卵磷脂
卵磷脂是屬於脂肪中的磷脂類。由不飽和脂肪酸、膽堿、甘油、磷及數10種微量元素構成。近年來發現，不僅具有營養價值，還具有生理調節機能，能促進人體代謝，預防疾病，維護健康。
溶解膽固醇，消除甘油三酯通過乳化作用，使甘油三酯及血清膽固醇顆粒變小，保持懸浮狀態，溶解到血液中。從而對動脈硬化、高血壓等疾病有一定的輔助療效。
活化細胞及提高再生機能
卵磷脂的利尿作用，可以促進體內老化廢物的排泄，卵磷脂和肌醇具有活化皮膚細胞、維護毛發、促進末梢血液循環等作用，從而防止肌膚老化。
營養腦神經穩定中樞神經活動
卵磷脂所含的膽堿成分，隨著血液進入大腦後，與乙酰基結合轉化為乙酰膽堿，變成神經傳導物質，後者含量越高，傳遞信息的速度越快，能防止記憶力衰退。同時卵磷脂有一定鎮靜作用，可以緩解緊張、失眠等症狀。
卵磷脂廣泛存在於蛋黃、黃豆、穀類、小麥胚芽、花生、小魚、動物肝髒、紅花籽油、玉米油及葵花油中。以大豆、蛋黃和動物肝髒含量較完整。
但卵磷脂不耐高溫，加溫後部分被破壞。隻要營養合理一般不會缺乏，中老年人心腦血管疾病患者可適當補充。
深海魚油
生活在冰島的愛斯基摩人長期以北冰洋的海魚、海豹等為主食，是世界上患心血管疾病最低的族群。我國舟山群島的漁民大量吃食海魚，在全國高血壓病抽查中，他們的患病率也最低。人們自然歸因於海魚所含的魚油（屬不飽和脂肪酸），有預防心血管疾病的作用。特別是深海魚油中主要成分為EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）兩種特殊脂肪酸，兩者都是長鏈的多價不飽和脂肪酸，其化學結構都是從第三個碳開始有不飽和脂肪鏈出現，所以又稱“歐米加3脂肪酸”，是人體無法自行合成並維持正常生理功能的必需脂肪酸。
這兩種脂肪酸具有抑製血小板聚集、降低血脂、防止動脈粥樣斑塊及血管內血栓形成的作用。有的臨床觀察還證明，它們在治療高血壓、減少心髒早博及室顫發生率和降低冠心病猝死發生率危險l生等方麵都有一定效果。同時，由於它們是構成腦神經組織的重要物質，還具有活化腦細胞、預防神經纖維萎縮以及防止記憶力、反應力過早減退的作用，延緩細胞衰老。
魚油還能明顯改善衰老模型小鼠的學習、記憶能力，對實驗已衰老小鼠能顯著提高機體免疫功能和抗病能力。但能否逆轉動脈粥樣硬化和延長壽命則尚待統計數據證實。
歐米加3脂肪酸，存在於植物的綠葉、大豆、豆油、菜籽油及海洋生物中。正常人每日需要EPA和DHA約300～400毫克，主要應從上述食物中攝取，特別是多吃海產品，每周吃海魚1～2次，一般不會缺乏。
患有高脂血症、糖尿病、冠心病及缺血性腦中風的中老年人，可在醫師指導下，服用深海魚油膠囊。但多服將導致惡心、厭食，甚至血小板減少等不良反應。患有出血性疾病特別是腦溢血、血友病或凝血障礙的人則不能服用。
此外，深海魚油與一般的魚肝油是不同的，前者是補充不飽和脂肪酸，後者補充維生素A與維生素D。
王漿
王漿亦稱蜂王漿、蜂乳，為從工蜂營養腺分泌的乳白色漿.液，主要供蜂王食用。由於蜂王終身以蜂王漿為食（工蜂僅在發育初期短期食用），其體重為工蜂的2～3倍，壽命比工蜂約長20倍，且基本上不染病，可見蜂王漿具有保健抗衰老作用。
蜂王漿可明顯提高大鼠纖維母細胞的非程序性脫氧核糖核酸合成水平，且可在一定程度上增加大鼠纖維母細胞的體外傳代代數，表明有延壽效應。此外，蜂王漿尚有降血脂、抗疲勞、提高智力等作用。蜂王漿可用於中老年人體質虛弱、食欲不振、營養不良、神經衰弱、失眠、貧血、關節炎、支氣管哮喘等，也可用於減輕腫瘤治療中化療、放療的副作用。
花粉
花粉是種子植物雄蕊的生殖細胞，由蜜蜂采集的混合花粉稱為蜜源花粉（蜂花粉）。一般平時所說的多為蜂花粉。前蘇聯高加索地區百歲以上的老人不少，有人對高加索地區百歲以上老人進行調查發現均為養蜂人，常食用過濾蜂蜜後的濾渣，渣中含有大量花粉。