第十八輯７、香米、鹹魚和薯幹粥
香米
清晨，我從夢中醒來，嗅到一種異常的清香味兒，頓時來了精神，骨碌爬起來，朝正彈奏鍋碗瓢勺的妻詢問道：“什麼香味呀？這麼好聞。”
“是香米，沒想到這麼好。”她不無興奮地說。
就這樣一連多少天，我家頓頓熬香米。我總是在美美品味之餘大發感慨：“天地怎有這等造化呀！”
可是，時間一長，我便忽略了香米，忽略了在吃什麼。
偶爾有一天，我一邊吃飯一邊看報紙，讀到一個“米”字，便又想起香米來，急忙問妻：“香米還有沒有？真想它……”
妻忽然驚異地看著我：“我們一直在吃香米呀！你麵前的稀飯就是……”
我也驚異了。
日複一日、年複一年的日常生活裏，不知有多少曾經或本該令我們怦然心動、興奮不已的人生內容和美好事物，因習以為常、熟視無睹等自我因素，而被忽略、被忘卻了。
鹹魚
一般的美味佳肴都嚐過之後，已說不清哪種飯菜最好吃。令我常常回味不已的還是小時候在鄉下吃的一種幹蒸鹹魚。
何謂幹蒸鹹魚？就是我孩提時代在村邊的水溝裏自個兒捉的一種小草魚（鯽魚），然後用鹽醃了，再用鐵絲串上，掛在院裏的棗樹上曬幹。吃的時候，隻要在蒸饅頭的籠裏一餾就成了，什麼佐料也不用。魚肉硬硬的，一撕一條條的。現在想想，什麼牌子的烤魚片、什麼名份的魚宴也比不上它。
近日，常常想起那種美味來，連做夢也吃上了。於是，就到市場上買了幾斤鯽魚，如法炮製了。誰知，就怎麼也做不成、吃不出那種記憶中的獨特口味了。
真懷念那種歲月深處的“口福”。
薯幹粥
薯幹，就是廣大農村所謂的“地瓜幹”、“芋頭幹”。在舊社會和新中國的經濟困難時期，父老鄉親們曾把它（包括鮮紅薯）作為聊度荒年、賴以生存的主食。
我小時候在鄉下就經常吃這種粗糙的食物。但我母親很會做，把鮮紅薯切成絲炒了是主菜，把鮮紅薯切成塊煮了是主食，把紅薯幹搗碎熬成粥是湯飯，就這樣維持了好多年。
我當時最喜歡吃（喝）的，就是而今被我起名為“故鄉薯幹粥”的那種湯飯。
因為在我的記憶裏，這種用碎薯幹熬成的黏糊糊的湯飯，非常好吃（喝），又能充饑。在不久前的一次宴會上，便向朋友們談起這種吃法和當時的口感。
誰知，竟激起朋友們的“靈感”，你一言我一語企劃著這種吃法——如果在當今的大城市裏當生意做起來，肯定能賣個熱鬧，說不定比美國加州牛肉麵更有市場。
他們的理論支點：一是人們的懷舊心理；二是人們的獵奇心理；三是如今還是沒錢的人多，就連有錢的也不能天天吃大席，也總想調劑一下口味；四是成本低，原料好進，秋後的某些山區，漫山遍野的薯幹遠遠看去就像一場薄薄的小雪。
其中就有一位整天想發財又沒有出路的朋友，當即“買下”這一“點子”。
幾天後，這位朋友題名為“故鄉薯幹粥”的快餐店，在省城的繁華地段正式掛牌營業，營業額直線攀升……