2、小口飲用，有利消化
進食牛奶時最好小口慢慢飲用，切忌急飲，對碳水化合物要充分咀嚼，不要狼吞虎咽。這樣，可以延長牛奶在胃中停留的時間，讓消化酶與牛奶等食物充分混合，有利於消化吸收。
3、晚上飲用，安神助眠。
很多人會問：何時飲用牛奶好？按照一般的習慣，以早上或晚上飲用者居多。一般來說，如果每天飲用2杯牛奶，可以早晚各飲1杯。如果每天飲用1杯牛奶，則早晚皆可。晚上飲用牛奶可在飯後兩小時或睡前一小時，這對睡眠較差的人可能會有所幫助，因為牛奶中含有豐富的色氨酸，具有一定的助眠作用。
4、冷飲熱飲，任君自便。
牛奶煮沸後，其營養成分會受點影響，如B族維生素含量會降低，蛋白質含量會有所減少，但總的損失不會很大。飲用方式要看各人的習慣和腸胃道對冷牛奶的適應能力而定。一般而言，合格的消毒鮮奶隻要保存和運輸條件符合要求，完全可以直接飲用。如果需要低溫保存的消毒鮮奶在常溫下放置超過4小時後，應該將其煮沸後再飲用，這樣比較安全。
5、特殊人群，巧選品種
有些人喝了牛奶以後，會出現腹脹、腹痛、腹瀉的症狀，醫學上稱之為“成人原發性乳糖吸收不良”。患有此症者可選食免乳糖的鮮奶及其製品，或直接喝酸奶。對高脂血症和脂肪性腹瀉患者而言，全脂牛奶也不十分適宜，可改喝低脂或脫脂牛奶。老年人容易骨質疏鬆，可以喝添加鈣質的高鈣牛奶。
6、食品標誌，舉足輕重
在食用牛奶之前，要看包裝是否完整，並仔細閱讀包裝上的說明。一要看成分，否則就不知其含奶量，也難以判斷其營養價值。二要看生產日期、保質期和保存條件。如果不按條件保存，即使在保質期內也有可能變質。三要看生產廠名、地址和產品批準文號，以防假冒、偽劣產品混跡其中。四要看內在，鮮奶如出現沉澱、結塊或怪味現象，說明已經變質，不可食用。
適量飲用咖啡（每天不超過兩杯）對心髒和大腦有好處，富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，則會對肝造成損害，因為這種混合會產生一種不太穩定且難以消化的乳狀液。法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過他們當中患肝炎的人數並不比別的國家多，原來這裏麵有個小竅門：要把咖啡倒在奶裏，而不要把奶倒在咖啡裏，且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在你的胃裏變質。
走出喝牛奶的6個誤區
牛奶憑借著它的營養價值，一直被人們所尊崇和青睞，但是人們在牛奶的過程中，往往陷入一種誤區而無法充分發揮它的營養價值。
牛奶是一種營養豐富的保健食品，幾乎是完全營養品，含有3000種以上的有機成分。為了使牛奶更好地發揮保健作用，千萬不要陷入以下幾種喝牛奶的誤區：
1、飲袋奶不加熱
牛奶極有利細菌繁殖，是細菌的天然培養基。袋奶采用85℃左右的巴氏滅菌法，沒有高溫瞬間滅菌徹底，故袋奶中殘留細菌，這部分細菌在適宜的溫度下繁殖極快。因此，喝袋奶必須煮一下再喝。
2、空腹喝牛奶
空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內停留時間縮短，使內部的營養素不能充分吸收利用。喝牛奶最好與一些澱粉類的食物，如饅頭、麵包、玉米粥、豆類等同食，有利於消化和吸收。
3、食物搭配不當
牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對健康大有益處。
4、喝牛奶的時間安排不當
經驗表明，喝牛奶以早、晚為宜。因為清晨飲用牛奶能充分補充人體能量，使精力倍增；晚上睡前喝牛奶具有安神催眠功效，並能充分消化吸收。
5、偏愛精加工牛奶
並非精加工的牛奶營養都比鮮牛奶好，牛奶還是選用接近天然狀態的為佳。因為經過多次加工，加入了多種其他成分，如微量元素或無機鹽類對身體並非均為必需，有時還會過量。其實喝些價廉物美的普通鮮奶，便可以補充人體所需的營養素了。
6、加糖煮沸牛奶