有了上邊的認識，在日常飲食中，我們就應該注意選擇苦味食品，合理食用。一般來講，苦味食品以蔬菜和野菜居多，如萵筍、生菜、芹菜、蘿卜葉、茴香、香菜、苦瓜、苜蓿、曲菜、苔菜等；在糧食作物中，包括蕎麥、蓧麥等；在幹鮮果品中，有蘋果、杏、荸薺、杏仁、黑棗、薄荷葉等。另外，食藥兼用的五味子、蓮子芯等也屬苦味食品，這些用沸水浸泡後飲用效果更好，其中五味子適用於冬春季飲用，而蓮子芯適用於夏季。
當然了，我們開了“苦”戒也不能就無所節製，需要注意的是，“吃苦”一次食用不宜過量。中醫學認為，苦寒的東西都傷胃。如果人體脾胃虛寒，容易拉肚子，四肢消瘦，體質虛弱，就不能大量食用苦寒藥。另外，苦寒藥多苦燥，傷津耗液，陰虛體質的病人好舌幹、口渴、咽幹，也不宜多吃苦味食品，吃多了對體質沒有好的影響。
溫馨提示：
◎女性朋友在孕期、經期和哺乳期要避免過量吃苦味食物；
◎杏仁和白果含有毒素，這兩種食物都要加熱熟食或購買加工好的成品，切不可生吃；
◎苦味涼茶分衝泡和煎煮兩種類型，決明子、麥冬以及花類涼茶可以直接衝泡飲用，而屬於草藥類的水箭草、舌上柏、崗梅根則需要像熬中藥那樣用非金屬器皿煎湯飲用。
19.“男奶女漿”有道理
醫學專家對3000餘名中老年男子進行了長達22年的研究發現，在喝牛奶的男子中，血栓栓塞性卒中的危險明顯低於不喝牛奶者。喝牛奶對於中老年女子也有好處，但好處不如男子那麼明顯。而喝豆漿對男女來說，效果則恰恰相反。因而，人們常說的“男奶女漿”是很有道理的。中老年男女每天各有側重地喝牛奶和豆漿，兩者兼得，對身體健康大有裨益。
（1）關於喝奶
牛奶一向被營養學家稱為“白色血液”，已經分析出的營養成分就有100多種，其中含有人體所需要的全部營養物質，如蛋白質、脂肪、乳糖、維生素和多種礦物質等。而且，牛奶裏的鈣磷比例搭配合理，特別容易消化吸收，是人體鈣的最佳來源。喝牛奶還可以預防小兒佝僂病和中老年人的骨質疏鬆症。
牛奶雖然很好，可是，有些人喝牛奶會覺得不舒服，並且會肚子脹痛，有的時候還會拉肚子，專家把這種現象叫做乳糖不耐受症。現在市麵上出現了一種低乳糖的牛奶，這種體質的人再也不用為喝牛奶而發愁了，而且還可以喝酸奶。
有的人把酸奶叫做“腸道清道夫”，它不僅可以抑製體內有害菌的繁殖，促進有益菌的生長，而且還可以預防和治療腹瀉，增強人體的免疫力，減少人體對抗生素耐藥性的產生。總而言之，酸奶是一種老少皆宜的保健食品，平常多喝一點兒好處多多。
那麼，什麼時間喝奶比較合適呢？一般來說，早晚各一杯最好。早晨喝保證營養，工作起來精力充沛；晚上喝有助於睡眠。但是，牛奶最好不要空腹喝，而應該加點麵包、饅頭，這樣可以讓牛奶在胃裏停留的時間長一點，更容易消化吸收。常喝牛奶可以調節緊張情緒，鎮靜安神，對高血壓、心血管疾病也有輔助的治療作用，還可以預防癌症。
（2）關於喝漿
豆漿中含有大量的抗氧劑、礦物質和維生素，還有一種牛奶中沒有的植物雌激素---黃豆苷原。這種物質可調節女性內分泌係統功能，並能抑製雌激素依賴性癌細胞的生長繁殖，降低血液中的膽固醇水平，防止動脈硬化。每天喝500克豆漿對內分泌係統有良好的調節作用，可以明顯改善心理狀態，避免乳腺癌、子宮癌的發生，同時有延遲衰老和預防心腦血管病的作用。