其次，膳食纖維含量多的食品的血糖生成指數較低，如全麥麵包、黑麵包血糖生成指數較白麵包低，所以，要提倡糖尿病病友多吃粗製糧。
第三，食物的物理特性。如食物中的顆粒物所占比例及食物的冷熱都對血糖生成指數有影響。澱粉顆粒越大，血糖生成指數越低。食物中顆粒物質所占比例越高，血糖生成指數越低，所以吃“米飯”比喝“粥”更有利於血糖的控製。
可以享受水果美味嗎糖尿病人一直把吃水果作為一大禁忌，其實，糖尿病病友能夠吃水果，不過應掌握好吃水果的時機、時間、種類和數量。
吃水果的時機
當血糖控製比較理想，血糖穩定無明顯波動，沒有經常出現高血糖或低血糖可以食用水果。
空腹血糖控製在7.8mml／L以下，餐後2小時血糖在10mml／L以下，可以按照自己的喜好選擇美味的水果；如血糖控製不理想，應暫時不能吃水果，糖化血紅蛋白在7.5％以下，可將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃，等病情平穩後再行選擇。
吃水果的時間
吃水果一般可作為加餐用，也就是說在兩次正餐中間或睡前吃，這樣，可以避免一次性過多增加攝人，一般不提倡餐前或餐後立即吃水果。
水果的種類西瓜、蘋果、梨、桔子、獼猴桃含糖量較低可選擇，而香蕉、紅棗、菠蘿則含糖量較高，盡量避免。
吃水果的數量可選擇半個至1個，不能過量食用，如果水果食用過多，則應相應減少主食用量。
豆腐雖好不宜多食豆腐是我國的“國菜”，是人們公認的保健佳品，其在防病保健上的貢獻是多方麵的，適量進食豆腐確實對人體健康大有好處。但食豆腐也並非多多益善，過量也會危害健康，尤其是年齡較大的糖尿病更要注意。在正常情況下，人吃了植物蛋白質（如豆製品）經過代謝變化，最後的代謝廢物由腎髒排出體外。對於老年糖尿病來說，本身腎功能下降，加上糖尿病又損害腎髒，腎髒排泄廢物能力下降，此時，若不注意飲食，大量食用豆腐，勢必造成體內代謝物增多，加重腎贓的負擔，使腎功能進一步衰退。
另外，Ⅱ型糖尿病病友多肥胖，肥胖的病友出現血尿酸濃度增高的機會增多，更容易患痛風病。豆製品含嘌呤較多，糖尿病合並有痛風病應慎重。
豆製品不含糖，並不是說它不會轉化為糖，豆製品主要含蛋白質，蛋白質在人體內一樣會轉變為葡萄糖，導致血糖升高，隻不過蛋白質轉化為葡萄糖沒有其他食品轉化為葡萄糖那麼快，進食普通食品僅需半小時就可以轉化成葡萄糖，而蛋白質食物需3個小時才會轉化為葡萄糖。因此，為防止夜問低血糖，醫生會建議患者睡前進食一些蛋白質食物，就是這個道理。
如何與糖尿病擦肩而過改變生活方式減肥是遠離糖尿病的最好方法，可用飲食療法及運動療法減肥，肥胖者要限製總熱量的攝入，在一段時間內要有意識地出現能量“赤”字，使其動用體內過多的脂肪。
運動療法以運動後不疲勞為度，可選擇散步、慢跑的方式。
適時藥物治療
幹預糖耐量低減，使其不發展成為真正意義上的糖尿病。據最新的研究報道提示，在阻止糖耐量減低轉化為Ⅱ型糖尿病中，阿卡波糖可能起著關鍵作用。
糖尿病認識上的誤區誤區一：糖吃多了得糖尿病現代醫學的大量基礎和臨床研究表明，多吃糖和糖尿病的發生並沒有必然的關係，相反，在某些很少吃糖、嚴重營養不良的人群中，糖尿病的發生率還比較高（即以前稱的“營養不良相關性糖尿病”）。當然，已經診斷為糖尿病，我們不主張食用精製糖（包括白糖、蜂蜜、葡萄糖及各種糖果）以及含大量精製糖的食物和飲料，因為，這樣容易引起血糖迅速升高，不利於控製血糖。但也不必“談糖色變”。
誤區二：可以傳染
尤其是Ⅱ型糖尿病與遺傳的關係密切，存在著明顯的家族聚集現象。父母、子女、同胞同時或先後發生糖尿病的現象比較普遍，有些人認為糖尿病具有傳染性，這是不正確的。目前，沒有任何證據說明糖尿病具有傳染性。
誤區三：嚴格節食飲食治療是治療糖尿病的基礎，對於某些肥胖的輕症狀病友，可適當控製飲食，如果病友怕血糖升高而一味減少主食，甚至不吃主食，必將造成機體營養不良，進一步降低抵抗力和修複力。因此，須合理飲食，飲食量要求既能保證機體需要又不加重血糖的升高。