不能停止,快慢適中的勻速進行,直到你慢慢感覺豆漿開始變稠,絮狀物開始出現,即可以停止攪拌了。這個過程要有一定的耐心,攪拌的時間長短不定,到目前為止我們已經看到豆腐腦的雛形了...豆腐的做法和上麵的做法相同,隻是把豆腐腦倒在放有單層紗布的篩子上,用紗布將豆腐腦包好,使用大小合適的容器裝滿冷水壓在豆腐腦上,幾個時辰候後即可吃上鮮嫩的豆腐了。剩下的豆渣最簡單的做法就是反複用水清洗,洗出來的水煮煮就是豆漿了。呼呼...”我喘了一口氣,累死我了,說了這麼多。