古代哲學家們認為，水是萬物之源，萬物皆複歸於水。水，是自然界中最常見的液體，很早人類就知道水，且利用水，隨著現代文明的發展與進步，人們對水的了解也日益增多，那你又對水了解有多少呢？下麵就請我們一起解密——水
一、你了解水“性”嗎？
在生活中往往最習以為常的事物，恰恰是我們所不了解，也是無法直觀正確定義的，常見、常喝的水就是其一。市場上各種包裝水的出現，供給了我們更多的選擇，同時也讓我們很難做出一個正確的選擇。不要認為水看上去都是晶瑩剔透，沒有任何雜質的，其實有很大的區別。
1.人每天都在喝水，試問，你對水的基本性質了解有多少？
如果當有人這樣問你的時候，你可能會說：我家裏喝的都是純淨水，幹淨的水就是好水。其實不然，水和水是有區分的，水分為地表水和地下水，二者都含有從地層中溶解出來的無機鹽，無機鹽中又含有大量的鈣和鎂，無機鹽含量少的水稱軟水，無機鹽含量多的水稱硬水，又根據地質的不同，水呈現出酸性水和堿性水。經專家解答，決定水“性”的最重要的一個因素就是pH值，pH值表示水中氫離子的濃度，是氫離子濃度倒數的對數，pH值隻反映水的酸堿性質，而不表示酸堿的含量，但也不是絕對的，也因地區不同而有差別。 通俗的講pH值就是酸堿度，分為14級，從1～14，1～7為酸性，7～14為堿性，7為中性。
2.怎樣判斷水的酸堿度，知道家裏水的水“性”？
想知道水的酸堿度，憑嗅覺、味覺是不準確也是不科學的。現在市場上有一種測定PH值的試紙，可以在化工商店裏買得到，經濟又實惠，使用時隻需，撕下一條，滴上一滴水，從它的顏色變化上就可以很直觀的知道水的酸堿性，十分方便。pH試紙按測量精度上可分0.2級、0.1級、0.01級或更高精密度。測定pH值的意義在於：它可以讓我們知道水的基本屬性，當發生異常變化時，標誌水已受到汙染，可根據情況及時的進行處理。在水質上，酸性水可使金屬溶解，對金屬有腐蝕性，有可能引起金屬性中毒；堿性水可使金屬的析出，影響水的感官性狀，並有腐蝕作用，pH值影響水的混凝和氯消毒效果。
3.水中是否含有礦物質與微量元素是決定其酸堿性的關鍵。
在正常的溫度和環境下水是無色無味的液體，是酸、堿、鹽等物質的溶合體，習慣上把這種水溶液體稱之為水，也是一種可以在液態、氣態和固態之間自由轉化的物質。對於水而言，水中是否含有礦物質與微量元素是決定其酸堿性的關鍵。在自然界中，大自然賦予其豐富的礦物質和微量元素，如湖水、泉水、河水等一般都是弱堿性水。當然，水也是有生命，每一滴水都是一個生命體，都是按其生命本身和自然規律而存在的。
生活小貼士：
在日常飲用水時，我們應該選擇弱堿性的水。人體中所需要的礦物質大多都是從飲水中攝取的，所以，飲用水不要太硬，亦不要太軟。對於大多數人而言，還是軟水更好，更能滿足人體的需求。但並不是說太硬或太軟水就對人體有害，也是根據個人的身體素質而定，身體所需的礦物質少，我們可以通過食物獲得，而所含礦物質多了就不好辦了。良好的生活習慣都是來自於平日的累積。
知識鏈接：
水也是傳播疾病的重要途徑之一，很多的傳染病都與水有關，因此說水質的好壞與人體的健康有著密切的關係，普及一些小知識，供我們更好的了解水。
1.在中國以及大多數國家生活飲用水中，水質標準規定pH值的範圍為6.5～8.0，有很多人認為飲用水的pH值在較大範圍內（6.5～9.5）不會影響人體健康，隻要經過加熱以後鈣、鎂離子就會沉澱下來，變成軟水。事實上水的溫度不能超過25℃，如要大於25℃，會使人體中的無機鹽代謝紊亂，從而影響人的身體健康。
2.地質的不同也會影響水質的酸堿度，在我國有些地方自來水也會呈弱酸性，在這種情況下其中的鈣、鎂離子含量一定會很低，由此可以判斷水是硬水。對於人體來說硬水的礦物質含量過高，並不適合人類直接飲用。
3.根據pH值的測定，弱酸性水的pH值一般在5.0～7.0之間，弱堿性水的pH值一般在7.0～8.0之間。而現在市場上銷售的人工礦物質水，是人為添加了礦物質，甚至比純淨水還顯酸性，也正因如此，破壞了水原本的酸堿平衡。
二、水，不僅僅是H2O
天下水都是一樣的，但是從某種角度上說，水和水絕對是不一樣的。數十億年來，人類對水的認識和求知從未停止過。它參與了地球的變化、地質的變遷、物種的生與滅、海洋與河流的流轉，見證著萬物。同時水也有自己的個性和形態的，說它具有靈性一點也不為過。
1.水結構的真實形態
我們都知道水的化學方程式為H2O。水分子是由氫原子和氧原子兩個部分構成的。但液態的水不僅是H2O，也不是單純的集合體，因為分子存在相互作用力，能量會產生互換，使分子間的結構成網狀。但是由於一些數值至今還沒有得到明確，所以我們還不能完全知道水的構造。