那麼現在，根據前麵講述的內容，我可以給出喝粥的技巧與注意事項了。
首先是粥不要熬得太爛。粥熬得越爛，糊化程度越高，血糖生成指數也就越高，血糖越難控製。
其次是粥要慢慢喝，延長喝粥時間，可以讓血糖升高速度也變慢。
再次是糖尿病患者不要在早餐喝粥，選擇午餐或晚餐喝粥更好。
最後是熬粥時可以添加粗糧。粗糧包括兩類：一類是沒有精加工的糙米、全麥等；另一類是各種雜糧，如玉米、小米、黑米、大麥、燕麥、蕎麥及各種雜豆。要格外提醒大家的是，粗糧不要細作，因為顆粒越細，越容易吸收，血糖也就越容易升高。
現在大家應該了解到了，糖尿病患者是可以喝粥的，關鍵是時間、方法以及進食量的控製。如果我們能夠了解這些注意事項，喝粥就不再是一件危險的事情。
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豆類食物：控製血糖的理想食物
豆類是低血糖生成食物，它們富含纖維素和蛋白質，對血糖的影響非常溫和，又是優質的蛋白質來源，飽和脂肪酸又很低，還可以讓人有飽足感，所以是糖尿病患者的理想食物。
而且，豆類和豆製品種類繁多，我們既可以煲湯、做沙拉，還可以蒸煮等等，可以有效避免大家因為吃膩而厭煩一日三餐的飲食。現在，我們就來一起看看有哪些豆類可以進入我們的食譜。
黃豆。黃豆也就是大豆，它是真正的“豆中之王”，營養價值非常高，這一點相信不需要我贅述。那麼對於糖尿病患者來說，黃豆有哪些好處呢？由於黃豆富含膳食纖維，而且血糖生成指數低，能延緩身體對糖的吸收，所以有助於降低血糖。假如大家想用它進行食療，可以每天吃一些煮熟的大豆，或者喝豆漿，還可以適當吃一些豆製品，比如打豆漿時濾出來的豆腐渣，裏麵含有大量的膳食纖維和多糖，烹調後食用對控製血糖很有益處。
綠豆。綠豆也是我們餐桌上的常見食物，綠豆澱粉中含有相當數量的低聚糖（比如戊聚糖、半乳聚糖等），而這些低聚糖因為人體胃腸道缺乏相應的水解酶係統而很難被消化吸收，所以綠豆提供的熱量值比其他穀物稍低，適宜糖尿病患者食用。具體吃法是，大家可以熬製綠豆湯，它不僅清熱、解毒、消暑，還有降低血壓和膽固醇、防治動脈粥樣硬化等作用，而且血糖生成指數低，是糖尿病患者的夏季絕佳飲品。不過，綠豆比較寒涼，大家在吃的時候也要根據自己的體質選擇，避免傷及身體。
黑豆。以前人們總認為黑豆是用來喂牲口的飼料，幾乎不考慮拿來自己吃。不過大家可別小瞧它，黑豆的營養價值很高，除了擁有大豆所含的大部分營養素外，還含有較多糖尿病患者身體易缺少的“鉻”。鉻可以調整人體的血糖代謝。所以熬粥的時候適當放一點黑豆，對血糖控製有好處。不過，黑豆不太好消化，腸胃功能不好的患者要多注意。
各種豆類蔬菜。豇豆、毛豆、四季豆、扁豆、豌豆等豆類蔬菜，也可以是糖尿病患者餐桌上的常客。就拿豇豆來說吧，它不僅能為我們提供易於消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，它富含的磷脂還有促進胰島素分泌、參加糖代謝的作用，所以是糖尿病患者的理想食品。其他幾種豆類蔬菜大都有類似的功效。不過需要提醒大家的是，四季豆如果烹飪方式不正確，很可能導致中毒。不過這些毒素並不可怕，隻要加熱到100℃以上，把四季豆徹底煮熟，毒素就會被破壞，我們就可以放心大膽食用了。
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新鮮蔬菜：平穩血糖的明星食物
蔬菜的攝入要多且雜
由於目前為止，醫學界還沒有能完全治愈糖尿病的特效藥。所以，對於這種疾病來說，把藥物治療和控製飲食相結合，對病情控製是非常關鍵的。正所謂“三分治，七分養”，關鍵在於你怎麼養，怎麼吃。而對於蔬菜，糖尿病患者必然是應該多吃一些的。這個“多”，不僅僅在於相對於其他種類食物的分量要多，還在於種類要多。
一般來說，糖尿病患者每天吃的蔬菜，總量應該達到500～600克，種類也至少應該有五六種。因為蔬菜是我們日常生活中維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源，水分含量多、能量少，特別適合需要控製能量攝入，同時又要補充微量營養素的糖尿病患者食用。蔬菜對於降低餐後血糖、增加飽腹感、調整腸道菌群、促進益生菌生長、保持大便通暢等方麵都有很好的幫助，長期堅持蔬菜的合理攝入還可以控製體重、降血脂、抗氧化、預防心腦血管疾病等。所以，蔬菜一定要成為糖尿病患者食譜上的重要角色，要多吃。
有的患者會問我：“我多吃蔬菜不就可以了，為什麼要種類多樣化呢？”原因很簡單，日常生活中我們可以買到的蔬菜品種很多，不同類型的蔬菜所含的營養素不同，營養價值相差很大，隻有選擇不同品種的蔬菜合理搭配，才更有利於健康。之所以建議大家每天至少吃五六種蔬菜，正是出於營養均衡的考慮。