火龍果含有一般植物少有的花青素，花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還可以提高對腦細胞變性的預防，抑製癡呆症的發生。
火龍果營養豐富，味清爽，糖分含量較低，微酸，具有幫助消化、開胃之功效。火龍果中含有大量的白蛋白，對胃壁有保護作用，可以避免人體對重金屬離子的吸收而中毒。
火龍果還含有美白皮膚的維生素C及豐富的水溶性膳食纖維，可以減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌
火龍果的花同樣具有很高的營養價值，熱量低，具有明目、降血壓之功效。可消融脂肪，有減肥的作用。
火龍果肉質中的黑芝麻種子，含有豐富的不飽和脂肪酸及抗氧化物質，對軟化血管，防止血管內固醇類物質的積累有重要的作用。
保健食譜
火龍果沙拉：
原料：火龍果180克，檸檬沙拉醬25克、橙汁50克。
製法：
將火龍果去皮起肉，切成丁，盛入容器內待用，把橙汁淋入火龍果四周，最後澆上檸檬沙拉醬即可。
功效：降脂通便，對胃脘飽脹有很好療效
芒果——熱帶水果之王
芒果又名檬果，是一種熱帶常青樹產的果實。其形狀各式各樣，有的為雞蛋形，也有的為圓形、腎形和心形。其果皮有多種顏色，主要分為淺綠色、黃色、深紅色；果肉為黃色，有纖維。味道酸甜不一，有香氣，汁水多而果核大。芒果集熱帶水果精華於一身，因此享有“熱帶水果之王”的美譽。
生芒果的含水量較高（約為82％），每100克含有66千卡熱量，未成熟的果子含有澱粉，成熟時轉為糖。
成熟的芒果果肉含糖14％～16％，可溶性固形物15％～24％，另含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C及多種人體需要的礦物質和氨基酸。
芒果性味甘、酸，性涼。具有止嘔、利尿、止渴、益胃的功效
《本草綱目》中記載，芒果含有的三萜類皂甙對癌症及心髒病有明顯的療效，並且芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。並可預防結腸和直腸癌。
芒果葉的提取物和未成熟芒果汁能抑製化膿球菌、大腸杆菌、綠膿杆菌，同時還具有抑製流感病毒的作用。
芒果中的黃酮類物質含有類似動物雌性激素的成分，對女性更年期症狀的緩解有一定作用。
保健食譜
芒果陳皮肉羹
原料：生芒果2個，瘦豬肉100克，陳皮適量，鹽少許
製法：
洗淨芒果後把其切開並曬幹，豬肉洗淨切片與陳皮、芒果一起放入鍋中加適量水煮湯，煮三個小時後放入鹽即可。
功效：清肺化痰，消炎解毒。
第四節 肉禽蛋水產是健康的加油站
鴿肉——“無鴿不成宴，一鴿勝九雞”
鴿肉具有豐富的營養，對人的身體很有益處。在中國清代，它已作為珍貴食品、美味佳肴進了宮廷。素有“無鴿不成宴，一鴿勝九雞”之說。
鴿肉含有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等營養成分，其蛋白質的含量很高，還富含氨基酸，是一種脂肪含量少的肉類。
《本草綱目》中記載，鴿肉可強壯身體、開胃益氣、解毒滋陰，常被視為一種壯陽的食品。鴿肉補力十分平和，易被腸胃吸收，特別適合大病初愈的人食用，作為一種滋補佳品深受少年兒童、體弱老者、產後婦女、手術後患者的喜愛。它對老年人陽氣虛弱、老年性功能衰弱、兒童發育不良、氣血不足等的保健作用亦十分明顯。鴿肉還有解瘡毒之功效，對小兒麻疹、水痘、天花等有效。由於鴿肉含脂肪量少，通常也受到高血脂、高血壓、冠心病患者的青睞。
保健食譜
五香鴿子
原料：鴿子三隻，茴香、桂皮、蔥、薑適量，醬油、酒、油適量。
製法：
將鴿子去掉毛和內髒後洗淨，將油放入炒鍋中加熱，然後把鴿子放入鍋中油炸，等鴿肉半熟時撈出，涼後切塊放入碗中，同時把茴香、桂皮、蔥、薑、醬油、酒一起放入，然後放入鍋中隔水蒸，等鴿酥軟即可。
功效：滋陰助陽