細嚼慢咽。然後我想要給大家的是一個小建議，即吃飯的時候一定要細嚼慢咽。因為多咀嚼食物，一方麵會延長飲食時間，減少進食量，能夠讓人快速產生飽腹感進而減少熱量的攝入；另一方麵它還有助於抑製胰島素的大量分泌。要知道，分泌胰島素的胰腺中的β細胞會因為反複急速分泌胰島素而產生機能上的衰弱，同時會因年齡的增加而減少分泌量。因此，假如我們日常的飲食習慣不會刺激胰島素大量分泌，就能讓胰腺細胞保持更好的狀態，我們也就能夠很好地管理自己的血糖，達到預防糖尿病的目的。所以，吃飯細嚼慢咽可不僅僅是為了儀態優雅，更是為了健康，大家不妨養成這個好習慣。
最後，建議大家多吃點堅果。在美國糖尿病學會第62屆年會上，一項研究結果引起了很多醫生的關注：吃大量堅果或花生醬也許有助於預防糖尿病。這是哈佛大學公共衛生學院的研究人員分析了83818名年齡在34～59歲之間婦女的資料後得出的結論。
報告說，每周至少5次吃一把堅果或吃一湯匙花生醬的婦女，發展成為糖尿病的可能性，要比那些很少或從來不吃這些食品的婦女低20%多。這些研究結果可能也適用於男子。
很多堅果，比如榛子、鬆仁、開心果、杏仁、花生和葵花籽等，通常含有有益脂肪和其他營養素，它們能夠幫助我們讓膽固醇保持在一個健康的水平上。除此之外，堅果還含有纖維和鎂，可以幫助我們維持胰島素和葡萄糖水平的平衡。
在這項研究中，科學家還意外發現，常吃堅果可以提高視力。因為眼睛的脈絡膜對眼球晶體具有調節作用，而脈絡膜的調節功能有賴於麵部的肌力，麵部肌力的增強則得益於咀嚼強度。也就是說，咀嚼強度對提高視力起著一定的作用。所以，要提高視力，我們可以常吃堅果，堅持多多咀嚼。
從這項研究中，我們可以得出這樣一個結論：日常生活中如果多吃堅果和花生醬，而不是吃大量的精製穀物和富含飽和脂肪酸的食物，對身體是有好處的。
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四種方式幫老年人遠離糖尿病困擾
和年輕人相比，老年人更容易得糖尿病，這是由其生理特點決定的。臨床上我們可以觀察到，老年人中糖尿病的患病率比中青年人要高出3～6倍。而且老年人中還有許多糖尿病前期者，也就是葡萄糖調節異常者，下一步他們就會轉成糖尿病患者。所以，老年人尤其要關注糖尿病的預防問題。
之所以要把這個問題單獨拿出來講，是因為老年人的糖尿病有著和年輕人不同的特點：老年糖尿病患者往往會伴隨多種疾病、應用多種藥物、智力和記憶力減退；常常沒有症狀或者症狀不典型，甚至被其他慢性疾病所掩飾；而且老年糖尿病患者的並發症較為常見，發病率和死亡率較高。所以，我們一定要重視這些特點，及早防治。下麵我們就來具體談一談。
●定期檢查血糖
很多老年糖尿病患者在發病之初，自己往往沒有什麼“三多一少”的症狀，即使有些人有輕微的症狀，也常常自以為是年老體弱的表現，不會加以注意。他們可能在眼睛、心髒等出現並發症就診時，才發現元凶是糖尿病。所以，我希望老年人每年體檢查血糖、血脂及血壓等，以便在早期發現糖尿病，及早治療。一般情況下，老年人應該每年進行一次全麵的檢查，末梢血糖更是應該1？2個月檢查一次，不僅要檢查空腹血糖，還要查餐後2小時血糖。因為有些2型糖尿病患者，主要表現為胰島素釋放延遲所致的餐後2小時血糖升高明顯。如果隻查空腹血糖，有可能會出現漏診，那樣就前功盡棄了。
●幹預生活方式
為了預防2型糖尿病，良好的生活習慣是必不可少的，比如不吸煙，少飲酒，生活規律化等等。我建議廣大老年人要盡量做到下麵這幾點。
首先是老年人要盡量飲食清淡，避免貪食，少吃甜食、動物脂肪和精製食品，多吃粗糧、魚類、蔬菜和豆製品等；要控製體重增加，防止肥胖。控製體重時，不要用節食的方法，而應采用少吃多餐以及運動等方法。
其次是要堅持適當的體育鍛煉並參加體力勞動，不要覺得自己年紀大了行動不方便就放棄運動。而且，建議大家飯後可以適當散散步，不要馬上就臥床睡覺。
再次就是要選擇周圍土壤、空氣、飲用水沒有嚴重汙染的環境，居室內的裝飾不要有酚類等揮發性氣體。居住環境舒適了，既有利於身體健康，也能讓心情更愉悅。
●密切關注心血管疾病
很多老年人身體的各個器官功能都出現了不同程度的衰減，所以我們在預防糖尿病的時候，不得不密切關注自身的心血管健康狀況。已經患有高血壓、冠心病的患者，要盡可能使血壓、血脂達標。在應用降壓藥時，盡可能使用具有改善胰島素抵抗作用的降壓藥。另外，還要盡量避免使用影響血糖穩定的藥物等。隻有這樣，才能避免治好了一種病，引來了另一種病。