人的衰老是機體自我調節的一種表現形式，生命早期，人體能得到足夠的能量，以維持人體生長，當發育停止後，吸收能量趨於平衡，再後來，吸收能量的水平逐漸降低，人體逐漸趨向解體。
人體在走向死亡的過程中，仍然努力通過犧牲一些功能來維係整體的生存。比如，保持頭發的烏黑，需要足夠的能量，年紀大了之後，頭發是否烏黑甚至是否存在，已經不那麼重要了，此時人體把有限的能量運用到心髒和大腦上，而不運用於頭發。同樣，保持皮膚光潔、富有彈性也不那麼重要了，機體再度節約能量用以維係更重要的器官正常運行。
衰老和死亡是一個自然過程，衰老的過程能夠體現出整個生命體頑強維持生存的表現。
在人體沒有其他疾病的情況下，最先衰老的一定是不太重要的器官，其次才是比較重要的器官，因此內髒會延遲衰老，大腦會最後衰老，一般來說，心髒不再工作的時候，大腦也會很快死亡。
一、加速衰老的原因
（1）吸煙。吸煙者比不吸煙者的生理年齡平均大4歲。吸煙人很可能會麵臨心髒病和肺癌的威脅，同時吸煙也會加速皮膚老化，使皮膚過早失去彈性。
（2）酗酒。長期酗酒會導致慢性酒精中毒，引起胃腸道潰瘍、肝硬化、肝癌等，對身體造成不同程度的損害，使人迅速衰老。
（3）飲食不當。不吃早餐，饑一頓飽一頓，偏食挑食、多食等，會造成營養攝入不均衡，酸堿不平衡，這都會影響人體正常生理代謝，從而加速衰老的進程。
（4）生活無規律。長期熬夜複習功課或加班，或黑白顛倒的生活，毫無規律，無法建立正常的生物鍾。
長此下去會導致衰老加快。
（5）缺乏鍛煉。長期缺乏鍛煉，會使各髒器功能減弱，血壓升高或下降，心率加快，引起糖尿病等慢性疾病發生。
（6）情緒不佳。任何不良情緒，如消極、悲觀失望、沮喪，嫉妒、焦慮、憂恐、緊張等，若長期得不到排解，就會損害身心健康，導致未老先衰。
所以說，過早地衰老死亡是晚年為青春時期的透支埋單。
二、衰老的早期信號
（1）身高和體重下降。身高下降多數是體內鈣代謝失常，骨質疏鬆所致；體重下降或過於肥胖，使體內代謝失常，導致體重改變。
（2）皺紋和色斑漸生。機體老化時，皮膚彈性減弱，皺紋增多，粗糙脫屑，色斑漸生。
（3）頭發和牙齒脫落。非外傷和特殊疾病所指的牙齒鬆動和脫落；頭發開始發白、脫落，都是早衰的表現。
（4）聽力和視力的減退，思維和語言遲鈍。衰老出現得早，腦神經細胞減少得快，大腦萎縮的速度也增快，出現思維遲鈍，語言表達能力下降，聽力視力減退，都是衰老的表現。
三、預防衰老的方法
還是做到以下20個字箴言：
合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡，規律生活。
老年人中風的信號
（1）老人哈欠多，提防中風。在不明原因的情況下，頻頻出現哈欠，可能不是正常的生理現象，應提高警惕。原因是患者由於動脈硬化、血管狹窄，導致腦血流量減少，使腦組織缺氧，腦缺氧時會反射性地引起哈欠增多，所以頻頻哈欠應警惕發生中風。
（2）臉部或手腳一側突然感到麻木，或者手腳軟弱無力，口角歪斜，流口水。
（3）說話突然困難，或聽不懂別人說話，或視力突然出現留住性模糊，或看不見東西。
（4）突然感到眩暈，身體搖晃不穩，甚至摔倒。
（5）無法解釋的頭痛，或沒有明顯原因的嗜睡。
防衰老食物
1.西紅柿中含有番茄素和多種物質，可以提高免疫力，降低患前列腺癌的風險2.卷心菜可以激活人體天然的防癌因子，還可以殺滅導致癌症的大部分細菌。
3.柚子含有大量的生物類黃酮，有助於人體抗炎和抗癌作用。
4.核桃含有大量抗氧化物質，可增強人體免疫能力，同時具有保護視力和大腦的作用。
5.香菇含有活性多糖等物質，可以預防心血管疾病，還有抗菌、抗病毒、抗癌等作用。
6.魚深海魚中含有較多的歐米茄-3脂肪酸，可有效地減低心腦血管疾病的發病風險。