為提高公眾的營養健康意識和質量而策劃拍攝的營養知識普及係列專題片《吃得好長得好》自從在熒屏上開播以來，受到了很多孩子和家長的歡迎，有的觀眾來電詢問是否有相關的書籍出售，我們回答“沒有”的次數多了，由不住就動了將節目整理成書的念頭。畢竟，人有所遺，則開卷可取。在這一點上，書籍勝過我們記憶的地方實在太多。同時，我們也可以借助這次機會，對節目的內容進行重新整理和豐富，把一些局限於節目時間而無法詳細說明的營養知識補充進來。一舉兩得，不宜善乎？
兒童的茁壯成長牽動著每一個人的心。上至國家，下到個人。對我們的國家來說，少年智則國智，少年強則國強，少年雄於地球則國雄於地球。他們，代表著國家的希望；而對我們個人來說，孩子是我們對這個世界愛的結晶，是從初為人父或始為人母之時就開始的牽掛，他們所邁出的每一步上都凝聚著我們一生的情感。在這一點上，我們不輸於國家，不亞於他人。
在這本幫助父母為孩子設計健康飲食的書中，一共分為四部分五十二章節，每一章節中都介紹和討論一個與中小學生和家長密切相關的營養問題。從常見的營養誤區開始，引出這個誤區之所以成為誤區的道理，然後再說明正確的方法，最後提供一些按正確方法並可供實際操作的例子。這樣可以使家長不但可以澄清相關的營養誤區，還可明白一些道理、學會一些營養知識和將這一知識應用到實際的相關實例。在喜聞樂見的形式中，讓中小學生和其家長掌握實用的營養知識和實用技巧。
我們希望每一個孩子都能在他最寶貴的時光裏，“吃得好，長得好”，無飲食過多之憂，無營養缺乏之慮，健康成長，一生受益。
這，也是本書勉盡微薄的意義所在。