忌食過老的茄子
茄子內含維生素A、B、C、P以及脂肪、蛋白質、糖類、礦物質等，其中糖類的含量比番茄多1倍，礦物質多2～3倍。茄子與一般蔬菜不同的是，它含有維生素P，尤以紫茄子含量較高。維生素P可降低毛細血管的脆性和滲透性，增加細胞間的粘力，防止微血管破裂，使血管保持正常功能。
美國醫學界在《降低膽固醇十二法》中，把食用茄子降低膽固醇列在十二法之首。國外研究人員發現，茄子中含有一種名為“龍葵堿”的物質，具有一定的抗癌功效。據臨床醫生報道，癌症病人常伴有發燒，特別是一些接受化療的癌症患者，由於癌細胞的大量破壞，更易發燒，如常食茄子，確有退燒的效果。
茄子適宜發熱、便秘，及患有乳腺炎者食用；適宜高血壓、眼底出血、咯血、動脈硬化、皮膚紫斑症等容易內出血的人食用；適宜癌症患者及放療化療後食用，具有一定抗癌功效。
過老的茄子忌食。茄科植物都含有一定的茄堿，這是對人體有害的物質，在生理成熟期的茄子中含量更多，所以，這個時期的茄子不宜多吃。根據前人經驗，凡是虛寒腹瀉、皮膚瘡瘍，以及目疾患者忌食。
未熟的芋頭會刺激咽喉
每100克芋頭中含有蛋白質22克，澱粉175克，磷51毫克，鈣19毫克，鐵39毫克，能量為247千焦，營養價值近似馬鈴薯，質地比馬鈴薯細軟，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，因此很適宜身體虛弱者食用。它也是一種很好的堿性食物。
中醫認為，芋頭有益胃、寬腸、通便、解毒、散結和調節中氣化痰的功用，久服可補中益肝腎，療熱止渴，添精益髓。對治療大便幹燥硬結，婦女產後惡露排除不暢，瘰病，腫毒，甲狀腺腫，腸中癖塊，蟲咬蜂蜇，急性關節炎，乳腺炎等病症有效。現代研究發現，芋頭的乳狀液中含有一種複雜的化合物皂甙，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有較強的刺激作用，因而在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，必須放到火上烤一烤才可緩解。有皮膚過敏者應戴上乳膠或塑料手套進行剝洗。
芋頭含有澱粉較多，多食會產生滯氣不化。烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。
芋頭可糧可菜，亦可磨粉入藥。食用時可蒸、煨、烤、燒、燴、炒。單獨煮食，甜香可口；與禽肉、畜肉同烹，其味更美。
最簡便的吃法是用火鍋煨芋頭，蒸熟後蘸糖吃也特別有味道。把芋頭切成了塊，與玉米合著煮，成粥後色香味佳。
不宜經常食用蘑菇
蘑菇的營養成分主要是蛋白質，維生素B1、B2、B6、C、D、E、K以及葉酸、泛酸和鈣、鐵、磷等礦物質，還有多糖類、遊離氨基酸、食物纖維等。對消除疲勞，增進食欲，幫助消化，改善體質均有裨益。據研究，蘑菇中含有的多糖化合物具有抗癌防癌作用。另據報道，從人工栽培的鮮蘑菇中提取的多糖類，對白血球減少症、傳染性肝炎有明顯的療效。
蘑菇質嫩味美、營養豐富，享有“健康食品”的美名，不少國家和地區都把它視為健康食品，因而倍受人們青睞。
蘑菇中含有一種叫甲殼質的物質，有礙胃腸的消化吸收。患有胃腸病、肝髒功能不良的人，以及兒童不宜經常食用蘑菇。
不宜大量吃酸菜
不少人喜歡吃酸菜，適當吃點酸菜可以調節胃口，增加食欲。但若大量吃酸菜，則是不當的。這是因為，醃製的酸菜中，含有大量的草酸和鈣。由於它酸度高，食用後在腸道內形成草酸鈣，不易被排出體外，而會被大量吸收，容易沉積形成尿路結石。另外，酸菜在醃製過程中，維生素C被大量破壞。大量吃酸菜，人體維生素C缺乏，會使人體抑製草酸鈣結晶體沉積和減少尿路結石形成的能力大為降低。因此，酸菜少吃點是可以的，大量食用是不宜的。
不宜過多吃香菜
香菜又叫芫荽，學名胡荽。香菜含有豐富的營養，據測定，每100克中含有蛋白質20克，碳水化合物69克，脂肪03克，磷49毫克，鐵56毫克，胡蘿卜素377毫克，維生素C41毫克，還含有硫胺素、尼克酸及右旋甘露糖醇、黃酮苷等。香菜有著獨特的香味，是製湯、做餛飩餡不可缺少的調料，也是涼拌菜中很好的配料。香菜不但風味獨特，而且芳香健脾，驅風解毒，有防止感冒之功效。
但是，香菜卻是不可過量食用的。這是因為，有的人吃多了香菜，會在皮膚上起小紅疙瘩，瘙癢不已，還會鼻幹舌燥。患口臭、狐臭、齲齒及生瘡的人，更不宜多吃香菜，否則，將會加重病情。
蘿卜、人參忌同食
蘿卜、人參相克，藥理作用不同，不可同時食用。《本草綱目》中指出，“蘿卜生食升氣，熟食降氣”。服用人參大補元氣，若同時服蘿卜卻是破氣。此一補一破，人參就起不到滋補作用。同時，蘿卜有利尿消食作用，吃了蘿卜，會加快人參有效成分從尿中流失，影響對人參的吸收。另外，大部分的滋補品都有補氣作用，故均不宜與蘿卜同時服用。
多吃蘿卜有益健康