4.低糖
糖是提供能量的，腦卒中患者的活動量減少，因此熱量消耗也比較少，不需要過多的糖來提供能量，而且糖攝入過量，可能導致心血管發病，因此腦卒中患者的飲食中應少糖。
5.低脂肪
腦卒中患者大多伴有動脈硬化和高血壓，高脂肪飲食對心血管是有危害的，還會使體重增加，因此應選擇低脂食物。
6.低鹽
患有心腦血管疾病的人及高血壓患者是不宜吃高鹽食物的，而應選擇清淡的飲食，同時要控製鈣鹽，以免出現泌尿係結石或異位鈣化。鈣的攝入量最好每天600毫克左右。
腦卒中患者如果在飲食上做到“高低有致”，就能大大減少疾病加重和複發的機會，從而健康地生活。
食治腦卒中，簡單又安全
腦卒中就是我們通常所說的腦中風，多見於老年人，是指突然發病的腦血液循環障礙性疾病，表現為猝然昏迷、不省人事或突然發生口眼歪斜、半身不遂、智力障礙等。冬季是此病的高發期。下麵介紹一些食療方：
1.大棗粥
《本草綱目》記載：棗具有益氣養腎、補血養顏、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損之功效。
材料：去核大棗7枚，橄欖5枚，大米適量。
做法：大棗、橄欖煮水取汁，放入大米煮粥食用即可。
功效：治中風、驚恐心悸、四肢沉重。
2.山楂糖水
李時珍認為，山楂具有消積食、散淤血的作用。
材料：山楂20克。
做法：煎水，加糖適量服用。
功效：用於動脈硬化及中風輔助治療。
3.葛根粉飯
根據《本草綱目》的記載，現代中醫認為葛根有生津止渴、清熱解毒、降壓退火、抗病解毒、防癌抗癌之功效。
材料：葛根粉200克，大米250克。
做法：將大米煮至半熟，加入葛根粉拌勻，用急火煮熟即可食用。
功效：治中風、心神恍惚、言語失誌。
4.夏枯草瘦肉湯
李時珍認為，夏枯草味苦辛，性寒，有清肝火、散鬱結的作用，長於明目。
材料：夏枯草10克，豬瘦肉80克。
做法：同煮湯服用。
功效：治中風、肝陽上亢。
5.草決明海帶湯
李時珍在《本草綱目》中介紹：草決明祛風、散熱、清肝明目，用草決明可治頭、腦、耳、目等一切風熱病症，有預防痱子之特效。
材料：草決明10克，海帶20克。
做法：同煎水飲服。
功效：可作為中風輔助治療方。
6.黑芝麻丸
李時珍在《本草綱目》說“服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身麵光澤不饑，二年白發返黑，三年齒落更生”。黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品。
材料：黑芝麻適量。
做法：將黑芝麻淘洗幹淨，重複蒸3次，曬幹，炒熟研細，用煉蜜或棗泥為丸，每丸6克。每次服1丸，每日2～3次，溫黃酒送下。
功效：補肝腎、祛風濕、潤腸和血，適用於中風偏癱、慢性便秘。
7.槐花方
據《本草綱目》記載，槐花具有去火降壓、清心明目的功效。
材料：槐花適量。
做法：將槐花放入鍋內，以文火微炒。每次取3～5粒於口中嚼食，每日3～5次。
功效：清熱瀉火、涼血止血，適用於中風失聲。
8.雙山茶
材料：山楂、山綠茶（冬青科海南冬青）各15克。
做法：將上藥水煎2次，取汁混勻，代茶飲用，每日1劑。
功效：清熱解毒、活血通脈、消腫止痛，適用於中風後遺症偏癱。
第二節 本草妙法甩開脂肪，給肝髒減壓
健康自測：你的肝髒是否藏了過多脂肪
由於各種不良的生活方式，很多人患有不同程度的脂肪肝，那麼，怎樣知道自己的肝髒是否藏有過多脂肪呢？下麵介紹一個簡單的方法。患有脂肪肝的危險係數隨分數增高而增大，如果得分超過6分，就有患脂肪肝的危險，建議去醫院檢查一下。
1.用體重（公斤）除以身高（米）的平方：
A.大於28（2分）
B.24～28（1分）
C.小於24（0分）
2.男性腰圍大於90厘米，女性腰圍大於80厘米：
A.是（2分）
B.是（0分）