做法：粳米加水煮粥。山藥去皮後用酥油炒，令凝，用匙揉碎，放入粥內拌勻，可作為早點食用。
功效：潤肺健脾，益氣固精。適用於脾腎氣虛、腰酸乏力、大便溏泄、多食易饑者。
葛根粉粥
材料：葛根30克，粳米50克。
做法：將葛根切片，粳米浸泡一宿，與葛根粉同入沙鍋內，加水500毫升，文火煮至粥稠服用。
功效：清熱除煩，生津止渴。現代藥理研究證明葛根有降低血糖作用，並能擴張心腦血管，具有溫和的降血壓作用。
除了上述食療方外，以下幾個食療方也對糖尿病有不錯的效果：
1.醋泡黃豆：將生黃豆浸泡在醋中，三天後開始食用。可由醋中撈起直接食用，也可撈起後風幹食用。風幹後便於保存，注意防止發黴。每日早晚飯前各服30粒。
2.消渴速溶飲：鮮冬瓜皮和西瓜皮各1000克，白糖適量，瓜蔞根250克。瓜皮切薄片，瓜蔞根搗碎水泡，放入鍋內加水適量煮1小時，撈去渣，再以小火繼續加煎煮濃縮，至黏稠停火，待溫，加白糖粉，把煎液吸淨、拌勻、曬幹、壓碎，每次10克，以沸水衝化，頻飲代茶。適用於各型糖尿病。
3.消渴茶：麥冬、玉竹各15克，黃芪、通草各100克，茯苓、幹薑、葛根、桑白皮各50克，牛蒡根150克，幹生地、枸杞根、銀花藤、薏苡仁各30克，菝葜24克，共研末製成藥餅，每個15克，每取一個放火上令香熟勿焦，研末代茶飲。
4.枸杞子蒸雞：枸杞子15克，母雞1隻，加料酒、薑、蔥等調料，共煮熟。食枸杞子、雞肉，飲湯。適用於糖尿病腎氣虛弱者。
5.苦瓜燜雞翅：苦瓜250克，雞翅膀1對，薑汁、黃酒、植物油適量。先炒雞翅膀，後入苦瓜、調料，熟後食肉飲湯。
6.玉米粉粥：粳米50～100克，加水煮至米開花後，調入玉米粉30克（新鮮玉米粉），稍煮片刻服用。適用於各種糖尿病人。玉米含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質，玉米油是一種富含多不飽和脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收抑製劑。
糖尿病患者宣言：不做水果絕緣人
李時珍在《本草綱目》裏一再強調人吃東西關鍵要吃對，吃得合適了，不僅不生病，還有強身健體的作用。然而，很多糖尿病患者出於忌口的原因，始終與水果保持距離。其實糖尿病患者也可以吃水果，關鍵是根據病情科學合理地選擇。
水果中的糖類包括果糖、葡萄糖及蔗糖，這些糖都屬於簡單糖，食後血糖很快上升。其中果糖在代謝過程中不需要胰島素的參與，所以糖尿病患者可以在營養師的指導下，根據病情選用部分水果。
不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，隻有病情穩定、血糖基本得到控製的患者才可以吃。一般說來，空腹血糖7.8毫摩爾/升以下（140毫克/分升），餐後2小時血糖在10毫摩爾/升（180毫克/分升）以下，以及糖化血紅蛋白75％以下，病情穩定，不常出現高血糖或低血糖的患者，可以在營養師的指導下選用含糖量低、味道酸甜的水果。一些血糖高、病情不穩定的患者隻能選用含糖量在5％以下的蔬菜、水果，像草莓、西紅柿、黃瓜等。
糖尿病患者選擇水果主要是根據水果中含糖量及澱粉的含量，以及各種水果的血糖指數而定。
推薦選用每100克水果中含糖量少於10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20～40千卡的能量。
每100克水果中含糖量為11～20克的水果要慎重選用，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50～90千卡能量。
每100克水果中含糖量高於20克的水果不宜選用，包括紅棗、紅果，特別是幹棗、蜜棗、柿餅、葡萄幹、杏幹、桂圓等幹果，應禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、柿子、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用，此類水果每100克提供的能量超過100千卡。
水果是糖尿病食譜的一部分，每100克新鮮水果產生的能量約為20～100千卡。嚴格來說，每天每個患者適宜吃多少水果應該由營養師進行計算。但一般情況下，血糖控製穩定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鮮水果。如果每天吃新鮮水果的量達到200～250克，就要從全天的主食中減掉25克，以免全天總能量超標。