製作方法：
1.將青椒去蒂、籽，洗淨；將苦瓜洗淨，剖成兩半，挖去瓤，斜切成厚片.
2.鍋架火上，不放油，用小火分別將青椒和苦瓜片煸去水分，鍋放油燒熱，下入青椒、苦瓜片煸炒，繼而下入精鹽、味精炒勻，淋入麻油即成。
佳肴簡介：這道菜鹹辣苦香，脆嫩可口。常吃具有防癌抗癌的效果，尤其適合在夏天使用可消暑解熱，促進飲食。
黑色食物——滋陰養腎，非黑莫屬
李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效。
《本草綱目》中說，“服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身麵光澤不饑，兩年白發返黑，三年齒落更生。”由此可見，黑芝麻有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是美容保健佳品。
一般認為，黑色是健康的顏色。這樣說，是有道理的，因為黑色食物給人帶來的好處實在舉不勝舉。黑色食品營養成分齊全，質優量多；能在一定程度上降低動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等嚴重疾病的發生率。
黑色食物是當之無愧的滋陰養腎佳品。比如蘑菇中含有促進皮膚新陳代謝和抗衰老的抗氧化物質——硒，它有助於加速血液循環，防止皺紋產生。黑米中含有18種氨基酸，還含有鐵、錳、鈣等多種微量元素。而黑芝麻中的維生素E含量極豐富，具有益脾補肝的作用。
此外，黑色食物還能改善虛弱體製，增強人體的免疫力，提高人體的自愈能力，同時還可以促進荷爾蒙分泌和協調身體平衡，美膚效果出類拔萃。
黑色食物代表團：黑芝麻，黑米、海藻類（裙帶菜，裙帶菜葉，海苔，褐藻，羊棲菜等），黑豆，蘑菇，韶身，黑木耳，幹蘑菇，蛤蜊等。
七彩食譜：
木須肉
材料：水發木耳30克，雞蛋4隻，瘦肉50克，熟筍50克，蔥30克，料酒、味精、醬油、精鹽、素油等適量。
製作方法：
1、將木耳、瘦肉、熟筍、蔥分別切成細絲備用。
2、將雞蛋打入碗內攪勻，待炒鍋放油燒熱後，倒人蛋液翻炒出鍋。
3、原鍋上火放油燒熱後，投入蔥絲、肉絲，煽炒，加入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒數次後，再將炒好的雞蛋下鍋，一起翻炒均勻，起鍋即成。
佳肴簡介：這是一道北方地區廣泛流傳的家常菜，具有軟、嫩、滑、爽的特點，香氣濃鬱，鹹鮮可口。而且綠、黃、紅、白、黑五色相間，不僅好看，而且營養豐富，具有防病保健的作用。
白色食物——生命的能量倉庫
《本草綱目》中記載，羊乳可益五髒、補勞損、養心肺、利皮膚，牛奶有“返老還童”的功效，因此，奶類是生活中不可缺少的白色食物。
白色食物含有豐富的蛋白質等10多種營養元素，消化吸收後可維持生命和運動，但往往缺少人體所必需的氨基酸。白色食品含纖維素及一些抗氧化物質，具有提高免疫功能、預防潰瘍病和胃癌、保護心髒的作用。通常說，白色食品如豆腐、奶酪等是含鈣質豐富的食物，經常吃一些白色的食物能讓我們的骨骼更健康。同時各種蛋類和牛奶製品還是富含蛋白質的優質食品，而我們常吃的白米，則富含碳水化合物，它是飲食金字塔堅實根基的一部分，更是身體不可或缺的能量之一。
除此之外，貝瑟食物還能活化身體機能，引導出生命的基本原動力。因此，要想健康，白色食物是萬萬不可少的。
白色食物代表團：米飯，土豆類，大豆，豆腐，牛乳，酸奶，白肉，酒精類，白芝麻等。
七彩食譜：
珍菌養生豆腐
材料：珍菌（超市有售，也可用金針菇替代）、鮮筍、豆腐、檸檬。
製作方法：
1、將鮮筍放入鍋中煮熟（8分鍾最佳），平鋪在盤子上。
2、將豆腐切成10厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。
3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。
4、檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。
佳肴點評：本菜含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物、低脂肪，對防治心、腦血管疾病及防止肥胖都具有保健作用。
藍色食物——鎮定你煩躁的情緒
《本草綱目》提到，螺旋藻具有養顏補血，促長抗病等功效。經過現代醫學研究，螺旋藻已被開發成具有很高營養價值的保健品。
藍色的食物並不常見，除了藍莓及一些漿果類以外，一些白肉的淡水魚原來也屬於藍色的食物。雖說藍色的食物有鎮定作用，但吃得太多也會適得其反，因為冷靜過度會令人情緒低落。為避免失控，進食藍色食物時，可以放點橙色的食物，如用香橙之類伴碟，便可避免以上情況的發生。