過量飲食不僅會使血液大量流向胃部，導致供給大腦的血液減少，造成腦功能的衰退，還會加重大腦控製消化吸收的神經的負擔，使其經常處於興奮狀態，這就必然造成大腦內的語言、記憶、思維等智力活動神經經常處於抑製狀態。由此可見，長期飽食不僅會導致大腦的“早衰”，還會影響我們智力的發育。
長期過量飲食還會導致營養過剩，如果平時再運動不足，就會造成大量的脂肪和垃圾在體內堆積，這也是導致肥胖症產生的重要原因，而肥胖與高血壓、糖尿病等疾病有著密切的聯係。
俗話說：“要想一生保平安，常有三分饑和寒。”這就要求我們在平時的飲食中保持七分飽，在進食的時候應該像“羊吃草”一樣，餓了就吃點，但每次都不多吃，使胃腸總保持在不饑不餓不飽的狀態。隻有這樣，我們才能充分發揮自身的自愈能力，真正做到延緩衰老、延年益壽。
什麼都要吃，適可而止的吃
李時珍非常重視食養，他認為，“安神之本，必資於食”，隻有吃得好，擴能強身防病。李時珍得以高壽，在他的養生之道當中，飲食占有很重要的方麵，中國有很多俗話即可證明：人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。但是中國人的飲食中，“發物”一詞很盛行，長期以來，就把吃了不舒服的食物都歸為“發物”一類，導致這個不能吃，那個也不能碰，成天戰戰兢兢，提心吊膽，生怕吃錯了東西踩著埋在身體裏的地雷。
“忌嘴”、“忌口”是醫中比較常見的詞語，不少中醫文獻中都有忌口的記載，在民間廣為流傳。比如治痢疾時忌食油腥物；治療胃病忌辛辣食物；治療感冒就應以清淡飲食為主；肝癌患者忌食油炸食品和酒等等。
但是，一些忌口並沒有科學依據，非常盲目。例如，有一位腫瘤病人去診所就診，說自己食欲差，要求醫生給他開一些開胃的中藥。醫生問他每天的飲食情況，結果讓醫生大吃一驚：這位病人幾乎天天喝稀飯、吃醬菜。
醫生問他為什麼不吃些雞、魚、蛋等食物，病人說：“家裏人說這些都是發物，吃了會加重病情，不讓我吃。”
醫生問：“那你想不想吃？”
他說：“當然想吃了。”
醫生說：“其實你胃口很好，根本不用服藥，隻要控製好吃‘發物’的量就可以了。”
曾有一個病人問大夫：我有冠心病、糖尿病，您看吃什麼好。
醫生問他：您愛吃什麼？
他說：“我就愛吃東坡肘子、紅燒肉”。
大夫說：“那可不行，肘子、紅燒肉動物脂肪多，你不能吃。
他說：“那豬肝呢？
醫生說：“也不能吃。”
坡肘子、紅燒肉、豬肝、雞蛋都不能吃，最近說我血糖高，連香蕉、桃子、西瓜都不能吃了。我這也不能吃，那也不能吃，我活著還有什麼意思。
其實，不用這麼死板硬套，平時，什麼都可以吃，不過記住四個字：適可而止，別變胖了。
如果查處了有了脂肪肝、糖尿病、冠心病，那您就需要格外注意些，特別查出膽固醇很高時，就更要注意了，需嚴格控製一下，但仍可以什麼都吃。
食“四氣”、“五味”遠離傷寒病痛
藥物有“四氣”和“五味”之分，食物同樣也有“四氣”和“五味”。飲食中要學著合理的搭配食物的“四氣”、“五味”，才能吃出強壯身體。
◆四氣
所謂“四氣”，即指飲食具有寒、熱、溫、涼四種性質。另有不寒不熱、不溫不涼的飲食，屬於平性。
凡適用於熱性體質和病症的食物，就屬於涼性或寒性食物。如適用於發熱、口渴、煩躁等症象的西瓜；適用於咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等就屬於寒涼性質的食物。
溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用於寒性體質和病症的食物，就屬於溫性或熱性食物。如適用於風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等症象的生薑、蔥白、香菜；適用於腹痛、嘔吐、喜熱飲等症象的幹薑、紅茶；適用於肢冷、畏寒、風濕性關節痛等症象的辣椒、酒等都屬於溫熱性質的食物。
平性食物的性質介於寒涼和溫熱性質食物之間，適合於一般體質，寒涼、熱性病症的人都可選用。平性食物多為一般營養保健品。如米、麵、黃豆、山芋、蘿卜、蘋果、牛奶等。