正文 第27章 維生素D(3 / 3)

由於一般食品中維生素D含量極低,兒童從膳食中又不可能攝取足夠的維生素D,所以,從小就要對孩子補充維生素D。否則,如果缺乏維生素D,將會影響孩子鈣的代謝,引起維生素D缺乏性佝僂病,而0.5~3歲的孩子則是佝僂病的高發期。

瑞士科學家通過測量91名7~9歲女孩的骨頭密度,結果發現,這些1歲時補充過維生素D的女孩,骨頭礦物質密度在5個身體點上都超過了過去沒有補充過維生素D的女孩。

這表明,在嬰兒期補充維生素D,可以增強他們在兒童時代晚期的骨頭礦物質密度,這種影響甚至可以保持一生。如果兒童時期加強的骨頭礦物質密度可以保持一生的話,就可以避免這些人老年時代發生骨折。

科學家指出,老年人缺乏維生素D,不僅會出現骨質流失、骨質疏鬆症、容易骨折,同時也容易出現四肢疼痛、肌肉無力等現象,從而導致行動不便、不想外出。這樣反過來又會減少從日光中補充維生素D的機會,更加加重維生素D的缺乏症。

對於老年人來說,補充維生素D的最簡單方法是喝牛奶(需要注意的是,許多老年人因為乳糖不耐症不能喝牛奶),而最有效的方法是曬太陽。

也就是說,對於行動自如的老年人來說,通常不用擔心缺乏維生素D;而行動不便如長期臥床在家的老年人,則需要補充維生素D。可想而知,天氣晴朗的時候用輪椅推著他們到戶外去曬太陽有多麼重要了!

有助於預防前列腺癌和結腸癌

補充維生素D有助於預防和治療多種疾病。預防前列腺癌和結腸癌,是其中已經得到證實的兩項功能。

預防前列腺癌

芬蘭科學家研究表明,人體中缺少維生素D會明顯增加患前列腺癌的風險,對於癌症病人來說會加重病情。尤其是40~50歲的男子,如果缺乏維生素D,患前列腺癌的可能性會大大增加。

在過去的13年裏,芬蘭科學家對19000名年齡在40~58歲之間的男性進行跟蹤研究,結果發現上述結論是成立的。

研究表明,日照是維生素D最重要的來源,占總來源量的2/3.

在上述調查中,超過一半以上的男子冬季會缺乏維生素D,他們患前列腺癌的可能性是正常人的1.8倍76.而且,這種風險與年齡有很大關係。因為在上述調查對象中,年齡40~51歲之間的男性,體內缺乏維生素D,患前列腺癌的可能性是正常人的3.5倍,癌症擴散的風險更是高達6.3倍。

科學家由此得出結論:增加維生素D有可能成為將來治療前列腺癌的一種重要方式。

預防結腸癌

美國科學家發現,維生素D能夠預防老鼠身上結腸癌的發生,雖然其具體作用機理還不十分清楚。

在美國,人們對油膩食品的嗜好,被公認為美國結腸、直腸癌患病率居高不下的原因之一。其實,在其他工業化國家裏,這也是僅次於肺癌的第二大殺手。

研究發現,其主要原因在於維生素D能夠解除身體在消化高脂肪食品時所產生致癌物質的毒性。

眾所周知,人體在消化食物裏的脂肪時,肝髒要分泌許多脂肪酸,其中就包含一種著名的致癌物質——石膽酸。人體內的維生素D受體,就像一個傳感器,具有檢測有毒的石膽酸濃度是否過高的本領。

從理論上說,維生素D能夠把石膽酸從體內清除出去,從而達到預防結腸癌的目的。

不過應當注意的是,目前還不能單純把維生素D作為預防結腸癌的藥物,因為它可能會造成血液中鈣的濃度過高,從而導致高鈣血症的可能。

由此科學家得出結論,不隻是維生素D,凡是和維生素D解毒功能相類似的一些藥物,都應當有利於預防和治療結腸癌。

這表明,如果能在其它藥物中找到維生素D在這方麵的替代品,就可以徹底解決它由此帶來高鈣血症的副作用了,這是科學家下一步努力的方向。