諶文光不愧是餐飲行業的領軍人物，他簡單詢問了幾句，就大致判斷出到紮西那個飯店的症結所在。
“你們那個店在冬季是特色菜，材料，佐料應該全是原汁原味，很是講究的。不過，本地人的口味偏重，喜歡變化，剛剛開始的時候，圖個新鮮，接受程度高，時間長了，就不容易了。所以要想長久地生存下去，最重要的是跟隨潮流的變化做出適當的調整，菜品要及時更新改良，市場定位也需要及時的調整。”
“不過，跟隨季節，潮流的變化又不能失去了自己的特色，所以還是有點難度的。”
是啊，以前有路重慶在，院長又喜歡請人家吃藏菜，用來提醒大家他曾經在西藏服役的資曆，手下的軍官們大都跟風，一般性的請客應酬都會在他的飯店定點，他也從來沒有想過有門庭冷落的這一天。
紮西默然地聽著，焦慮地搓著手，純良的眼神無助地望著諶文光，“那，二叔，我該怎麼辦呢？現在飯店每天都在虧錢，我又不能把它給停了。。。。。。”什麼轉型改良，什麼市場細分，這些詞他都聽不懂，他一臉茫然地，轉過臉又看了看諶曉玉，“嫂子，你要不然你勸勸重慶哥。。。。。。”
“嫂子？”諶文光愕然，目光如炬地看向了曉玉。
“咳，咳，咳。。。。。。。”諶曉玉一口茶水嗆出口，撫著自己脖子劇烈地咳嗽起來。
“二叔，我倒是有個主意，”咳嗽完畢，諶曉玉怨念地瞪了一眼紮西，躲開了諶文光的疑惑探尋兼八卦的神情，“紮西的店，周圍除了軍校之外，還有其他的大專院校，你看，幾個大學的新校區都在那裏，學生消費程度低，但是愛聚會，幾瓶啤酒，幾串燒烤，就能帶來不少人氣，如果再夜間能做燒烤，憑著咱們店那些正宗的牛羊肉，不會沒有人來。”
諶曉玉前世的記憶裏，總是能看到一幫學生，下了晚自習在燒烤攤上吃吃喝喝，喝著一、兩塊錢的啤酒，暢談人生理想，泡妞秘籍，八卦新聞。
諶文光瞥了她一眼，讚許地點了點頭，“這倒是個不錯的主意。價廉物美，最能夠吸引人氣了。隻要人氣起來了，飯店內部的餐飲再做調整。”
“對，要想吸引人氣，還有個辦法，就是引進品牌，二叔，你的餐飲連鎖品牌能不能給他們用。。。。。至於加盟的問題，可以采用收取傭金的形式，這樣做還有個好處，能夠推動你的旅遊事業。”
“哦？推動我的旅遊事業？”諶文光饒有興趣地看著她，這孩子腦筋轉得快，主意都打到他的餐飲連鎖品牌上了。”怎麼推動法呢？”
“是這樣啊，二叔，你把紮西的餐廳歸為你的餐飲連鎖品牌裏，一來豐富了你的品牌係列，二來他是一家經營正宗藏式菜肴的餐廳，剛才也說了，原材料都有正宗的渠道，隻要以原生態，無汙染為賣點，再加上神秘的藏族文化，這樣的話，正好成了你宣傳藏族旅遊的窗口，你看這不是推動了你的旅遊事業呢？”
諶文光從沙發上站起身，來回踱步，他目光沉沉，一言不發，思索了一番之後，走到大班桌前，撥了個內線電話。