我們知道，蔬菜和水果中的維生素對身體的作用是有著細微的差別的，而兩者搭配製作而成的茶飲可以很好地將兩者的營養結合在一起。如今，蔬果汁已經成為一種時尚飲品，選擇合適的蔬菜和水果製作成的茶飲還具有減肥美膚的作用呢。
蔬果飲全程製作（一例）
下麵就開始製訂自己的營養瘦身計劃吧，嚐試各種適合於自己的蔬果汁不僅能為身體補充微量元素和水分，還能排毒養顏呢！那麼，如何選擇適合自己的蔬果汁呢？這就需要您了解不同原料的功能了，比如番茄汁可以減少心髒與腦血管病變的幾率；胡蘿汁可以抗氧化、改善眼睛疲勞與眼睛幹燥的狀況、提高免疫力、促進新陳代謝；橘子汁含豐富的維生素C及纖維質，可提升免疫力並促進腸胃蠕動……讓我們以用西瓜和小黃瓜的汁液製作而成的茶飲為例，詳細介紹一下其製作方法。
材料
西瓜500克、小黃瓜1條。
做法
1.將西瓜去皮去籽，切塊備用。
2.將黃瓜洗淨，去掉有苦味的尾部，切成細小的碎塊。
[健康原理]
蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質，此外，蔬菜中還含有多種多樣的植物化學物質，它們大多是人們公認的對健康有益的物質，比如類胡蘿卜素、二丙烯化合物和甲基硫化合物等。
大多數水果都是涼性的，具有清熱解暑之效。其汁液猶如人體的清道夫，能排除體內的代謝產物，清潔腎髒及輸尿管道，同時還可激活機體細胞，達到美容及延緩衰老的效果。
將蔬菜和水果結合在一起使各種營養融合在一起，維生素和纖維素的含量提高了，種類也增多了，飲用後能適當地滋養3.將西瓜放入兩層紗布中，擠出汁，注入玻璃杯內。
4.再把黃瓜放入兩層紗布中，用硬的器物壓碎，擠出汁，倒入盛有西瓜汁的玻璃杯內，攪勻即可飲用。
提醒：也可以使用榨汁機，可將西瓜和黃瓜放入榨汁機內，榨出汁，再用紗布過濾，注入玻璃杯內。
功效西瓜含有大量水分、多種氨基酸和糖分，可有效補充人體的水分，防止因水分散失而中暑。鮮黃瓜所含的黃瓜酶是很強的活性生物酶，能有效促進機體新陳代謝，促進血液循環，達到減肥和潤膚美容的效果。
[減肥原理]
綠色的蔬菜能提高肝髒解毒能力，如芹菜、西蘭花等，其豐富的營養物質同時也能為身體提供充足的營養，同時蔬菜的排毒功能可以起到瘦身的效果。
白色蔬菜如大白菜能增強肺髒之氣，清熱解毒，潤肺化痰，對浮腫性肥胖有很好的療效。
黃色的蔬菜如胡蘿卜等不僅能增強脾髒之氣，還可增強肝髒功能，促進新陳代謝，加快減肥速度。
貼心提醒
營養學家研究發現，蔬菜中含有許多維生素、礦物質微量元素、酶以及相關的植物化學物質等，它們都是有效的抗氧化劑，所以蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物，同時還能有效地減輕環境汙染對人體的傷害，而且蔬菜對一些疾病還有預防作用。
肌膚，並能舒展皺紋。
水果和蔬菜中含有大量的水分，不僅能為身體及時補充水分，還能加強人體排毒功能，促進新陳代謝。
貼心提醒
一些國家的相關醫學機構研究表明，每人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。
但是隨著人們生活水平的提高及生活節奏的加快，很少有人能達到這個標準。因此，將蔬菜和水果搭配在一起做成飲品真是一個不錯的選擇。
科學選吃
[科學挑選一二三]
科學挑選第一步：不買顏色異常的蔬菜。