正確用膳，預防三種“夏季病”
感冒、腹瀉、中暑是夏季常見的三種高發病。中醫把夏季的感冒稱為熱傷風，多由陽氣外泄引起。由於夏季人們出汗較多，消耗較大，容易使人體陽氣外泄，而且天熱了很多人吃飯不規律，造成抵抗力下降，易患感冒。所以夏季人們應多補充營養，多吃一些祛濕防感冒的食品，如綠豆粥。
對於腹瀉，中醫認為，夏季是陽氣最盛的季節，天氣炎熱很多人都不想吃東西，營養容易缺乏，而且夏天人體出汗多，能量消耗較大，這時如果能量補充不足，加上不少人在夏天有貪涼的習慣，就容易導致腹瀉的發生。每天吃飯時可以吃一兩瓣蒜，因為大蒜對於預防急性的腸道傳染病是非常有效的。
中暑最常見的是突然頭冒冷汗、頭暈、惡心甚至嘔吐，或者突然體力不支等症狀。
下麵是《本草綱目》中推薦的兩道夏季防病菜肴：
1．苦瓜瘦肉湯
夏季吃苦瓜有清熱祛暑，提高免疫力功能，從而可以達到清心火、補腎、預防感冒的目的，而且苦瓜還有明目解毒的作用。
2.香菇幹貝豆腐
香菇中所含不飽和脂肪酸很高，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強免疫力和預防感冒有良好效果。香菇可預防血管硬化，降低血壓。另外，糖尿病病人多吃香菇也能起到一定的食療作用。
桃李不言杏當前——大自然恩賜的福壽果
夏天是很多瓜果成熟的季節，桃子、杏、李子就是這個季節的主要水果。其中桃子自古就被看做是福壽吉祥的象征。人們認為桃子是仙家的果實，吃了可以長壽，故又有仙桃、壽果的美稱。《西遊記》裏提到王母娘娘的蟠桃，吃上一個就可以長生不老。
長生不老的蟠桃自然是神話，但桃的確是一種營養價值很高的水果，並以其果形美觀、肉質甜美被稱為“天下第一果”。人們常說鮮桃養人，《本草綱目》中記載：“桃子性味平和、營養價值高”。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽外，它的含鐵量為蘋果和梨含鐵量的4～6倍。其含有大量的B族維生素和維生素C，促進血液循環，使麵部膚色健康、紅潤。中醫認為，桃味甘酸，性微溫，具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲等功效。桃對治療肺病有獨特功效，唐代名醫孫思邈稱桃為“肺之果，肺病宜食之”。夏季桃子成熟，實為大自然對人們的福壽恩賜。
未成熟桃的果實幹燥後，稱為碧桃幹，性味苦、溫，有斂汗、止血之功能。陰虛盜汗、咳血的患者，將碧桃幹10～15克加水煎服，有治療作用。跌打外傷淤腫患者，可用桃仁、生枝子、大黃、降南香各適量放在一起研成粉末，用米醋調服，可消淤去腫，治愈外傷。
李子也是初夏時期的主要水果之一。祖國中醫理論認為，李子味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效，特別適合於治療胃陰不足、口渴咽幹、大腹水腫、小便不利等症狀。
李子中的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子對健康大有益處。
李子對肝病也有較好的保養作用。唐代名醫孫思邈評價李子時曾說：“肝病宜食之。”
至於杏，可生食，也可以用未熟果實加工成果脯、杏幹等，具有止咳平喘、滋潤補肺、潤腸通便的功效。可降低人體內膽固醇含量，保護視力、預防目疾，補充人體營養，提高抗病能力，對癌細胞有滅殺作用，還具有預防心髒病和減少心肌梗死的作用。常食杏脯、杏幹，對心髒病患者有一定好處。適合缺鐵性貧血、傷風咳嗽、老年性支氣管炎、哮喘、牙痛、肺結核、浮腫患者食用。癌症患者及術後放療者、化療者、有呼吸係統問題的人尤其適宜食用，與豬肺同食，可使潤肺效果更加顯著。
民間俗語有“桃養人，杏傷人，李子樹下吃死人”的說法，但這並不是說桃子就可以無限製地吃，杏和李子就一定要遠離，桃、杏、李子都是夏季的主要水果，食用上要有一定的講究，比如桃子吃多了容易上火，凡是內熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃；產婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏製品；多食李子會使人生痰、助濕，故脾胃虛弱者宜少吃。
清熱解暑，“香薷飲”功不可擋
香薷飲是中醫有名的方劑，是夏日解暑的良方，由香薷散演變而來，藥味相同，製成散劑叫香薷散，熬成煎劑就是香薷飲。此方源自宋代的《太平惠民和劑局方》，由香薷、厚樸、扁豆三味藥組成。香薷素有“夏月麻黃”之稱，長於疏表散寒，祛暑化濕；扁豆清熱滌暑，化濕健脾；厚樸燥濕和中，理氣開痞，三物合用，共奏外解表寒，內化暑濕之效。按《紅樓夢》所述，林黛玉的“中暑”，不過是她到了清虛觀之後，因天氣炎熱，尋那陰涼所在多呆了一會兒，因身子骨虛弱，便受了寒，得了病。所以她的中暑屬於陰暑，但並不嚴重，故服用“香薷飲”，顯係對症之方。