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給生活來點“甜頭”也無妨
單糖和雙糖易誘發糖尿病，多糖不會引起糖尿病
有一些患者在體檢時被診斷患有糖尿病時，總會一臉迷茫地問我：“我平時極少吃甜的東西，身體也不胖，也沒有多吃、多飲、多尿的症狀，為什麼會得糖尿病呢？”相信這個疑問，也會是很多人的疑問。這就是我們今天所要探討的話題：平時很少吃甜的東西（糖），為什麼會得糖尿病呢？那麼相反，吃糖多就容易得糖尿病嗎？糖尿病患者到底能不能吃糖呢？
我們之前已經講過，糖尿病是人體內葡萄糖、蛋白質還有脂肪代謝發生錯亂的一種慢性病，它所造成的結果就是血液中含糖量過高以及尿中有糖。實際上，糖尿病是機體胰島素絕對或相對缺乏的結果，跟糖攝入量並沒有必然聯係。
我們都知道胰島素是能夠降低我們血液中糖分的主要物質，是防止我們發生糖尿病的“安全衛士”。如果說我們的胰島功能足夠好，那麼即使你攝入再多的糖也可以被利用、分解、處理，總之會使你的血糖處於一個正常範圍內。但是胰島功能不好的人，可就沒這麼簡單了，即使你不吃糖，也會使血糖含量上升的，一些其他含能量的食物，比如肉類、米、白麵就有這種作用。所以，我們不能簡單地說吃“糖多就容易得糖尿病，吃糖少就不會得糖尿病”，這樣太簡單粗暴了。
其實關於“吃糖”的問題，我們首先要弄清楚“糖”這個概念。相信提起糖，大家首先想到的就是咱們家裏的白砂糖、冰糖吧？其實呢，除了這些常見的“糖”，我們日常生活中還會碰到各種各樣的“糖”。比如說多糖（常見的就是我們所吃的澱粉），如果食物含多糖類碳水化合物，多吃些是不會引起糖尿病的。甚至還有些學者提出，高碳水化合物飲食能提高人體的糖耐量，反而是防範糖尿病發生的一道有益屏障。但如果是白糖、紅糖、冰糖等雙糖，或者葡萄糖、果糖等單糖，經常吃確實會引發糖尿病。如果我們大量攝取單糖、雙糖，一則會促使肥胖率升高，從而使糖尿病的患病人數增多，二則會使許多隱性糖尿病患者迅速轉為顯性，從而增加糖尿病的發病人數，這種現象在老年人群中尤為明顯。
我們一定要警惕這樣一個事實：老年人屬於糖尿病高危人群，年齡越大越容易罹患糖尿病。其實我們生活中有不少老年人本來就是隱性糖尿病或輕症糖尿病患者，這類患者沒有什麼明顯症狀，空腹時做血糖、尿糖檢查也往往正常，如果不查餐後血糖，根本不知自己患有糖尿病。在這種情況下人們如果大量攝入單糖、雙糖，就會迅速演變為顯性糖尿病。所以，對於老年人來說，要盡量少吃糖和甜食。
現在大家知道了吧？雖然我們不能說吃糖多就容易得糖尿病，但是吃糖多容易肥胖，而肥胖是糖尿病的一個誘發因素，我們一定要弄清楚其中的因果關係。所以，就算你是一個健康人，吃糖也還得有度。對於糖尿病患者來說，更要小心哪些“糖”能吃，而哪些不能吃。
這六種糖，糖尿病患者可以放心吃
剛才我們已經跟大家講過了，血糖中的糖分，和大家所理解的糖分不一樣，引起糖尿病的“糖”，跟我們平時吃的“糖果”不盡相同。而糖尿病患者，並不是就一定不能接觸任何甜味，我們的確需要控製進食單糖、雙糖及含糖量高的飲食，但可以尋找一些蔗糖的替代品，給自己的生活增加一點“甜頭”。
第一種是菊糖。它也叫甜葉菊，主要成分是甜菊糖苷，從原產於拉丁美洲的一種菊科多年生植物的葉子中提取加工而成，是一種天然甜味劑，甜度是蔗糖的200～250倍，甜味也跟蔗糖相似，隻是略帶有少許苦味。由於它是純天然的，所以服用安全，具有低熱能和防齲齒的功能，即便是糖尿病患者也可以放心食用。
第二種是大家比較熟悉的木糖醇，就是常常被用在口香糖中的木糖醇。它也是一種常用的甜味劑，在國外，被當作白糖的替代品已經有很多年了。木糖醇具有與蔗糖類似的甜味，也可以滿足糖尿病患者對甜味的需求。不過木糖醇不宜多用，一天不要超過50克，否則可能會引起腹瀉，除此之外暫時還沒有發現其他毒副作用。所以，木糖醇也可以代替白糖給糖尿病患者食用。
第三種是羅漢果。這不是一味中藥嗎？是的，我們中醫拿它入藥，用來清肺止咳、潤腸通便。但它的主要成分羅漢果苷，也是糖尿病患者的優良天然糖代品。這種甜味劑的甜度大約是蔗糖的300倍，味道類似菊糖，濃鬱芬芳可口，也可以滿足大家對“甜”的渴求。
第四種是大家不太常見的紐特健康糖（Nutrasweet）。這種糖在西方國家被使用得比較多，在我們國內運用還不夠普遍。這是一種新型甜味劑，主要成分是阿斯巴甜，由兩種氨基酸，即天門冬氨酸與苯丙氨酸構成。由於它屬於蛋白質肽類物質，所以也被稱為氨基酸糖。它的甜度是蔗糖的8～l8倍，而且具有與蔗糖類似的天然甜味，沒有苦澀味，沒有黏性，能迅速溶解，即溶於各種冷熱飲料之中。所以，它的用途十分廣泛，比如用於衝牛奶、豆漿、咖啡，或拌水果、涼菜以及烹飪各種菜肴，製作各式糕點。l克紐特健康糖僅產4卡熱量。如果用量小，它所產生的熱量就可以忽略不計。總體來說，這是一種相當健康的甜味劑，唯一的缺點就是市場價格比較高。