山上的生活比我想象的要艱苦，但我已經沒有退路了，我的考公務員的艱辛曆程，此時選擇在農村，在我看來何嚐不是一次具有家族意義的戰略轉移呢？
遵照母親的吩咐，我先去外公的墓地轉了一圈，磕了頭，除了草並且跪著說了一些讓他保佑他地外孫——我，順利考上公務員的話。早晨的太陽，暖暖的照著位於陽山的墓園，我蹲著一棵柏樹下抽著煙，山腰漸漸起了霧氣，朦朦朧朧的似乎像未卜的前程，心裏也就生出疑竇，不知道我說的話外公聽到沒有？這時表妹過來喊我，說小姨叫我回家，又說墓地太古怕跟上鬼。我就對著同樣是墓主人外孫的小女孩，我的小表妹笑了笑，回頭望了望外公的墳，心裏想不知道外公聽到這句話會作何感想，扭過頭同表妹出了墓園，向家裏走去。
我出去給外公掃墓時，小姨就開始張羅午飯，計劃午飯是洋芋攪團，小姨在洗臉盆裏淘著驢糞蛋大小的一窩洋芋，姨夫在屋簷下割了一塊臘肉。掃完墓回屋，飯正做著，還沒好。我小姨夫是個少言寡語的人，見我回來，張了張嘴露出幾顆黑牙，終於還是什麼也沒說，隻是給我上了煙，便讓我小表妹給我端來一個凳子，自己就同她的三個女兒一樣蹴在地上，圍著八尺的鐵鍋剝著洋芋皮。他們一邊用嘴吹通紅的手，一邊麻利的剝著冒著熱氣，才出鍋的煮洋芋，剝好一個就順手撂到眼前的洗臉盆裏。洋芋落進盆底就發出砰砰的很綿軟的撞擊聲。不多一會，蛋黃色去了皮的洋芋，魔術般的漲滿了一盆。小姨從灶房走了出來，一邊走一邊喊道：“酸菜漿水炒好了！我看一下你們的洋芋剝的快了沒有？”小姨過來摸著我的頭說：“三兒餓了沒有？”我聞見一股濃烈的熗蔥花的味道，致使我急切的打了三五個噴嚏。小表妹說：“三哥，二姨想你了！”我對著小表妹笑了一下，說：“小姨我還不餓。”“不餓……不餓也好，過一會餓了你就多吃點。”小姨笑著說。小姨一轉身又朝灶房走去，一邊走一邊說道：“你們幾個手上麻利些，撿大的剝，等涼的差不多了就讓你爸把槽搬出來砸，我去熟些調料。”這時小表妹給我遞來一個蛋黃色的洋芋說：“三哥，你先吃個洋芋，吃了暖和。”我伸手要接。我大表妹說：“三哥，你別吃——麻哩！”我小表妹就笑著自己吃了。我也笑了。
剝洋芋是個技術活，動作要快，剝的要幹淨。通過看剝洋芋使我充分認識了一個詞語就是“燙手的山芋”。砸洋芋是個正宗的體力活，一盆子洋芋砸下來估計要消耗不少體力。
我看了在小姨家就姨夫適合幹著體力活，也隻有他幹，誰叫他家一連生了三胎也沒有生出個兒子。我是客人就暫時不參與了，何況這個工作還是有一定的技巧性。
洋芋槽端上來，支在廳房。我一看除了功用不一樣和豬吃食的槽沒有什麼兩樣。姨夫往槽裏倒了半盆洋芋，開始砸了起來。砸洋芋的家夥有點像鐵錘，不過是木質的，再就是錘頭是個圓台形狀的木頭，圓台的側麵鑿有孔，斜楔在木質的把子上，砸的時候大頭朝下，這樣砸起洋芋來才不費勁，才能覆蓋到槽底的任何角落，做的麵麵俱到。砸洋芋不能上來就下大力氣猛砸猛搗，而是先把洋芋挨個用錘頭的底麵，一粒一粒壓住，用平行的推力沿著錘把方向，在木槽容許的範圍內，做往複運動。這道工序的目的就是使得洋芋蛋子能均勻破裂，讓澱粉能充分粘合。把一個一個洋芋用這種方法碾碎，糍成一團，最後通過擊打使得洋芋攪團，有柔韌性，內部沒有大顆粒的核，吃起來才爽滑。
大約過了半個小時，關於吃洋芋攪團的準備工作都到位了。吃洋芋攪團一般為涼吃和熱吃。涼吃就是：涼拌式的吃法，把攪團盛在碗裏，然後各人根據自己的口味寡淡，選擇放入，油潑辣子、油潑蒜泥、花椒鹽巴水煮醋，剁青椒有時加一點香菜或者嫩韭菜。調料一入碗受到攪團的擠壓，就會積在碗的一邊，均勻的混合在了一起。這時就用筷子夾起一個疙瘩攪團，在調料裏蘸一下，送到嘴裏，嘖……嘖……嘿！人間至味啊！人間至味！吃完攪團，就著這碗裏的調料底子，澆上熱的酸菜漿水湯，再摟一勺酸菜，酸爽可口又熱乎，定叫你飽的——大門不出二門不邁。
熱吃顧名思義就是熱著吃：把攪團用鏟子鏟成厚越一分，手掌大小的片子，待用。燒開酸菜漿水鍋，待湯滾時將備好的攪團片子下鍋，不能煮的時間過長也就是冒一下，遂即放入事先準備好的香菜末、蒜苗末、蔥花、韭菜末起鍋。盛入碗中趁熱吃，又是一番滋味。一般年輕人喜歡涼吃，上了歲數的人喜歡熱吃。因此在階州人的小吃食譜上一直將著洋芋攪團排在第一位，幾百年來無出其右者。隻是如今城裏早點攤上出售的，無論是從材料的選擇，火功的處理，製作的流程等各方麵來講都不如山上農戶們做的地道，味道更是不及一半。我在小姨家吃的又是攪團中的上品。可別小看著洋芋蛋子做的土食，溫總理當年在階州工作時就常食此物，也喜食此物，溫總理卸任前來看望階州地震災區人們時，下榻的階州飯店還特意做了洋芋攪團。