舉報者的兒子食用後，住進醫院治療了3天。記者追問作坊的女老板：“你做的鹵製豬頭肉，你自己吃嗎？”她一直默不作聲。經查，經營者健康證已經過期，沒有衛生許可證，沒有熟食加工的證件，隻有一張《營業執照》，這個執照供經營鮮豬肉使用的，製作鹵肉屬於無證經營行為。
執法人員建議公眾：在購買熟肉製品時，要去證照齊全、規模大、衛生條件好的店鋪。質監部門會經常監管這些場所，一般不會使用鬆香拔毛。同時，在選購熟食過程中，通過觀、嗅、摸等方式鑒別食品新鮮度。若是熟肉製品色澤不正、有異味、發黏，則屬於變質、劣質肉製品。
近年來，拉薩市監管執法人員在屬地市場上查出了數起假冒偽劣商品，既有“立白”“汰漬”等冒牌洗衣粉，又有劣質食品、不合格食鹽等，規模和影響雖然不成氣候，但是玷汙聖潔的地方，惡心了消費者。違法經營者多來自區外，他們或許認為，西藏商品經濟不夠發達，包括拉薩市民在內的西藏公眾消費觀念落後，於是把在內地造假售假那套伎倆，機械地照搬到拉薩市場上來。事實證明，這是一種誤判，拉薩市場上戒備還是蠻森嚴的。
雖然西藏人在食品的品種結構及消費檔次上可能比不了內地一些發達省份，但是西藏的消費者，尤其是土著居民偏愛本地生產的天然食品，消費外來食品的品種和數量相對有限，而且市場把關是嚴肅認真的。不管新出現了什麼花樣食品，西藏市場對其質量狀況的把脈並不遲鈍，何況如今通訊發達，“一線城市”一旦曝光某種問題食品，西藏市場信號燈就會及時發出警告，提醒著消費者和監管部門。拉薩市場上假冒偽劣商品一經露頭，就會被逮個正著。西藏市場上的綠色商品，是“天上西藏”的一張名片；置身於佛門聖地，麵對著“上帝”般的消費者，任何牛鼻的製假造假者都必須收手。當然，西藏熱誠歡迎八方客商來藏投資興業，但是隻善待自尊自愛、誠信守法、經營有道的當代儒商。
拉薩的餐飲有什麼文化特色？拉薩市民很多人知道，地處拉薩西郊的德吉路是餐飲一條街，單位聚餐、朋友聚會、婚慶宴會、商務洽談用餐等習慣往那裏去。但是，現在很多人覺得太陽島可以稱為“餐飲城”了，中和國際城落戶了不少知名餐飲企業。從中和國際城西橋直走，道路兩邊餐飲店一家挨著一家，五六百米長的街麵餐飲店就聚集了三四十家。到了中午或者傍晚，“胡四川菜”“打漁人家”寬敞潔淨的大廳裏，坐滿了食客。客人反映，“這家”餐館生意興隆，除了味道好之外，就是吃得放心。
拉薩是著名旅遊城市，餐飲安全而富有特色是應有之義。為了把好餐飲安全關，拉薩市質監局嚴格執行食品安全市場準入製度，聯合相關部門堅持開展常規檢查。從檢查結果看，每年總體情況良好，顧客可以放心消費。拉薩餐飲業興旺發達，從一個側麵折射出了拉薩餐飲業的食品安全和衛生狀況，反映著拉薩餐飲業的監管成績，並成為拉薩市民獲得最高幸福指數的一項內容。
拉薩餐飲主要係列： 川菜和藏餐。重慶香天下火鍋城，川菜館的一個代表。外出吃飯，看重的是服務質量、衛生狀況、餐飲風味和消費安全。重慶香天下火鍋城設身處地為顧客全程打造健康營養新派火鍋。香天下秉承了西藏原創四川會館飲食文化有限公司服務理念，主要是：顧客至上，文明用語，統一著裝，統一規範迎賓姿勢，臉上永遠掛著溫馨的微笑，言談舉止大方得體，給客人及時添茶倒水、清理餐桌上雜物等。為了讓賁臨餐館的客人都能享受到清潔飲食環境，連整理碗筷、傳菜走動這些細節都得講究。
近年來，社會上食品安全問題備受關注，餐飲安全衛生是顧客最關心的。重慶香天下火鍋，在食材質量、新鮮度、營養價值上嚴格把關，保證讓消費者吃上放心、開心的火鍋。所選用的食材都是每天從成都空運過來的，保證了新鮮度，也保證川菜的地道和原汁原味。
烹飪過程從細節做起，執行餐飲行業新標準。每天一早，時新食材一到，胡廚師長就開始忙綠。從辦理接貨手續到食材進入廚房處理，最後到分裝成盤，每道工序都不敢馬虎。配成的菜品都使用保鮮膜封起來，防止受到汙染。翻閱胡廚師長的記事本，密密麻麻全是每天檢查食品安全、衛生的詳細記錄。在“香天下”後廚不會看到汙水和油漬，菜品進入廚房要經過清洗、發製、去皮、切片等工序，每道工序由專人負責，分工和責任都明確，保證上桌的菜肴衛生、健康。
火鍋行業最近推出新標準後，“香天下”帶頭拒絕所有添加劑和色素等對人體有害的化學物質。既不能添加加強食物色澤和口感的東西，又要保持素有的味道，這可是個難題。胡廚師長為此沒少下功夫，終於琢磨出一係列發製食品和給菜上色的好辦法。用新鮮木瓜熬成木瓜水來發製毛肚、黃喉等食物，雖然成本偏高，但是發製效果十分理想，最重要的是原生態。很多客人若不是進入廚房耳聞目睹菜品製作過程，就不敢相信自己吃到的爽脆可口的千層肚、豬黃喉是用這木瓜水發出來的。用於上色的材料則是天然的染色劑，即紅曲米。紅曲米遇水就會把水染成深紅色，這正是天然的染色劑。