正文 第9章 關愛自己,從飲食開始(6)(3 / 3)

5、多吃耐咀嚼的食品,如口香糖、紅薯條、魚幹、帶骨魚、帶刺魚、魚頭、鴨頭、雞頭、螃蟹、牛肉幹、甘蔗、五香豆、玉米等。

通過以上這些可行的辦法促使你放慢進餐的速度,不妨試試,也許你正需要通過慢食來減肥或預防一些疾病。

很多人每次吃東西的時候隻用一側牙齒咀嚼,另一側則閑置不用,這對麵部大為不利,尤其對於嬰兒麵部發育不利。因為兩側咀嚼的功能性刺激不一樣,結果導致麵部兩側出現不均勻和不協調現象。同理,在給嬰兒喂奶的時候也要注意兩側輪流交替,不要經常偏於一側,影響嬰兒麵部發育。

少吃零食為妙

現在越來越多的人,尤其是女孩子難以抵抗各種零食的誘惑。可是,在這些花花綠綠的小食品背後,卻暗藏著危害健康成長的隱患!還是少吃零食為妙!

很多人都喜歡吃零食,有些人甚至一天到晚零食不離口。其實,吃太多的零食對身體沒有什麼好處。

零食也有健康等級。營養學家把零食分成了“紅黃綠”三個級別,應該選擇綠色級別的零食,少吃黃色級別、不吃紅色級別的零食,這樣生活才會更健康。

綠色級別的食物含豐富的營養素,糖分和脂肪相對較低,適合作為日常零食。比如低脂乳酪、含粗纖維的餅幹或一般的巧克力餅幹、不太甜的麵包和三明治,等等。如果不是很饑餓,提子、杏脯、無花果等幹果也是很好的選擇。此外,還有蘋果片或香蕉片。這些食物吃起來又香又脆,不僅營養損失小,含脂肪、熱量也較低,多吃不會導致發胖。

黃色級別的零食營養高,糖分也高。這類零食隻適宜偶爾食用,長期食用對健康有害無益。這一級別的食物主要包括點心、果仁、有餡的甜麵包、奶昔及巧克力奶,等等。很多人以為果仁對健康有益,因此大量進食。其實,果仁的植物脂肪含量非常高,吃多了很容易導致肥胖。奶昔和巧克力奶都是乳類產品,可以為人體補充鈣質,但同時糖分含量相當高,屬高熱量食物。

紅色級別的零食是營養少、脂肪高的零食。這一級別的零食主要包括糖果、含糖分較多的巧克力、汽水和甜飲料、炸薯片或薯條、酥皮點心、奶油蛋糕以及街頭油炸食物等。這類零食不僅營養含量少,而且糖分和脂肪含量極高,平時應盡量避免食用。尤其是某些人造奶油做成的蛋糕中,含有對心髒有害的反式脂肪酸;油炸的肉類中則可能含有苯並芘等致癌物質,更應小心。

許多人都有吃零食的習慣,但吃零食的危害不小,你應該杜絕下麵幾種不好的吃零食的習慣。

第一,不吃夜食。不少人在晚餐之後邊看電視邊吃零食,或者邊聽音樂邊吃零食,更有甚者躺在床上吃零食。這樣吃零食會過量進食,長此以往會導致體重超標,身體素質下降。

第二,不要過多吃油炸食品。當前我國大部分人的營養特點是:蛋白質和熱量供給充足,脂肪和食鹽過多,而鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素B2以及膳食纖維供給不足。因此,應適當減少脂肪供給,如炸薯片、鍋巴以及油炸方便麵等食物應少吃;脂肪含量過多的食品還包括奶油蛋糕、冰淇淋、黃油類食品以及各種果仁,如花生、核桃等。

第三,不要過多食用高糖食品。所謂高糖食品,不僅包括加入蔗糖太多的甜食和糖果,也包括以澱粉為主要成分的食品,如膨化食品和餅幹等。

第四,不要過多喝含糖飲料。當前市場上銷售的飲料絕大多數含糖量較高,如各種果汁飲料、碳酸飲料、茶飲料等。

第五,不要大量進食冷飲。許多人吃冷飲成癖,無論春夏秋冬,一有機會就大吃冷飲。大量吃冷飲會使胃腸道溫度驟降,局部血液循環減少,容易引起消化功能紊亂,同時還可能誘發經常性的輕微腹痛,從而影響身體健康。

第六,不要以洋快餐充當零食。一些洋快餐脂肪含量太高,營養不均衡,對健康極為不利。

從零食本身來說,應該是無害的,但是一些人為因素,如不衛生、汙染或亂加添加劑等,都會對人體造成危害。如果說吃零食有害的話,那是因為我們自身貪食或過於偏食,或者零食的脂肪、糖分含量過高,影響了正常的三餐進食,影響了消化和吸收。因此,對零食應該采取科學的態度,既不大力提倡又不能禁止,要適時、適度、適量。即選擇兩餐之間進零食,品種多樣,控製總數。例如吃水果也要選擇時間、品種和數量;幼兒的胃容量小,可以常備些糕點、糖果,作為充饑、調節口味、補充營養。

我們的飲食還是主要以三餐為主,零食絕不能替代主食,食用應注意適時、適度、適量。

兒童不宜多吃的零食有: