美國整容外科利奧·麥卡弗蒂博士說：“在我的診所裏接受美容手術的女人，幾乎都希望手術後自己的麵貌立即煥然一新，其實，這是不切實際的幻想。”衰老是不可抗拒的規律，且極容易表現在人體暴露的顏麵部位，於是，求美心切的人們往往在沒有考慮一些美麗容顏、延緩衰老手段是否具有科學依據的前提下，就果敢地付諸行動了，其結果往往是得不償失的。
維生素和礦物質是很好的抗氧化劑，對人體健康和延緩衰老十分有益。隨著醫學的發展，現在的維生素、礦物質可以用來預防和治療癌症，可以用來延年益壽，可以用來增強體質，提高工作效率和運動效率，可以用來美容養顏……
全麵抗衰老的維生素C
維生素C具有強有力的抗衰老作用。來自醫學權威機構的研究表明，及時低劑量的維生素C也有助於改善人的生活質量。
維生素C的作用較任何營養素都更為廣泛，各種細胞的修複都需要維生素C，必須不斷地從飲食或其他途徑給予補充。一個沒有任何症狀的外表健康的維生素C缺乏者，由於維生素C缺乏，可失去年輕與美貌，失去健康和長壽。
（1）維生素C能保護動脈減少血管病
維生素C對動脈有很好的保護作用，可加強血管壁的彈性，以防止管壁的損傷。維生素C還能減少動脈硬化，防止血小板在血管內的聚集，從而減少冠心病的發生。
（2）維生素C能激活抗腫瘤的免疫活性
維生素C從以下5個方麵發揮抗癌作用：阻止自由基對DNA的損傷；阻止致癌原的形成；防止基因或病毒對腫瘤活性的激活；調節免疫活性；減慢腫瘤的生長速度。
（3）維生素C能激活抗傳染病的免疫活性
維生素C對免疫細胞產生的影響很大。維生素C可增加抗感染的白細胞，同時還有助於血液穀胱甘肽的升高，以保持最好的免疫狀態。維生素C提高了體內穀胱甘肽及其抗自由基的潛力，從而明顯提高免疫功能。
（4）維生素C能逆轉衰老的生物鍾
維生素C能逆轉衰老的生物鍾，使老年人的白細胞年輕化。
（5）維生素C能改善精子的活力
維生素C能保護精子免受自由基的攻擊，從而防止精子的損傷及由精子損傷所引起的下一代的急性。男性的維生素C水平太低，則可能產生精子缺陷。
（6）維生素C能預防肺部疾病
維生素C可減少哮喘、慢性支氣管炎和其他肺部疾病。美國EPA對9000人的研究顯示，每天服用300毫克維生素C較服用100毫克者，慢性支氣管炎和哮喘病減少30%。
（7）維生素C能預防牙周病
年老或其他原因造成牙齒脫鈣，都會增加牙及牙周疾病。維生素C有助於製止自由基對牙齦組織的損傷，從而預防口腔疾病。
（8）維生素C能預防白內障
維生素C能製止自由基對眼阻止細胞的氧化損傷，從而保護晶狀體和其他有關的眼部組織。服用維生素C的人白內障的發病率僅為不服用者的30%。
（9）維生素C能減少糖尿病的並發症
維生素C可減少醛糖還原酶的活性，這樣就減少了醛糖在糖尿病患者的眼、神經和腎髒的堆積，從而推遲了糖尿病的惡化及糖尿病並發症的出現。
（10）維生素C能抵抗有毒化學物在體內堆積
維生素C保護機體抗有毒礦物質鋁，但這種作用和維生素C的濃度有關。研究顯示，隻有每天攝取1000毫克維生素C的人才顯示降低血鋁的作用，而每天200毫克及對照組均無降低血鋁的作用。維生素C對酒精及其他物質的解毒也起作用。
延緩衰老的維生素E
維生素E是一種強有力的抗氧化劑，可停止細胞的自由基鏈的反應，因此對脂肪代謝起很好的調理作用。維生素E可保護腦，以防止腦的變性和疾病。維生素E能抗自由基對心肌細胞的損傷，抗癌症，抗免疫功能的下降等抗多種氧化劑缺乏病。具體來說，維生素E的抗衰老作用有以下幾點：
（1）維生素E能預防動脈內阻塞
維生素E最基本的作用是消除動脈內斑塊的形成和抗凝集，動脈對來自脂肪的損傷特別敏感。由於受自由基的攻擊，低迷度脂蛋白膽固醇很容易氧化變質並產生有毒物質，從而浸潤動脈壁，最終形成粥樣斑塊，引起動脈的狹窄並導致動脈的阻塞。而維生素E可保持血液暢通和不凝固，可阻斷和製止低密度脂蛋白膽固醇的氧化及抗脂肪代謝中的氧化作用。這就是為什麼要補充抗氧化物的維生素E，而且維生素E較其他抗氧化劑更好的道理。
（2）維生素E能預防心絞痛的發作
大劑量維生素E可以預防、推遲致死性心絞痛的發作，而且，所服用的時間僅一年或更短時間就可以見到效果。有證據證明，在服用維生素E6個多月後其效果就十分明顯。不過維生素E並不能減少心血管的病死率，很可能是維生素E對嚴重心律和心律衰竭所引起死亡的作用是有限的。
（3）維生素E能抑製人體脂褐素的沉積
人到老年，自由基對細胞的損傷留下了一種稱為脂褐素的物質，或稱為老年斑色素物質，在體表常出現棕褐色斑點，叫做壽斑或老年斑，稱為年老體衰的標誌，是很普遍的。實際上，老年斑不僅存在體表，也存在於心肌、肝髒，特別是腦細胞中都有大量存積，且隨著年齡增長而愈積愈多，可引起老年人神經功能不全，記憶力和智力下降，甚至帕金森病等。維生素E可推遲神經和血液係統的衰老。在維生素E的老年人中，這些色素斑明顯下降了。維生素E抑製了人體脂褐素的沉積，起到了延緩細胞衰老和腦功能衰老的作用。