由於雞肉具有很強的滋補作用，現代社會中壓力過大，身心疲憊，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病率。
雞肉中的牛磺酸可以增強人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用，在改善心腦功能方麵更是有較好的作用。
另外，肌肉可讓減肥女人“開葷”，雞肉比起豬肉、牛肉等肉類，明顯具有低脂低熱的特點，肉質也更爽口香嫩。據統計，100克的牛肉熱量為310千卡，豬肉為307千卡，羊肉為176千卡，鴨肉為183千卡，而肌肉隻有134千卡。可見，雞肉十分適合愛美的瘦身者食用。
羅比是路易斯安那州的一位企業家。他大半輩子都挺瘦的，一直到他決定開始自己的事業。羅比總是待在車裏，隨著銷售電話的召喚從一個地方趕往另一個地方。當他打仗似的吃口東西時，經常是在最近的快餐店裏。
五年來，羅比消滅了成千個幹酪三明治，他胖得都走形了。有一天他躺在床上發現自己動彈不得，因為背痛得要命，他沮喪極了。他說：“我知道我的生活方式有問題，這導致了我的體重劇增。就在那個時候，我決定奪回我的健康。”在私人教練的指導下，羅比開始實行有規律的瘦身計劃。他每周按照教練的指導進行飲食和運動，其中雞肉是必吃的，所以他搞笑地說：“沒想到，減肥還可以吃到肉，實在是兩全其美的事情。”他還適量堅持一周兩次的鍛煉。6個月內，羅比瘦了60磅，他的身材已經很好了，肌肉也結實了許多。更可貴的事，減肥並沒有使他喪失一點精神氣，他仍是每天很有效率地工作，其中，雞肉起到了很大的作用。
所以，整天忙得不可開交的辦公室女性們應該多吃一些雞肉，不但能提神去乏，還能減肥，可謂是一箭雙雕的事情啊。
健康小警示
雞肉的營養高於雞湯。雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌、病毒和致癌物的倉庫，所以應該扔掉。雞胸肉是整個雞中熱量和脂肪含量最低的部位，雞肉必須去皮和可見油塊，才能真正成為減肥食品。
孔令謙：專門給上班族女人的營養單
“上班族隻有選擇適合自己的營養食譜，才能讓自己在一生中永享健康和快樂。”
——孔令謙
上班族的女性正處於體能最好的階段，相對於其他年齡階段的女性，在營養方麵的需求相對要少一些，但由於這個年齡階段的女性工作最為繁忙，任務更為“艱巨”，所以，還是有必要給上班族的女人們一些小提示。
1.不要過多攝入脂肪
上班族們因為活動量較少，所以一定要控製總熱量的攝入，減少脂肪攝入量，少吃油炸食品，以免超重和肥胖。脂肪攝入過多，還容易導致脂質過氧化物增加，從而使活動耐力降低，影響工作效率。
2.補充足夠的維生素
維生素是維持生理功能的重要成分，特別是與腦和神經代謝有關的維生素B1和維生素B6等，上班族們一定要充分攝入。這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富。
另外，抗氧化維生素如胡蘿卜素、維生素C、維生素E，有利於提高工作效率，同時還可以防衰老。它們普遍存在於各種新鮮蔬菜和水果中。現代女性都知道維生素的重要性，但由於工作繁忙，飲食中的維生素營養常被忽略，所以不妨服用一些維生素補充劑，不可過量補充維生素。
3.不可忽視礦物質的供給
女性在月經期伴隨著血紅細胞的丟失還會丟失許多鐵、鈣和鋅等礦物質。所以，在月經前後，女人應多攝入一些鈣、鋅和鐵，以提高腦力勞動的效率，多喝點牛奶、豆奶或豆漿等就可以了。
4.要重視氨基酸的供給
現代女性多是腦力勞動者，所以營養腦神經的氨基酸供給一定要充足。腦組織中的遊離氨基酸含量以穀氨酸為最高，其次是牛磺酸，再就是天門冬氨酸。豆類、芝麻等含穀氨酸及天門冬氨酸比較豐富，應適當多吃。
除了要注意這些營養素的供給，現代上班族女性也應在一日三餐上有所講究。我們提倡“早飯要吃飽、午飯要吃好、晚飯要吃少”的通常做法。
其次，還要養成按時就餐和不偏食的良好習慣，千萬不能因為工作忙或一味追求體形美而不吃飯或拖延就餐時間。
健康小警示
有些女性參加應酬比較多，尤其要注意飲食營養方麵的問題。在酒席上不要偏食和暴飲暴食。飲酒助興是必要的，但要適量，不可多飲。